Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask å lage: Hermetiske svarte bønner og hurtigkokende ris gjør oppskriften effektiv uten at fyllet føles magert.
- Frisk balanse: Fersk tomatsalsa og lime skjærer gjennom cheddarosten og de saftige bønnene, og holder burritoen livlig i stedet for tung.
- Lett å tilpasse: Den enkle basen av bønner og ris fungerer godt med ulike oster, risvalg, sauser eller ekstra garnityr.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk bønnevæsken: Væsken fra hermetiske svarte bønner bidrar til å lage et saftig fyll; å mose noen bønner gjør det naturlig tykkere.
- La risen renne godt av: Godt avrent ris holder seg luftig og bidrar til å hindre at for mye fukt gjør burritofyllet løst.
- Balanser limen: Tilsett limesaft i salsaen gradvis og smak til etter at du har blandet, så tomatsmaken holder seg frisk og klar.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar delene hver for seg: Oppbevar ris, bønner og salsa i separate lufttette beholdere, så tortillaene ikke blir myke før servering.
- Rull rett før du skal spise: Varm tortillaene og sett sammen burritoene i siste liten for best tekstur.
- Varm forsiktig opp: Varm ris og bønner med en skvett vann til rykende varmt, og fyll deretter tortillaene mens blandingen er saftig.
Vanlige feil
- Løst bønnefyll: Hvis bønnene er vannete, blir burritoen vanskelig å rulle. La småkoke til blandingen er saftig, men tykk nok til å kunne legges i en haug.
- Sprø tortillaer: Hvis tortillaene varmes for mye, kan de sprekke. Varm dem bare til de er myke og lette å brette.
- For tidlig montering: Fylte burritoer serveres best med en gang; setter du dem sammen på forhånd, kan tortillaen bli myk og fuktig.
Kostholdsalternativer
- Gjør den vegansk: Bytt ut cheddar med en melkefri smelteost, eller dropp den og tilsett et kremet plantebasert topping.
- Melkefritt alternativ: Bruk et melkefritt ostealternativ, eller dropp osten og la bønner, salsa og lime gi smaken.
- Glutenfritt alternativ: Bruk glutenfrie tortillaer og varm dem forsiktig, siden de lettere kan sprekke når de rulles.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok risen i en kjele med lettsaltet kokende vann til den er mør, 10–12 minutter. Sil godt av og legg på lokk for å holde den varm.
- I mellomtiden finternes løken og knus hvitløken. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme, og stek løken i 4–5 minutter til den er myk. Rør inn hvitløken og malt spisskummen, og stek i 30 sekunder til det dufter.
- Tilsett de svarte bønnene (med væsken) og la småkoke i 4–6 minutter, og mos noen bønner med en tresleiv for å tykne. Kok til bønnene er varme og blandingen er sausete, men ikke vannete.
- Skjær tomatene i terninger og finhakk korianderen, og bland i en bolle. Press i limesaften og smak til med salt og svart pepper.
- Riv cheddarosten. Varm tortillaene i en tørr stekepanne i 20–30 sekunder på hver side til de er myke.
- Fordel risen på tortillaene, og legg deretter over de svarte bønnene, tomatsalsaen og cheddar. Brett inn sidene og rull stramt sammen til burritoer. Server med en gang mens den er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For penere burritoer, la bønneblandingen småkoke til den er så tykk at den kan legges opp på en skje, og avkjøl i 2 minutter før du fyller.
- Varm tortillaene bare til de er fleksible; overoppheting kan gjøre dem sprø og vanskeligere å rulle.
- Hvis du skal servere senere samme dag, hold ris og bønner varme og sett sammen rett før dere spiser, så tortillaene holder seg myke.
Erstatninger
- Bytt ut cheddarost med Monterey Jack-ost for en mildere, mer kremet avslutning.
- Bytt ut langkornet hvit ris med fullkornsris for en mer nøtteaktig smak og fastere tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris, bønner og salsa hver for seg i lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm opp ris og bønner i en kjele med en skvett vann til det er gjennomvarmt, varm deretter tortillaene og sett sammen rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sushi burrito med laks, avokado og agurk
Nori-innpakket sushi burrito med laks, avokado og agurk
Bossam (Kokt svinekjøtt i wraps)
Kokt svinebryst i salatwraps med ris, kimchi og ssamjang
Wrap med roastbiff og pepperrot
Roastbiffwrap med pepperrotyoghurt, ruccola og agurk
Thai kylling i salatblader
Salatwraps med kyllingkjøttdeig, lime og urter
Kinesiskinspirert svinewrap
Tortilla-wrap med hoisinsvinekjøtt, agurk og vårløk
Vegansk blomkålshawarma med kål og tahinisaus
Blomkålshawarma i pita med kål og sitron-tahinisaus
Thai mango-kyllingsalat
Thailandsk kyllingsalat med mango, agurk og peanøtter
Vietnamesisk bolle med tofu og risvermicelli med friske urter
Sprø tofu-vermicellibolle med urter, peanøtter og limedressing
Ensalada de Piquillos y Atún (Salat med piquillo-paprika og tunfisk)
Salat med piquillo-paprika og tunfisk med olivenoljedressing
Matjesbrötchen (rundstykke med syltet sild og dillrømme)
Rundstykke med syltet sild, rødløk og dillrømme
Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Quinoabolle med krydrede kikerter, søtpotet, agurk og yoghurt
Masala Quinoa Bowl (Krydret quinoa med kikerter, spinat og yoghurt)
Masalaquinoa med kikerter, spinat, yoghurt og koriander
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Arroz a la Tumbada (meksikansk tomatris med sjømat)
Tomatris avsluttet med blandet sjømat, koriander og lime
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avokado og rømme
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Du vil kanskje også like
Palestinsk musakhan (stekt kylling med sumak og løk)
Stekt kylling på flatbrød med sumakløk og pinjekjerner
Vegansk Pasta al Pomodoro
Spaghetti med en rask saus av tomat, hvitløk og basilikum
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Marokkansk couscous med lam, kikerter og grønnsaker
Dampet couscous med mørt lam, kikerter og grønnsaker
Månekaker (bakte kaker med lys sirup og rødbønnefyll)
Bakte månekaker med deig av lys sirup og rødbønnepaste
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (kylling i oaxacansk svart mole)
Kylling med oaxacansk mole negro og sesamfrø
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
