Salată de linte cu vinegretă Dijon
De ce reușește această rețetă
- Vinegretă echilibrată: Muștarul Dijon, oțetul de vin roșu și uleiul de măsline creează un dressing intens, rotund, care se potrivește cu lintea cu gust pământiu.
- Bun de făcut în avans: Salata se păstrează bine la frigider, iar lintea continuă să absoarbă aromă pe măsură ce stă.
- Tehnică simplă: Metoda se bazează pe fierbere la foc mic, scurgere și amestecare, fără echipament special sau pași complicați.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege linte care își păstrează forma: Lintea verde e o alegere bună fiindcă rămâne întreagă după fierberea la foc mic, dând salatei o textură bine definită și sățioasă.
- Ajustează iuțeala: Dacă salata pare fadă după ce a stat, adaugă puțin mai mult oțet de vin roșu și amestecă din nou înainte de servire.
- Folosește ierburi proaspete: Pătrunjelul proaspăt dă aici cel mai curat gust final; ierburile uscate nu vor oferi aceeași prospețime sau textură.
Note despre timp
- Servește la temperatura camerei: Salata e cea mai bună după ce a stat puțin și nu mai e fierbinte, lăsând dressingul și eșalota să pătrundă în linte.
- După răcire la frigider: Dacă a fost ținută la frigider, lasă salata să stea la temperatura camerei înainte de servire și amestec-o bine ca să redistribui vinaigreta.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Fă din timp: Pregătește salata din timp și pune-o la frigider într-un recipient etanș, după ce s-a răcit complet.
- Potrivit pentru meal prep: Se păstrează bine câteva zile, fiind utilă pentru prânzuri sau ca garnitură gata pentru mese simple.
Idei de servire
- Servește ca garnitură: Asociaz-o cu legume coapte, pește la grătar, pui sau o omletă simplă, pentru o masă ușoară.
- Finalizează cu ierburi aromatice: Adaugă pătrunjel tocat în plus chiar înainte de servire, pentru un final mai proaspăt și mai luminos.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune lintea într-o cratiță, acoperă cu multă apă rece și adaugă 1 linguriță din sare. Dă în clocot, apoi redu la un fiert domol și gătește 18 to 22 minute, până e fragedă, dar își păstrează forma.
- Între timp, toacă mărunt eșalota și pătrunjelul. Într-un bol, bate cu telul muștarul Dijon, oțetul de vin roșu, uleiul de măsline, piperul negru și restul de 0.5 linguriță sare, până se emulsionează.
- Scurge bine lintea într-o strecurătoare, apoi răstoarn-o înapoi în cratița caldă pentru 1 minut, ca să se evapore excesul de apă. Adaugă lintea caldă în bol, peste vinegretă, și amestecă bine ca să absoarbă dressingul.
- Încorporează șalota și pătrunjelul, apoi lasă salata 5 minute, ca aromele să se așeze. Gustă și potrivește cu puțin piper negru în plus, dacă vrei, apoi servește la temperatura camerei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Asezonează lintea cât este încă caldă, ca să absoarbă vinegreta, nu să rămână la suprafață.
- Dacă salata pare uscată după ce a stat, subțiaz-o cu un strop mic de oțet de vin roșu și un fir de ulei de măsline extravirgin, apoi amestecă din nou.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de vin roșu cu oțet de vin alb pentru o aciditate puțin mai ușoară și mai curată.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mărar proaspăt pentru o notă de verdeață mai blândă și mai aromată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient închis ermetic. Adu la temperatura camerei 20 to 30 minute înainte de servire și amestecă bine ca să redistribui dressingul.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Franțuzească
-
Alergeni:
Muștar
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Insalata di Polpo (salată de caracatiță cu cartofi și măsline)
Salată de caracatiță cu cartofi, măsline, capere și dressing de lămâie
Carpaccio nordic de sfeclă roșie cu brânză de capră și alune de pădure
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză de capră, alune de pădure și mărar
Salată italiană proteică cu pui, fasole cannellini și rucola
Salată cu pui şi fasole cannellini, cu rucola şi lămâie
Insalata di Polpo (salată italiană de caracatiță cu lămâie și pătrunjel)
Salată de caracatiță cu lămâie, ulei de măsline și pătrunjel
Ceviche Nikkei cu Leche de Tigre
Ceviche Nikkei de biban de mare cu leche de tigre
Matjesfilet nach Hausfrauenart (hering marinat în sos de smântână)
Hering marinat în smântână cu măr și castraveciori
Bol de orez cu chicken tinga și sos de roșii cu chipotle
Bol de orez cu chicken tinga, sos de roșii cu chipotle și avocado
Orez prăjit thailandez pentru meal prep
Orez prăjit thailandez cu pui, ou și orez jasmine
Bol cu quinoa în stil Southwest
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce, avocado și lime
Salată cu năut crocant
Salată cu năut crocant, lămâie și legume crocante
Poke bowl cu creveți și usturoi
Poke bowl cu creveți și usturoi, orez sushi, avocado și edamame.
Platou italian de mezeluri și brânzeturi (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Platou italian cu salam, prosciutto, brânzeturi, măsline și anghinare
Salată de linte cu dressing Dijon (Salade de Lentilles)
Salată de linte verde cu dressing Dijon, şalote şi pătrunjel
Bol cu linte franțuzească și ierburi proaspete
Linte verde cu oțet de vin roșu, pătrunjel și arpagic
Salade de Lentilles du Puy (salată de linte franțuzească cu dressing de muștar)
Salată caldă de linte franceză cu dressing de muștar, eșalotă și pătrunjel
Salată de linte cu vinegretă de muștar și rață afumată
Salată de linte verde cu dressing de muștar și rață afumată
Lentilles du Puy cu vinegretă Dijon și ou fiert moale
Linte Puy în vinegretă Dijon, cu un ou fiert moale deasupra
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing cu muștar
Linte Puy caldă cu un ou poșat deasupra
S-ar putea să îți placă și
Berenjenas con Miel (vinete prăjite cu miere)
Bastonașe crocante de vinete prăjite, cu miere și sare
Sarde a Beccafico (sardine siciliene umplute)
Sardine umplute la cuptor cu muguri de pin şi stafide
Ghriba (biscuiți marocani cu migdale, crăpați)
Biscuiți cu migdale crăpați, aromați cu apă de flori de portocal
Pilav (pilaf turcesc de orez cu fidele)
Pilaf turcesc de orez cu tăiței rumeniți, în supă de pui
Insalata di Polpo alla Luciana (salată de caracatiță în stil Luciana)
Salată de caracatiță fragedă cu roșii, usturoi, chilli și pătrunjel
Pui prăjit în stil sudist cu saramură de lapte bătut
Pui prăjit în saramură de lapte bătut, cu crustă crocantă condimentată
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
