Burgeri în chifle pretzel cu Emmental și ceapă sotată
De ce reușește această rețetă
- Gust sărat în straturi: Ceapa aurie, Emmentalul cu note de nucă și muștarul german iute dau burgerului mai multă profunzime decât un topping standard de brânză.
- Chiflă elastică, rumenită: Încălzirea chiflei de covrig în tigaie o rumenește ușor, păstrându-i structura moale și elastică, specifică.
- Gătit rapid în timpul săptămânii: Ceapa, chiftelele și chiflele se gătesc în aceeași tigaie, menținând procesul eficient și gata în mai puțin de 30 de minute.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează chiftelele fragede: Manevrează ușor carnea de vită tocată când o modelezi și evită să apeși burgerii în jos în timp ce se gătesc, ceea ce poate scoate sucurile.
- Obține o crustă mai bună: Lasă chiftelele să se rumenească bine pe prima parte înainte să le întorci; dacă le miști prea devreme, crusta se poate slăbi.
- Prăjește chiflele de covrig: Prăjirea scurtă a părților tăiate ajută chiflele să reziste muștarului, brânzei topite și cepei.
Note despre ingrediente
- Alege pâine de covrig rezistentă: Chiflele sau rulourile de covrig cu coajă fermă și miez moale sunt cele mai potrivite, deoarece pot susține burgerul fără să se înmoaie prea tare.
- Folosește o brânză care se topește bine: Emmental se topește uniform și aduce o notă ușor de nucă; Gruyere oferă, dacă preferi, un gust mai bogat și puțin mai intens.
- Ajustează nota finală de muștar: Muștarul german dă o notă mai ascuțită, iar muștarul dulce bavarez creează un echilibru mai blând, mai dulce.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Ține burgerii gătiți și ceapa separat de chiflele de covrig, ca să rămână mai proaspete și să se reîncălzească mai ușor.
- Reîncălzește înainte de asamblare: Încălzește burgerii și ceapa într-o tigaie, la foc mediu, până sunt fierbinți, apoi asamblează cu chifle proaspăt încălzite și muștar.
- Cel mai bine se servesc imediat: Burgerul e cel mai bun cât timp brânza e topită, ceapa e caldă și chifla de covrig e ușor prăjită.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie ceapa în jumătate și feliaz-o subțire. Încinge 1 lingură ulei de floarea-soarelui într-o tigaie, la foc mediu, adaugă ceapa și un praf din sare, apoi gătește 8 până la 10 minute, până se înmoaie și devine aurie. Răstoarnă pe o farfurie și păstrează la cald.
- Pune carnea de vită tocată într-un bol și asezonează cu restul de sare și piperul negru. Modelează 2 chiftele, puțin mai late decât chiflele, și apasă o adâncitură mică în centrul fiecăreia. Șterge tigaia, dacă e nevoie, apoi încinge restul de 1 lingură ulei de floarea-soarelui la foc mediu-mare.
- Gătește burgerii 3 până la 4 minute pe prima parte, până se rumenesc bine, apoi întoarce-i și mai gătește 2 până la 4 minute, până sunt făcuți pe gustul tău. Pune Emmentalul deasupra, acoperă tigaia cu un capac și lasă-l să se topească 1 până la 2 minute. Mută burgerii pe o farfurie să se odihnească puțin.
- Taie chiflele pretzel și prăjește părțile tăiate în aceeași tigaie 30 până la 60 de secunde, până sunt calde și ușor rumenite. Unge bazele cu muștar german, pune deasupra burgerii cu brânză și ceapa sotată, apoi acoperă cu capacele. Servește imediat, cât chiflele sunt calde.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cei mai suculenți burgeri, manevrează ușor carnea tocată și evită să apeși chiftelele în tigaie.
- Dacă îți place un gust de ceapă mai intens, gătește ceapa câteva minute în plus, la foc mai mic, până devine mai bine aurie, amestecând des.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza Emmental cu brânză Gruyère pentru o topire puțin mai bogată, cu gust ușor de nucă.
- Înlocuiește muștarul german cu muștar dulce bavarez pentru un final mai blând, mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează burgerii gătiți și ceapa separat de chiflele pretzel, în recipiente etanșe. Reîncălzește burgerii și ceapa într-o tigaie, la foc mediu, până sunt fierbinți, apoi asamblează cu chifle proaspăt încălzite și muștar.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Germană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Burgeri vegetarieni cu fasole neagră
Burgeri crocanți din fasole neagră, prăjiți în tigaie, în chifle prăjite
Cheeseburgeri la air fryer
Cheeseburgeri la air fryer cu cheddar topit pe chiftele de vită.
Cheeseburgeri cu chilli verde din New Mexico
Burgeri de vită cu ardei verzi iuți copți și cheddar
Burger belgian cu bere și sos de tigaie cu ceapă
Burger cu bere, sos de ceapă, brânză și muștar Dijon
Burger cu „friptură” de portobello, Cheddar, rucola și muștar
Burger cu portobello rumenit, Cheddar, rucola și muștar englezesc
Tteokgalbi (Chiftele coreene la grătar din coaste scurte de vită)
Chiftele coreene din coaste scurte de vită cu soia, usturoi și pară
Pui muhammar cu orez cu șofran
Pui înăbușit cu orez cu șofran și migdale prăjite
Couscous cu șapte legume (marocan)
Cuscus la abur cu legume condimentate şi năut
Pescado Zarandeado (pește la grătar cu marinadă de chilli și citrice)
Pește alb la grătar cu chilli, citrice, usturoi și oregano
Khao Pad Sapparod (orez prajit thailandez cu ananas)
Orez prăjit thailandez cu ananas, creveți, ou și ceapă verde
Bacalao a la Vizcaína (cod sărat în sos biscayan)
Cod sărat fiert ușor în sos biscayan cu ardei roșu și roșii
Neua Pad Nam Man Hoi (vita in sos de stridii)
Stir-fry thailandez de vită acoperit cu sos de stridii și soia light
Chopped Cheese Sandwich (chiflă cu carne tocată de vită și brânză topită)
Carne tocată fierbinte și brânză topită într-o chiflă prăjită
Burger belgian cu bere și sos de tigaie cu ceapă
Burger cu bere, sos de ceapă, brânză și muștar Dijon
Falscher Hase (ruladă germană de carne umplută cu ouă)
Ruladă germană de carne, coaptă cu ouă fierte tari în interior
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (ardei umpluți în sos de roșii)
Ardei verzi umpluți fierți la foc mic în sos de roșii
Philly Cheesesteak (sandviș cu vită și provolone)
Sandviș fierbinte cu vită și ceapă, cu provolone topit
Reibekuchen (chiftele germane din cartofi rași)
Chiftele germane crocante din cartofi rași, servite cu sos de mere
S-ar putea să îți placă și
Fårikål (tocană norvegiană de miel și varză)
Tocană norvegiană de miel și varză cu boabe de piper întregi
Nimbu Pani (limonadă indiană)
Limonadă indiană cu suc de lămâie, sare neagră și chimion prăjit
Pasta al Limone (paste cremoase cu lămâie)
Spaghetti cu sos cremos de lămâie, Parmezan și piper negru
Albóndigas en Salsa (chifteluţe în sos de roşii şi vin alb)
Chifteluţe din vită şi porc fierte în sos de roşii şi vin alb
Limonadă cu mentă
Limonadă rece cu mentă, mixată, strecurată fin și servită cu gheață
Churrasco (vită la grătar la foc mare cu sare grunjoasă și lime)
Vită la grătar la foc mare cu sare grunjoasă și lime
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
