Marinara Soslu Glütensiz Hindi Köftesi

• 1 orta Sarı soğan
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 diş Sarımsak
• 500 g Hindi kıyma
• 1 Yumurta
• 50 g Parmesan
• 60 g Glütensiz galeta unu
• 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 10 g Taze maydanoz
• 700 g Marinara sosu

1. Soğanı ve maydanozu ince ince doğra, sonra sarımsağı ince rendele. Servis için maydanozdan küçük bir avuç ayır.
2. Bir karıştırma kabında kıyma hindi, yumurta, parmesan, glütensiz galeta unu, kuru kekik, maydanozun çoğu, sarımsağın yarısı ve soğanın yarısını karıştır. Sadece birleşene kadar nazikçe karıştır, ardından 16 köfte yap.
3. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Köfteleri ekle ve 6 ila 8 dakika, dikkatlice çevirerek, her tarafı kızarana kadar pişir (henüz tamamen pişmiş olmayacaklar).
4. Köfteleri tavanın kenarına al ve kalan soğanı ekle. 3 ila 4 dakika, yumuşayana kadar pişir; sonra kalan sarımsağı ekleyip 30 saniye, kokusu çıkana kadar karıştır.
5. Marinara sosunu dök ve hafifçe kaynamaya bırak; tavaya yapışan kızarmış parçaları kazı. Kapağını kapat ve kısık ateşte 12 ila 15 dakika, köfteleri bir kez çevirerek, tamamen pişene ve sos biraz koyulaşana kadar pişir.
6. Ayırdığın maydanozu üzerine serpiştir ve sıcak servis et. İstersen köfteleri ve sosu glütensiz makarnanın ya da kremamsı polentanın üzerine kaşıkla koy.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.