Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Černé fazole z konzervy a rychle se vařící rýže udrží recept efektivní, aniž by náplň působila chudě.
- Svěží rovnováha: Čerstvá rajčatová salsa a limetka vyváží čedar i omáčkové fazole, takže burrito působí svěže, ne těžce.
- Snadno přizpůsobitelné: Jednoduchý základ z fazolí a rýže se dobře hodí k různým sýrům, volbě rýže, omáčkám nebo dalším ozdobám.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Využijte tekutinu z fazolí: Tekutina z konzervovaných černých fazolí pomáhá vytvořit šťavnatou náplň; rozmačkání několika fazolí ji přirozeně zahustí.
- Rýži dobře sceďte: Dobře scezená rýže zůstane nadýchaná a pomůže zabránit tomu, aby přebytečná vlhkost rozředila burrito náplň.
- Vyvažte limetku: Limetkovou šťávu přidávejte do salsy postupně a dochuťte až po promíchání, aby rajčatová chuť zůstala svěží a čistá.
Tipy na přípravu předem
- Jednotlivé části skladujte odděleně: Rýži, fazole a salsu uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby tortilly před podáváním nezměkly.
- Zarolujte těsně před jídlem: Tortilly ohřejte a burrita sestavte na poslední chvíli pro nejlepší strukturu.
- Ohřívejte zlehka: Rýži a fazole ohřejte s trochou vody, dokud nebudou horké, pak plňte tortilly, dokud je směs šťavnatá.
Časté chyby
- Řídká fazolová náplň: Pokud jsou fazole vodnaté, burrito se bude špatně rolovat. Vařte zvolna, dokud nebude směs šťavnatá, ale dost hustá, aby držela tvar.
- Křehké tortilly: Přehřátí tortill může způsobit, že popraskají. Ohřívejte je jen do chvíle, kdy jsou ohebné a snadno se skládají.
- Příliš brzké sestavení: Plněná burrita je nejlepší podávat hned; sestavení dopředu může způsobit, že tortilla změkne a zvlhne.
Dietní alternativy
- Udělej to veganské: Nahraďte čedar bezmléčným sýrem, který se dobře rozpouští, nebo ho vynechte a přidejte krémový rostlinný topping.
- Bezmléčná varianta: Použijte bezmléčnou alternativu sýra, nebo sýr vynechte a spolehněte se na chuť fazolí, salsy a limety.
- Bezlepková varianta: Použijte bezlepkové tortilly a jemně je prohřejte, protože se při rolování mohou snáze lámat.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Uvař rýži v hrnci s mírně osolenou vroucí vodou doměkka, 10–12 minut. Dobře slijte a přikryjte, aby zůstaly teplé.
- Mezitím najemno nakrájej cibuli na kostičky a česnek rozdrť. Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středním ohni, pak opékej cibuli 4–5 minut, až změkne. Vmíchej česnek a mletý římský kmín a vař 30 sekund, až se rozvoní.
- Přidej černé fazole (i s tekutinou) a zvolna vař 4–6 minut; pár fazolí rozmačkej vařečkou, aby směs zhoustla. Vař, dokud nejsou fazole horké a směs je omáčková, ale ne vodnatá.
- Rajčata nakrájej na kostičky a koriandr nasekej najemno, pak promíchej v misce. Vymačkej limetkovou šťávu a dochuť podle chuti solí a černým pepřem.
- Čedar nastrouhej. Tortilly ohřej na suché pánvi 20–30 sekund z každé strany, až změknou.
- Rýži rozděl mezi tortilly, pak navrch dej lžící černé fazole, rajčatovou salsu a čedar. Založ okraje a pevně zaroluj do burrit. Podávej hned, dokud je teplý.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro úhlednější burrita nech fazolovou směs probublávat, dokud není dost hustá, aby držela na lžíci, pak ji před plněním nech 2 minuty zchladnout.
- Tortilly ohřívej jen do změknutí; přehřátí je může vysušit, ztvrdnout a hůř se budou rolovat.
