Caesar salát s kuřetem po jihozápadním způsobu
Proč tento recept funguje
- Kouřový, krémový dresink: Limetka, česnek, římský kmín a uzená paprika dodají krémovému majonézovému základu svěžest i hloubku.
- Dva druhy křupavosti: Opečené chlebové krutony a křupavé tortillové proužky dodají salátu kontrast k římskému salátu a plátkům kuřete.
- Rychlé, kompletní jídlo: Kuře se griluje, zatímco se připraví krutony, tortillové proužky a dresink, takže recept zůstává praktický pro rychlý oběd nebo večeři.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Obalte těsně před podáváním: Římský salát promíchejte s dresinkem až těsně před jídlem, aby listy, krutony i tortillové proužky zůstaly křupavé.
- Nechte krutony vychladnout: Nechte opečený chléb vychladnout, než ho přidáte do salátu; při chladnutí zpevní a lépe si udrží křupavost.
Tipy na přípravu předem
- Připravte jednotlivé části zvlášť: Kuře upečte, dresink připravte a římský salát předem omyjte, ale vše nechte odděleně až do podávání.
- Křupavé nechte zvlášť: Krutony a tortillové proužky skladujte odděleně od dresinku a salátu, aby si zachovaly svou strukturu.
Záměny surovin
- Použijte celozrnný chléb: Celozrnný chléb může nahradit bílý chléb na krutony, dodá oříškovější chuť a pevnější skus.
- Odlehčete dresink: Řecký jogurt může nahradit majonézu, pokud dáváte přednost kyselejšímu, lehčímu dresinku.
- Vyměňte sýr: Grana Padano je blízkou alternativou k parmezánu, s podobně slaným, výrazně umami dozvukem.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rozehřej gril na středně vysokou teplotu. Kuře osušte, pak ho ze všech stran osol jemnou mořskou solí, opepři černým pepřem, posyp uzenou paprikou a mletým římským kmínem. Griluj 5 až 7 minut z každé strany, dokud nebude propečené a šťáva nebude čirá, pak ho nech odpočinout na prkénku.
- Mezitím natrhej křupavý bílý chléb na sousta. Opékej na velké suché pánvi na středním ohni 4 až 6 minut, často promíchávej, dokud nebude zlatavý a křupavý. Přesyp do mísy a nech vychladnout.
- Na stejné pánvi opékej kousky kukuřičné tortilly na středním ohni 1 až 2 minuty z každé strany do křupava, pak je nalámej na proužky. Česnek najemno nastrouhej do mísy na míchání. Vymačkej limetkovou šťávu, pak vmíchej metličkou majonézu dohladka.
- Ořízni a odděl listy římského salátu, pak je natrhej na sousta a dej do velké mísy. Přidej krutony a většinu parmazánu, trochu si nech stranou na dokončení. Promíchej se zálivkou, aby se vše rovnoměrně obalilo.
- Nakrájej kuře. Rozděl salát na talíře, navrch dej kuře, posyp tortillovými proužky a dokonči zbylým parmazánem. Podávej hned, dokud jsou krutony křupavé.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro výraznější chuť nech okořeněné kuře 10 minut při pokojové teplotě, zatímco připravuješ krutony, pak griluj.
- Pokud se zálivka zdá příliš hustá, zřeď ji malým vymačknutím další limetkové šťávy a znovu promíchej.
- Bezpečnost potravin: před podáváním se ujisti, že je kuře úplně propečené, zejména pro děti, těhotné a kohokoli s oslabenou imunitou.
Náhrady
- Nahraď křupavý bílý chléb celozrnným chlebem pro oříškovější krutony.
- Nahraď majonézu řeckým jogurtem pro lehčí, kyselejší zálivku.
- Parmazán nahraď sýrem grana padano pro podobně slaný závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Pro nejlepší texturu skladuj zálivku odděleně od salátu, krutonů a tortillových proužků. Uvařené kuře uchovávej v chladu a ohřej v troubě na 180°C (355°F), dokud nebude horké, nebo podávej studené; salát promíchej těsně před jídlem.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Gỏi Đu Đủ (vietnamský salát ze zelené papáji)
Křupavý salát ze zelené papáji s bylinkami, limetou a arašídy
Salát z rajčat a burraty ve stylu Caprese s bazalkou
Salát z rajčat a burraty s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Trucha a la Plancha (pstruh z grilu se salsa criolla)
Pstruh z grilu se salsa criolla, limetou a koriandrem
Salát s kozím sýrem a červenou řepou
Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, rukolou a vlašskými ořechy
Sečuánské studené kuře s chilli olejem
Vychlazené pošírované kuře s chilli olejem a černým octem
Taktouka (marocký salát z rajčat a papriky)
Marocký dušený salát z rajčat a paprik s kořením
Miska s quinoou po jihozápadním způsobu
Quinoa bowl s černými fazolemi, batátem, avokádem a limetou
Poke bowl s tuňákem a sezamem
Sezamový poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sójovou zálivkou.
Hiyashi Chuka (vychlazené ramen se sójovo-octovou zálivkou)
Vychlazené ramen se zeleninou, omeletou a šunkou
Kuřecí poke miska s mangem
Sushi rýže s kuřecím masem, mangem a sójovou zálivkou.
Matar Paneer (kari s paneerem a hráškem)
Paneer a hrášek dušené v kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce
Řecká miska s lososem, quinoou a tzatziki
Řecká miska s lososem, quinoou, salátovou zeleninou a tzatziki
Salát s grilovaným kuřetem a avokádem
Salát s grilovaným kuřetem, avokádem a limetovým dresinkem
Kuřecí fajitas z plechu
Kuřecí fajitas z jednoho plechu s paprikami, cibulí a limetkou
Wrap Chicken Caesar
Wrap Chicken Caesar s římským salátem, parmazánem a krutony
Kuřecí špízy v latinskoamerickém stylu s limetou, česnekem a římským kmínem
Kuřecí špízy s limetou, česnekem, římským kmínem a uzenou paprikou
Pikantní chilli krevety z horkovzdušné fritézy
Pikantní chilli krevety z horkovzdušné fritézy s česnekem a limetkou.
Limetkové kuřecí špízy
Grilované limetkové kuřecí špízy s římským kmínem a uzenou paprikou
Mohlo by se vám také líbit
Salsiccia e Uva (italské klobásy dušené s hrozny)
Vepřové klobásy dušené s hrozny, bílým vínem a rozmarýnem
Bánh Bao (vietnamské knedlíčky v páře s vepřovým)
Nadýchané knedlíčky v páře s mletým vepřovým a vejcem natvrdo
Avgolemono Soup (řecká kuřecí polévka s rýží, vejcem a citronem)
Řecká kuřecí polévka s rýží zahuštěná vejcem a citronem
Caldillo Duranguense (hovězí polévka se zeleným chilli)
Hovězí polévka s pečeným zeleným chilli, rajčaty a bramborami
Pad Thai
Thajské rýžové nudle restované s tamarindem, vejcem a arašídy
New Year’s Waffles (gaufres du nouvel an)
Belgické kynuté vafle poprášené moučkovým cukrem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
