Minttu-jogurttisalaattikulho
Miksi tämä resepti toimii
- Viilentävä ja raikas: Jogurtti, kurkku, minttu ja sitruuna luovat raikkaan pohjan, joka tasapainottaa chilin ja juustokuminan lämpöä.
- Aromaattinen mausteöljy: Juustokuminan siementen nopea paahtaminen kuumassa öljyssä vapauttaa niiden pähkinäisen aromin ja antaa salaatille suolaisemman viimeistelyn.
- Valmis nopeasti: Suurin osa ruoasta vain pilkotaan ja sekoitetaan yhteen, ja lopuksi tehdään vain lyhyt mausteöljy.
- Monipuolinen tarjoilu: Se toimii sellaisenaan kevyenä kulhona tai viilentävänä lisukkeena täyteläisemmille, tulisemmille ruoille.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Poista chilistä siemenet ja valkoiset kalvot, tai jätä chili kokonaan pois miedompaa, viilentävämpää kulhoa varten.
- Tulisuutta lisää: Käytä tulisempaa vihreää chiliä tai lisää hieman ylimääräistä hienonnettua chiliä, ja maista ennen tarjoilua, jotta jogurtti pysyy tasapainossa.
- Pidä maku pyöreänä: Tarjoa salaatti hyvin jäähdytettynä ja pidä sitruuna raikkaana; molemmat auttavat, että tuore chili tuntuu eloisalta eikä kovalta.
Raaka-ainevinkit
- Valitse täyteläinen jogurtti: Täysmaitojogurtti tekee kastikkeesta paksumman ja kermaisemman ja auttaa sitä kestämään kurkun kanssa.
- Käytä kokonaisia juustokuminan siemeniä: Kokonaiset siemenet ovat parhaat mausteöljyyn, koska ne paahtuvat nopeasti ja vapauttavat aromia öljyyn.
- Säädä sitruksisuutta: Sitruuna pitää kulhon puhtaana ja raikkaana; limettiä voi käyttää terävämpään, aromaattisempaan viimeistelyyn.
Valmisteluvinkit
- Valmistele jogurttipohja etukäteen: Jogurtin, sitruunan, suolan, mintun ja chilin voi sekoittaa etukäteen ja jäähdyttää, kunnes niitä tarvitaan.
- Lisää kurkku juuri ennen tarjoilua: Paksuimman rakenteen saat, kun käännät kurkun joukkoon juuri ennen syömistä, etenkin jos se on hyvin mehukas.
- Tarjoile kylmänä: Lyhyt jäähdytys tekee annoksesta raikkaamman ja auttaa jogurttia tuntumaan hieman jämäkämmältä.
Yleiset virheet
- Älä paahda juustokuminaa liikaa: Juustokuminan siemenet muuttuvat kitkeriksi, jos ne tummuvat liikaa; ota ne pois lämmöltä heti, kun ne tuoksuvat aromaattisilta ja väri syvenee hieman.
- Varo vetistä kurkkua: Jos kurkussa on löysä, siemeninen keskiosa, kaavi se pois ennen sekoittamista, jotta jogurtti pysyy paksuna.
- Lisää juuri ennen tarjoilua: Juustokuminaöljy on aromaattisimmillaan, kun se kaadetaan vastikään jogurtin päälle, joten lisää se mahdollisuuksien mukaan juuri ennen tarjoilua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Vatkaa sekoituskulhossa jogurtti sitruunankuoren raasteen ja 2 rkl sitruunamehun kanssa, sekoita sitten joukkoon suola. Hienonna minttu ja chili, sekoita sitten ne jogurtin joukkoon.
- Leikkaa kurkku suupaloiksi ja kääntele minttujogurtin joukkoon, kunnes se peittyy hyvin. Jaa kahteen kulhoon.
- Kuumenna auringonkukkaöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää juustokuminansiemenet ja paahda 30–60 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat ja ovat sävyltään hieman tummempia, kaada sitten heti kuuma öljy ja siemenet jogurtin päälle.
- Sekoita kerran, jotta mausteöljy muodostaa juovia, tai jätä se marmoroituna pinnalle. Jäähdytä 2 minuuttia, jos haluat siitä erityisen raikkaan, ja tarjoa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Paahda juustokuminansiemeniä vain kunnes ne tuoksuvat; jos ne tummuvat liikaa, niistä tulee kitkeriä.
- Jos kurkku on hyvin vetinen, kaavi siemenosa pois ennen sekoittamista, jotta jogurtti pysyy paksuna.
