Glutenfrie kalkunkjøttboller i marinarasaus
Derfor fungerer oppskriften
- Bruning gir mer dybde: Å brune kjøttbollene før de småkoker gir en salt, gyllen stekeskorpe og mer smak i marinaraen når stekerestene røres inn i sausen.
- Tilgivende tilberedningsmetode: Kjøttbollene blir ferdige skånsomt i sausen, noe som hjelper dem å bli jevnt gjennomkokte uten at du trenger en komplisert teknikk.
- Egner seg til rester: Kjøttboller i saus varmes godt opp igjen, og oppskriften kan porsjoneres for enkle middager med pasta, polenta eller grønnsaker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold blandingen løs: Bland bare til ingrediensene akkurat samler seg, og rull deretter kjøttbollene lett i stedet for å pakke dem hardt.
- Bruk lett småkoking: Når marinaraen er tilsatt, hold varmen lav slik at kjøttbollene holder seg saftige og sausen tykner uten å svi seg.
Notater om ingredienser
- Velg glutenfritt strøbrød med omhu: Bruk et nøytralt glutenfritt strøbrød i stedet for et kraftig krydret, med mindre du ønsker ekstra urt- eller hvitløkssmak i kjøttbollene.
- Bruk en saus du liker: Siden kjøttbollene gjøres ferdige i marinara, er smaken på sausen sentral for den ferdige retten.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag én gang, porsjoner på forhånd: Avkjøl kjøttbollene og sausen helt, og sett deretter i kjøleskapet i forseglede porsjoner for enkel oppvarming i løpet av uken.
- Fryser godt i saus: Frys de ferdigstekte kjøttbollene med marinara slik at de er beskyttet mot å tørke ut, og tin deretter over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm opp i en kjele på lav varme, og tilsett en skvett vann hvis sausen har tyknet, til den er gjennomvarm og rykende varm.
Serveringsforslag
- Klassisk servering: Server med glutenfri pasta for en kjent middag med kjøttboller og marinara.
- Varmende alternativ: Skje over kremet polenta, som passer godt til den smakfulle tomatsausen.
- Frisk avslutning: Tilsett den reserverte persillen rett før servering for farge og en renere urtenote.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finhakk løken og persillen, og finriv deretter hvitløken. Sett til side en liten håndfull av persillen til servering.
- I en bolle blander du kalkunkjøttdeigen, egg, parmesan, glutenfrie brødsmuler, tørket oregano, mesteparten av persillen, halvparten av hvitløken og halvparten av løken. Bland forsiktig til det akkurat er samlet, og rull deretter til 16 kjøttboller.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Ha i kjøttbollene og stek i 6 til 8 minutter, vend forsiktig, til de er brunet overalt (de vil ikke være gjennomstekte ennå).
- Skyv kjøttbollene til kanten av pannen og tilsett resten av løken. Stek i 3 til 4 minutter til den er myk, og rør deretter inn resten av hvitløken i 30 sekunder til den dufter.
- Hell i marinarasausen og la det småkoke forsiktig, mens du skraper opp eventuelle brunede biter fra pannen. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme i 12 til 15 minutter, snu kjøttbollene én gang, til de er gjennomstekte og sausen har tyknet litt.
- Strø over den persillen du satte til side, og server varm. Hvis du vil, kan du legge kjøttbollene og sausen over glutenfri pasta eller kremet polenta med en skje.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- For de mest møre kjøttbollene, bland kalkunfarsen bare til den akkurat samler seg, og unngå å presse kjøttbollene sammen når du ruller dem.
- Hold sausen på en forsiktig småkoking i stedet for kraftig koking, så kjøttbollene holder seg saftige og marinaraen ikke svir seg.
- Mattrygghet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at kjøttbollene er rykende varme tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut parmesan med grana padano for en lignende salt, nøtteaktig avslutning.
- Bytt ut fersk persille med fersk basilikum for en søtere, mer aromatisk urtenote.
- Bytt ut tørket oregano med italiensk krydderblanding for en rundere smak av blandede urter.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme, og tilsett en skvett vann hvis sausen har tyknet, til det er rykende varmt. Frys i porsjoner i opptil 3 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Lever og bacon med potetmos og løksjy
Stekt lever og sprøtt bacon med mos og løksaus
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (svineruller med soppfyll)
Polske svineruller fylt med sopp og løk
Vietnamesisk sitrongresskylling i airfryer
Airfry marinert sitrongresskylling med fiskesaus og lime.
Kyllingbryst med parmesanskorpe i airfryer
Parmesanpanert kyllingbryst blir sprøtt i airfryer.
Sitron- og yoghurtmarinert kylling i airfryer
Kyllinglår marinert i yoghurt og sitron, airfryes gyllen.
Hähnchen in Rieslingsoße (kylling braisert i riesling)
Kylling braisert i Riesling med sopp
Côte de Bœuf med béarnaisesaus
Côte de bœuf servert med varm estragonbéarnaise
Lobster Roll (New England-stil)
Lobster roll med majones, sitron og stangselleri
Côtelettes d’Agneau med flageoletbønner (lammekoteletter og bønner)
Stekte lammekoteletter servert over flageoletbønner med rosmarin
Truite aux Amandes (ørret med mandler)
Ørret stekt i panne med ristede mandler, smør og sitron
Tallarín Saltado (peruanske wokede nudler med storfekjøtt)
Wokede nudler med storfekjøtt, tomat, rødløk og soya
Langtidsstekte Kansas City BBQ-ribs
Langtidsstekte svineribber med Kansas City BBQ-saus
Kalkunkjøttboller i marinarasaus
Kalkunkjøttboller som småkoker i marinara og serveres med spaghetti
Frittata di Patate (frittata med potet, løk og parmesan)
Potetfrittata med løk og parmesan
Fylte paprika med ris og kjøttdeig (Peperoni Ripieni)
Ovnsbakt paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomat
Bacalhau de Consoada (Saltfisk med poteter og egg)
Saltfisk med poteter, egg, olivenolje, hvitløk og løk
Kalkunburgere i airfryer
Møre kalkunburgere i airfryer med løk og urter.
Keftedes (greske kjøttboller av kjøttdeig)
Pannestekte kjøttboller av kjøttdeig med urter, brødsmuler og sitron
Du vil kanskje også like
Thailandsk banan- og kokossmoothie
Smoothie med banan, kokosmelk og et hint av lime.
Masala arrabbiata-pasta med reker
Penne med reker i arrabbiata-tomatsaus med masalakrydder
Airfryer-svinebrystbiter med honning og soyasaus
Sprø svinebrystbiter i honning- og soyaglasur.
Palak Dal (spinat- og linsecurry)
Kremet palak dal med spinat og tarka av spisskummen, hvitløk og chili
Fusion-bolle med kjøttdeig og ris
Kjøttdeig over jasminris med soya, sesam og lime.
Finsk pølse- og potetgrateng (Makkaralaatikko)
Ovnsbakt finsk potet- og pølsegrateng bundet med egg
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