- Pokud budeš podávat později tentýž den, udržuj rýži a fazole teplé a sestav až těsně před jídlem, aby tortilly zůstaly měkké.
Náhrady
- Sýr čedar nahraď sýrem Monterey Jack pro jemnější, krémovější závěr.
- Dlouhozrnnou bílou rýži nahraď hnědou rýží pro oříškovější chuť a pevnější strukturu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rýži, fazole a salsu skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách v lednici. Rýži a fazole ohřej v rendlíku s trochou vody, dokud nebudou horké, pak ohřej tortilly a sestav těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 30min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Wrap Chicken Caesar
Wrap Chicken Caesar s římským salátem, parmazánem a krutony
Wrap s roastbeefem a křenem
Wrap s roastbeefem, křenovým jogurtem, rukolou a okurkou
Tortilla wrap s vepřovým po čínsku
Tortilla wrap plněný vepřovým s hoisin, okurkou a jarní cibulkou
Wrap s kuřecím Caesar salátem
Wrap s grilovaným kuřetem Caesar, římským salátem a krutony
Snídaňové burrito z horkovzdušné fritézy
Křupavé snídaňové burrito s vejci, slaninou, čedarem a salsou.
Bossam (vařené vepřové závitky)
Vařený vepřový bůček v salátových wrapech s rýží, kimchi a ssamjangem
Gorditas de Chicharrón (plněné silné kukuřičné placky)
Gorditas z plotny plněné chicharrónem v rajčatovo-chilli omáčce
Provençalská kuřecí miska s cuketou a olivami
Miska s bylinkovým kuřetem, cuketou, rajčaty a černými olivami
Miska s masovými kuličkami, kořeněnou rajčatovou omáčkou a rýží
Hovězí masové kuličky v kořeněné rajčatové omáčce s rýží
Sekaný antipasto salát
Sekaný salát z římského salátu se salámem, mozzarellou, olivami a pepperoncini
Lososový sezamový poke bowl
Lososový sezamový poke bowl se sushi rýží a sójovou zálivkou.
Miska s cuketovými nudlemi ve stylu Pad Thai s krevetami
Miska s cuketovými nudlemi, krevetami, tamarindem a arašídy
Veganská miska s černými fazolemi a plantainem s limetkovou salsou
Veganská miska s černými fazolemi, plantainem, rýží a avokádem
Arroz a la Tumbada (mexická rajčatová rýže s mořskými plody)
Rajčatová rýže se směsí mořských plodů, koriandrem a limetou
Miska se stir-fry z hovězího s černými fazolemi a rýží
Stir-fry z hovězího s paprikami a černými fazolemi na rýži
Mexická miska s čočkou, rýží, salsou a avokádem
Miska s čočkou a rýží, salsou, avokádem a limetkovým dresinkem
Mexická veggie burrito miska s černými fazolemi a avokádem
Zeleninová burrito miska s rýží, fazolemi, avokádem a zakysanou smetanou
Mexická miska s krevetami, rýží, černými fazolemi a limetou
Miska s krevetami a rýží, černými fazolemi, avokádem a limetou
Mohlo by se vám také líbit
Jal Jeera (kořeněný nápoj s římským kmínem)
Vychlazené jal jeera s praženým římským kmínem, tamarindem a mátou
Britský zeleninový pekáč s hořčicí a tymiánem
Zelenina z plechu s celozrnnou hořčicí a tymiánem
Kompot z Suszu (polský nápoj ze sušeného ovoce se skořicí a hřebíčkem)
Polský nápoj ze sušeného ovoce vařený se skořicí a hřebíčkem
Lehká nizozemská hrachová polévka s uzenou klobásou (ve stylu erwtensoep)
Lehká polévka z půleného hrachu se zeleninou a uzenou klobásou
Beef Wellington
Hovězí svíčková zabalená v houbách, šunce a listovém těstě
Oeufs Mimosa (francouzská plněná vejce)
Francouzská plněná vejce s krémovou dijonskou náplní a pažitkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