- Jos olet raskaana, iäkäs tai immuunipuutteinen, käytä pastöroitua jogurttia.
Korvaukset
- Korvaa sitruuna limellä, jos haluat terävämmän ja aromaattisemman sitruksen.
- Korvaa auringonkukkaöljy oliiviöljyllä, jos haluat hedelmäisemmän mausteöljyn.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä peitettynä jääkaapissa. Sekoita ennen tarjoilua; vaikka se hieman löystyisi, se maistuu silti raikkaalta. Älä jätä pitkäksi aikaa huoneenlämpöön, sillä jogurtti lämpenee ja ohenee.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 kulhot
- Kokonaisaika: 10min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Intialainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Lähi-idän kaalisalaatti sumakilla ja sitruunalla
Rapea kaalisalaatti sitruunalla, sumakilla ja yrteillä
Kvinoa- ja paahdettujen kasvisten salaatti
Kvinoasalaatti paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja sipulilla
Kartoffelsalat (saksalainen perunasalaatti sinappikastikkeella)
Saksalainen perunasalaatti etikalla, sinapilla ja persiljalla
Ajad (thaimaalainen kurkkulisuke)
Thaimaalainen kurkkulisuke punasipulilla ja chilillä makeanhapokkaassa kastikkeessa
Paahdettu punajuuri-vuohenjuustosalaatti
Paahdettu punajuurisalaatti vuohenjuustolla ja rucolalla
Lohi- ja punajuurisalaatti tillillä ja täysjyväsinapilla
Kuumasavulohisalaatti paahdetulla punajuurella ja tillillä
Keema Pav (maustettua jauhettua lampaanlihaa ja sämpylöitä)
Maustettu lampaanjauhelihakeema voideltujen sämpylöiden kanssa
Bánh Mì (vietnamilainen kanapatonkivoileipä)
Kana-bánh mì pikkelöidyllä porkkanalla ja daikonilla, pateella ja yrteillä
Marokkolaisittain maustettu lammaspyörykkäkulho couscousin kanssa
Lammaspyörykät tomaattikastikkeessa couscousin päällä
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italialainen riisisalaatti tonnikalalla ja oliiveilla)
Jäähdytetty riisisalaatti tonnikalalla, oliiveilla, sitruunalla ja persiljalla
Bubble and Squeak -pihvit uppomunalla
Rapeat peruna-kaalipihvit uppomunalla
Pasta Bowl Mediterranea tomaateilla, oliiveilla ja mozzarellalla
Spagetti tomaateilla, oliiveilla, mozzarellalla ja basilikalla
Pesarattu (vihreä mungpapu-dosa)
Rapea mungpapu-dosa inkiväärichutneyn kanssa
Algarven viljakulho sitruunalla ja yrteillä
Bulguri-kulho kikherneillä, tomaatilla, kurkulla ja yrteillä
Valkosipuli toum (lähi-idän valkosipuliemulsio)
Paksu valkosipulitoum sitruunamehusta ja auringonkukkaöljystä
Marokkolainen kikherne- ja kvinoakulho jogurttikastikkeella
Kvinoakulho maustetuilla kikherneillä, bataatilla, kurkulla ja jogurtilla
Turkkilaistyylinen minttulimonaadi
Minttulimonaadi tuoreesta mintusta, sitruunamehusta ja sokerista
Minttulimonaadi
Kylmä minttulimonaadi sekoitetaan, siivilöidään ja tarjoillaan jään päällä
Saatat pitää myös näistä
Belgialaiset simpukat valkoviinissä höyrytettynä purjon ja sellerin kanssa
Simpukat valkoviinissä höyrytettynä purjon ja sellerin kanssa
Scaloppine al Limone (vasikanleikkeet sitruunakastikkeella)
Pannulla paistetut vasikanleikkeet sitruuna-voikastikkeessa
Fiesta Milanesa (rapeaksi paistettu paneroitu naudanleike)
Rapeat paneroidut naudanleikkeet sitruunan kanssa
Provencelainen kanakulho kesäkurpitsalla ja oliiveilla
Yrttikanakulho kesäkurpitsalla, tomaateilla ja mustilla oliiveilla
Stoofvlees met Friet (belgialainen naudanlihapata ranskalaisten kanssa)
Belgialainen naudanlihapata tummalla oluella, ranskalaisten kera
Paasbraadstuk uit de Oven (hollantilainen pääsiäissianpaisti)
Uunissa paahdettu porsas sinapilla, valkosipulilla, yrteillä ja kastikkeella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
