Wedge salát se slaninou a ranch dresinkem

Wedge salad je americký steakhouse salát v té nejpřímočařejší podobě: studený, křupavý klín ledového salátu podávaný vcelku, nikoli nasekaný, se zálivkou a oblohou stékající přes vršek. Potěšení přináší čisté křupnutí dobře vychlazeného salátu v kontrastu s krémovým ranch dresinkem, kouřovou křupavou slaninou, šťavnatými cherry rajčaty a jemně štiplavou jarní cibulkou. Když necháte střed vcelku, každý klín lépe drží tvar, takže působí sytě i přes krátkou dobu přípravy. Podávejte ho hned jako jednoduchý oběd, předkrm nebo svěží přílohu ke grilovanému masu, burgerům či pečeným bramborám.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Americký steakhouse salát
Chuťový profil Smetanové • Kouřová • Svěží
Postupy Opékání na pánvi • Sestavení bez vaření
Potřebné vybavení Pánev • Kuchyňský nůž šéfkuchaře
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí • Pro všechny
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Výrazný kontrast textur: Studený, křupavý ledový salát vyvažuje krémový dresink a křupavou slaninu.
  • Rychlé sestavení: Vařit je potřeba jen slaninu, takže se salát rychle připraví, jakmile jsou toppingy hotové.
  • Svěží vyváženost: Rajčata a jarní cibulka pomáhají zjemnit bohatost ranch dresinku a slaniny.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Tipy na texturu

  • Zálivku přidejte až těsně před podáváním: Ranch přelijte až na poslední chvíli, aby ledový salát zůstal křupavý.
  • Udržujte salát studený: Vychlazený ledový salát nejlépe křupne a pomáhá klínkům držet tvar.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte pevný ledový salát: Hustá, studená hlávka ledového salátu je nejlepší pro úhledné klínky, které zůstanou na talíři křupavé.
  • Použijte uzenou slaninu: Dobře vypečená, do sytě zlaté barvy osmažená slanina dodá výraznou slanou hloubku, díky níž tento jednoduchý salát působí kompletně.

Tipy na přípravu předem

  • Komponenty uchovávejte odděleně: Slaninu uvařte a zeleninu případně připravte dopředu, ale skladujte je odděleně od dresinku.
  • Sestavte u stolu: Klínky naaranžujte na talíř a ranch, slaninu a zeleninu přidejte těsně před podáváním, aby měla nejlepší strukturu.

Tipy na podávání

  • Podávejte jako klasickou přílohu: Podávejte ke grilovanému steaku, pečenému kuřeti nebo pečeným bramborám jako jednoduché jídlo v americkém stylu.
  • Nechte jádřinec neporušený: Když necháte jádřinec na místě, každý klínek lépe drží pohromadě a salát se snáz úhledně promíchá se zálivkou.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Pánev
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Opeč slaninu na pánvi na středním ohni 6 až 8 minut, při opékání ji obracej, dokud nebude tmavě zlatá a křupavá. Vyjmi ji a krátce nech okapat, pak nech 1 minutu vychladnout, než ji nalámeš na kousky velikosti sousta.
  2. Ořízni ledový salát a rozkroj ho na 2 klínky, košťál nech vcelku, aby klínky držely pohromadě. Cherry rajčata rozpůl a jarní cibulku nakrájej na tenké plátky.
  3. Klínky salátu dej na talíře a navrch lžící dej ranch dresink. Posyp slaninou, cherry rajčaty a jarní cibulkou, pak dokonči černým pepřem a hned podávej.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejkřupavější klínky dej ledový salát před krájením na 10 minut do lednice.
  • Pokud je ranch dresink hodně hustý, zřeď ho v misce trochou vody, aby se dal hezky přelévat.

Náhrady

  • Nahraď ranch dresink caesar dresinkem pro výraznější, slanější závěr.
  • Nahraď slaninu uzeným krůtím masem pro lehčí, stále kouřovou oblohu.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Tento salát je nejlepší sníst hned. Pokud je potřeba, skladuj opečenou slaninu a připravenou zeleninu odděleně od ranch dresinku a sestav těsně před podáváním; salát po přelití změkne.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 20min (15min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Americká
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Pánev
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.