Bezlepkové krůtí masové kuličky v omáčce marinara
Proč tento recept funguje
- Opečení dodá hloubku: Prudké opečení masových kuliček před dušením dodá výraznou barvu a marináře více chuti, když se opečené přípečky vmíchají do omáčky.
- Shovívavý způsob přípravy: Masové kuličky se v omáčce zvolna dovaří, takže se rovnoměrně propečou bez potřeby složité techniky.
- Skvělé na zbytky: Masové kuličky v omáčce se dobře ohřívají a recept lze rozdělit na porce pro snadné večeře s těstovinami, polentou nebo zeleninou.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Nechte směs volnější: Promíchejte jen do spojení surovin, pak masové kuličky lehce vytvarujte, místo abyste je pevně upěchovali.
- Vařte jen mírným varem: Jakmile přidáte marinara omáčku, udržujte nízký plamen, aby masové kuličky zůstaly šťavnaté a omáčka zhoustla, aniž by se přichytávala.
Poznámky k surovinám
- Bezlepkovou strouhanku vybírejte pečlivě: Použijte obyčejnou bezlepkovou strouhanku, ne výrazně ochucenou, pokud nechcete v masových kuličkách navíc bylinkovou nebo česnekovou chuť.
- Použijte omáčku, která vám chutná: Protože se masové kuličky dovařují v marinara omáčce, je chuť omáčky pro hotový pokrm zásadní.
Tipy na přípravu předem
- Uvařte jednou, rozdělte dopředu na porce: Masové kuličky i omáčku nechte úplně vychladnout, pak je dejte do lednice v uzavřených porcích pro snadné ohřívání během týdne.
- V omáčce se dobře mrazí: Uvařené masové kuličky s marinarou zamrazte, aby byly chráněné před vysycháním, pak je před ohřevem přes noc rozmrazte v lednici.
- Ohřívejte zlehka: Ohřívejte v rendlíku na mírném ohni, a pokud omáčka zhoustla, přidejte trochu vody, dokud nebude všude důkladně horká.
Tipy na podávání
- Klasické podávání: Podávejte s bezlepkovými těstovinami jako známou večeři masových kuliček s marinarou.
- Hřejivá alternativa: Naberte na krémovou polentu, která se k výrazné rajčatové omáčce skvěle hodí.
- Svěží tečka: Odloženou petržel přidejte těsně před podáváním pro barvu a čistší bylinkovou chuť.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli a petržel nasekejte najemno, pak česnek najemno nastrouhejte. Malou hrst petržele si dejte stranou na podávání.
- V míse smíchejte mleté krůtí maso, vejce, parmazán, bezlepkovou strouhanku, sušené oregano, většinu petržele, polovinu česneku a polovinu cibule. Jemně promíchej jen do spojení, pak vytvaruj 16 masových kuliček.
- Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středním ohni. Přidejte masové kuličky a opékejte 6 až 8 minut, opatrně je otáčejte, dokud nejsou ze všech stran opečené (ještě nebudou propečené).
- Masové kuličky posuňte ke kraji pánve a přidejte zbylou cibuli. Opékejte 3 až 4 minuty, dokud nezměkne, pak vmíchejte zbylý česnek na 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- Přilijte omáčku marinara a přiveďte k mírnému varu, přitom seškrábněte z pánve připečené kousky. Přikryjte a na mírném ohni duste 12 až 15 minut, masové kuličky jednou otočte, dokud nejsou propečené a omáčka lehce nezhoustne.
- Posypte odloženou petrželí a podávejte horké. Pokud chcete, dejte masové kuličky s omáčkou na bezlepkové těstoviny nebo krémovou polentu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- Pro co nejjemnější masové kuličky míchejte krůtí směs jen do spojení a při tvarování kuličky zbytečně nestlačujte.
- Udržujte omáčku na mírném probublávání, ne na prudkém varu, aby kuličky zůstaly šťavnaté a marinara se nepřichytávala.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, zajisti, aby byly masové kuličky prohřáté skrz naskrz.
Náhrady
- Parmazán nahraďte sýrem grana padano pro podobně slaný, oříškový závěr.
