Mynteyoghurt-salatbolle
Derfor fungerer oppskriften
- Avkjølende og frisk: Yoghurt, agurk, mynte og sitron gir en frisk base som balanserer varmen fra chili og spisskummen.
- Aromatisk temperering: Å riste spisskummenfrø raskt i varm olje frigjør den nøtteaktige aromaen og gir salaten en mer fyldig avslutning.
- Klar på kort tid: Det meste av retten er bare å hakke og røre sammen, med bare et kort tempereringssteg til slutt.
- Fleksibel servering: Den fungerer som en lett bolle alene eller som et avkjølende tilbehør til rikere, sterkere retter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern chilifrø og hinner, eller dropp chilien helt for en mildere, mer avkjølende bolle.
- For mer styrke: Bruk en sterkere grønn chili eller tilsett litt ekstra hakket chili, og smak til før servering så yoghurten holder seg i balanse.
- Hold det avrundet: Server salaten godt avkjølt og hold sitronsmaken frisk; begge deler gjør at den friske chilien kjennes livlig heller enn skarp.
Notater om ingredienser
- Velg fyldig yoghurt: Yoghurt av helmelk gir dressingen en tykkere, mer kremet konsistens og gjør at den tåler agurken bedre.
- Bruk hele spisskummenfrø: Hele frø er best til tempereringen fordi de ristes raskt og frigjør aroma i oljen.
- Juster sitrussmaken: Sitron holder bollen ren og frisk; lime kan brukes for en skarpere, mer aromatisk avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered yoghurtbasen på forhånd: Yoghurt, sitron, salt, mynte og chili kan blandes på forhånd, og deretter settes kaldt til det trengs.
- Tilsett agurk rett før servering: For den tykkeste konsistensen, vend inn agurken rett før du skal spise, særlig hvis den er veldig saftig.
- Server kald: En kort avkjøling gjør bollen mer forfriskende og gjør at yoghurten kjennes litt fastere.
Vanlige feil
- Ikke rist spisskummen for mye: Spisskummenfrø blir bitre hvis de blir for mørke; ta dem av varmen så snart de dufter og blir litt dypere i fargen.
- Pass på vassen agurk: Hvis agurken har en løs, frøfylt kjerne, skrap den ut før du blander, så yoghurten holder seg tykk.
- Temperer nær serveringstid: Spisskummenoljen er mest aromatisk når den nettopp er helt over yoghurten, så tilsett den så nær servering som mulig.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Visp yoghurten med sitronskall og 2 ss sitronsaft i en miksebolle, og rør deretter inn saltet. Finhakk mynte og chili, og bland dem inn i yoghurten.
- Skjær agurken i munnstore biter og vend inn i mynteyoghurten til alt er godt dekket. Fordel i to boller.
- Varm solsikkeoljen i en liten stekepanne på middels varme. Ha i spisskummenfrøene og rist i 30 til 60 sekunder til de dufter og er et hakk mørkere, og hell deretter straks den varme oljen og frøene over yoghurten.
- Rør én gang for å lage striper av tempereringen, eller la den ligge marmorerte på toppen. Sett i kjøleskap i 2 minutter hvis du vil ha den ekstra frisk, og server.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Rist spisskummenfrøene bare til de dufter; blir de for mørke, smaker de bittert.
- Hvis agurken er veldig vannholdig, skrap ut den frøete kjernen før du blander, så yoghurten holder seg tykk.
- For alle som er gravide, eldre, eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert yoghurt.
Erstatninger
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer aromatisk sitrussmak.
- Bytt ut solsikkeolje med olivenolje for en mer fruktig temperering.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet. Rør før servering; hvis den blir litt tynnere, smaker den fortsatt friskt. Ikke la den stå lenge i romtemperatur, da yoghurten blir varm og tynnes ut.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolje og balsamico
Tyrkisk agurksalat
Agurksalat med cherrytomater, rødløk, dill og sitron
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
Varm geitostsalat med Dijon-vinaigrette
Grønn salat toppet med varm geitost og ristet baguette
Fideuà de Verduras (spansk nudelpaella med grønnsaker)
Spansk fideuà med grønnsaker, safran og møre grønnsaker
Welsh Rarebit på surdeigsbrød
Surdeig med øl- og sennepsostesaus, gratinert
Erte- og skinkesuppe
Tykk ertesuppe med skinke og grønnsaker
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling
Poke bowl med honning- og hvitløkskylling, ris, avokado og agurk.
Moderne bratwurst i langpanne med poteter, eple og sennep
Bratwurst traybake med poteter, eple, løk og surkål
Bondbønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Bondbønnesalat med pecorino, mynte, sitron og olivenolje
Pesarattu (dosa av mungbønner)
Sprønn grønn gram-dosa servert med ingefærchutney
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Hvitløkstoum (midtøstlig hvitløksemulsjon)
Tykk hvitløkstoum med sitronsaft og solsikkeolje
Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Quinoabolle med krydrede kikerter, søtpotet, agurk og yoghurt
Tyrkiskinspirert myntelimonade
Myntelimonade kjørt med fersk mynte, sitronsaft og sukker
Myntelemonade
Kald mynte-lemonade kjørt, silt glatt og servert over is
Du vil kanskje også like
Indisk masala-pasta
Penne i krydret tomatmasala med garam masala
Chirashi Sushi (Bolle med spredt sushiris med laks og tunfisk)
Sushirisbolle toppet med laks, tunfisk, avokado og agurk
Feijoada (svart bønnegryte med svinekjøtt og røkt pølse)
Svart bønnegryte med svinekjøtt og røkt pølse
Vietnamesisk iste
Sterk svart te søtet og servert over is
Lammetagine med aprikoser og kikerter
Lammetagine med aprikoser, kikerter og varme krydder
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (kamskjell au gratin)
Kamskjell i kremet hvitvinssaus med gyllen brødsmuletopping
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
