Quesadillas med sorte bønner og majs
Derfor fungerer opskriften
- Hurtigt fyld: Sorte bønner og majs på dåse skal blot drænes, krydres og blandes, så opskriften er praktisk til en hurtig frokost.
- Sprød udenpå, smeltet i midten: Når tortillaerne tilberedes på en pande, får de en gylden, let sprød overflade, mens cheddaren smelter ind i fyldet.
- Frisk afslutning: Limeskal og -saft skærer igennem ost og bønner og giver friskhed uden at gøre fyldet vandet.
Få det bedste ud af denne opskrift
Typiske fejl
- For høj varme: Hold panden ved middel varme, så tortillaerne ristes gradvist, og osten når at smelte, før ydersiden bliver for mørk.
- At overfylde tortillas: Brug et jævnt lag fyld i stedet for at lægge det i en høj bunke; det gør quesadillaerne nemmere at vende og hjælper osten med at binde det hele sammen.
Tips til tekstur
- Dræn fyldet godt: Skyl og dræn bønner og majs grundigt, så overskydende væske ikke blødgør tortillaerne under tilberedningen.
- Hvile før udskæring: Lad hver færdigtilberedt quesadilla hvile kort, før du skærer den, så den smeltede ost sætter sig lidt, og trekanterne holder sig pænere.
Udskift ingredienser
- Skift osten: Monterey Jack kan erstatte cheddar for en mildere smag og en blødere, mere elastisk smeltning.
- Skift toppingen ud: Græsk yoghurt kan bruges i stedet for creme fraiche, hvis du vil have en mere syrlig, lettere afslutning.
Tips til forberedelse
- Bland fyldet på forhånd: Bønne- og majsmiksen kan laves på forhånd og opbevares på køl, og derefter samles med tortillas og ost lige før tilberedning.
- Varm op for sprødhed: Til rester: Varm op i en tør stegepande ved middel-lav varme, til de er varme og sprøde igen, i stedet for i mikroovn, som kan gøre tortillas bløde.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv cheddaren. Hæld de sorte bønner og majsene i en sigte, skyl dem, og kom dem derefter i en skål.
- Rør spidskommen, salt og peber i bønnerne og majsene. Riv limeskallen fint ned i skålen, pres derefter halvdelen af saften i, og rør godt.
- Læg 2 tortillas på et bræt, og drys halvdelen af cheddaren over, kom derefter bønne- og majsblandingen ovenpå med en ske, og afslut med resten af cheddaren. Læg de resterende tortillas ovenpå, og tryk let ned.
- Varm halvdelen af olivenolien i en stegepande ved middel varme. Steg en quesadilla i 2 til 3 minutter, til undersiden er gylden, og osten begynder at smelte.
- Vend forsigtigt, og steg i yderligere 2 til 3 minutter, til den er sprød og gylden på den anden side. Flyt over på et bræt, og gentag med resten af olien og quesadillaen.
- Skær hver quesadilla i trekanter. Servér varm med creme fraiche og den resterende halve lime til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen på middel, så tortillas ristes, før osten smelter helt; hvis panden er for varm, får ydersiden farve, før fyldet er gennemvarmt.
- For pæne trekanter, lad den stegte quesadilla hvile i 1 minut før du skærer, så osten sætter sig lidt.
Erstatninger
- Erstat cheddar med Monterey Jack for en mildere, mere trådende smeltning.
- Erstat creme fraiche med græsk yoghurt for en lettere, mere syrlig topping.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad køle af, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i en tør stegepande ved middel-lav varme i 2 til 3 minutter på hver side, til den er rygende varm og sprød igen.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Chole Bhature (krydrede kikærter med friturestegt brød)
Krydrede kikærter med oppustet friteret brød med yoghurt
Farinata di Ceci (ligurisk kikærtefladbrød)
Tyndt kikærtefladbrød bagt med olivenolie til sprødt
Msemen (marokkansk lagdelt fladbrød)
Lagdelt marokkansk fladbrød foldet med olivenolie og stegt
Tarte Flambée med røget laks og crème fraîche
Sprød tarte flambée med røget laks, rødløg og dild
Huaraches de Frijoles con Nopales (Masa-kager med bønner og kaktus)
Masa-kager stegt på pande med bønner og nopales
Focaccia Barese (fladbrød med olivenolie, cherrytomater og oliven)
Focaccia toppet med cherrytomater og oliven
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Latin kikærte- og spinatbowl
Kikærte- og spinatbowl med brune ris og salsa
Poke bowl med jasminris
Poke bowl med jasminris, stegt tun og avocado.
Masala Quinoa Bowl (krydret quinoa med kikærter, spinat og yoghurt)
Masala quinoa med kikærter, spinat, yoghurt og koriander
Southwest black bean burrito bowl
Spidskommen-lime-ris bowl med sorte bønner, salsa og avocado
Honning-hvidløg-kylling poke bowl
Poke bowl med honning-hvidløgskylling, ris, avocado og agurk.
Burrito med sorte bønner og ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med sorte bønner, ris, salsa og cheddar
Vegetarisk quesadilla med sorte bønner
Sprød quesadilla med sorte bønner, cheddar og peberfrugter
Mexicansk kylling burrito bowl
Kylling burrito bowl med bønner, ris, majs, salsa og cremefraiche.
Mexicansk burrito bowl (limeris med sorte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, sorte bønner, salsa og avocado
Southwest-wrap med sorte bønner
Ristede wraps med sorte bønner, avocado og tomatsalsa
Moderne enchilada-gratin (kylling, sorte bønner og Cheddar)
Enchiladafad med kylling, sorte bønner og smeltet Cheddar
Måske kan du også lide
Banana and Strawberry Smoothie
Banan- og jordbærsmoothie med græsk yoghurt
Speculoos (belgiske krydrede kiks)
Tynde, sprøde speculoos-kiks med varme krydderier
Cabrito Assado de Páscoa (påskestegt kidgeit med kartofler)
Stegt kidgeit med kartofler, løg, hvidløg og hvidvin
Mango Lassi
Kold mango lassi lavet med yoghurt, mælk og kardemomme
Langtidsliv-ferskenboller (Shou Tao)
Ferskenformede dampede boller med sød rød bønnepasta
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