- Čerstvou petržel nahraďte čerstvou bazalkou pro sladší, aromatičtější bylinkový tón.
- Sušené oregano nahraďte italským kořením pro plnější, směsnou bylinkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice v uzavíratelné nádobě. Ohřívejte zvolna v rendlíku na mírném ohni, pokud omáčka zhoustla, přidejte trochu vody, dokud nebude prohřáté. Zamrazte po porcích až na 3 měsíce a před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 50min (30min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Albóndigas (lehčí krůtí masové kuličky) v kouřové rajčatové omáčce
Pečené krůtí masové kuličky v kouřové rajčatovo-česnekové omáčce
Sezamové tofu z horkovzdušné fritézy
Křupavé tofu z horkovzdušné fritézy v sezamovo-sójové glazuře.
Dal Baati Churma (čočka s pšeničnými knedlíčky)
Kořeněná čočka s pečenými celozrnnými knedlíčky a churmou
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Šťavnatá kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou.
Uova in Purgatorio (vejce v rajčatové omáčce)
Vejce pošírovaná v česnekové rajčatové omáčce s chilli a bazalkou
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (plněné papriky v rajčatové omáčce)
Plněné zelené papriky dušené v rajčatové omáčce
Risotto ai Frutti di Mare (italské risotto s mořskými plody)
Krémové risotto s krevetami, slávkami, kalamáry a petrželí
Imam Baildi (řecké plněné lilky s rajčaty a cibulí)
Pečené lilky plněné rajčaty, cibulí a česnekem
Kuřecí shawarma s jogurtovou marinádou a tahini omáčkou
Pečená kuřecí šavarma s jogurtovou marinádou a tahini
Cheeseburgery se zelenými chilli z Nového Mexika
Hovězí burgery s pečenými zelenými chilli papričkami a čedarem
Pasta alla Vodka (rajčatovo-vodková smetanová omáčka s pancettou)
Penne s pancettou v rajčatovo-vodkové smetanové omáčce
Lechón Asado (pečené sele s česnekem a pomerančem)
Pomalu pečené sele s česnekem a pomerančem
Krůtí masové kuličky v omáčce marinara
Krůtí masové kuličky dušené v omáčce marinara a podávané se špagetami
Frittata di Patate (bramborová frittata s cibulí a parmazánem)
Bramborová frittata s cibulí a parmazánem
Plněné papriky s rýží a mletým hovězím (Peperoni Ripieni)
Pečené papriky plněné mletým hovězím, rýží a rajčaty
Bacalhau de Consoada (Solená treska s bramborami a vejci)
Solená treska s bramborami, vejci, olivovým olejem, česnekem a cibulí
Krůtí burgery z horkovzdušné fritézy
Šťavnaté krůtí burgery z fritézy s cibulí a bylinkami.
Keftedes (řecké masové kuličky z mletého hovězího)
Opečené kuličky z mletého hovězího s bylinkami, strouhankou a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Isterband s koprovými bramborami (uzená klobása s bramborami)
Uzená klobása s koprovými bramborami a hořčicí
Jelito s bramborovou kaší
Na pánvi opečené jelito s máslovou kaší a karamelizovanou cibulí
Melitzanosalata (řecký kouřový dip z lilku)
Kouřový řecký lilkový dip s česnekem, citronem a petrželí
Caldereta de Cordero (španělský jehněčí guláš)
Španělský jehněčí guláš s bramborami, rajčaty a paprikou
Speckknödel (německé chlebové knedlíky se slaninou)
Německé chlebové knedlíky s uzenou slaninou, vařené doměkka
Fusion wrap s paneerem ve stylu burrita
Opečený wrap s kořeněným paneerem, rýží a mátovým jogurtem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavá pánev T-fal Ultimate z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Výborný poměr ceny a kvality
- Ukazatel teploty Thermo-Spot
- Není vhodná pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Pánev Misen z uhlíkové oceli s nepřilnavými vlastnostmi 12 palců
- Vhodná pro všechny typy varných desek
- Po správném vypálení získá přirozeně nepřilnavý povrch
- Vyžaduje vypálení a údržbu
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
