Italiensk lins- och tonfisksallad (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Därför fungerar receptet
- Tydlig textur: Gröna linser håller formen bra och ger salladen stadga mot den flagiga tonfisken och krispiga grönsakerna.
- Frisk, balanserad dressing: Citronsaft och finrivet citronskal bryter igenom tonfiskens och olivoljans rikedom, medan kapris ger ett salt, umamirikare lyft.
- Bra som matlåda: Salladen är tänkt att serveras i rumstemperatur och behåller sin textur bättre än ömtåliga bladsallader.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt linserna svalna ordentligt: Låt de avrunna linserna svalna till rumstemperatur innan du blandar i dressingen så att de håller sig separata i stället för att mjukna i oljan.
- Servera ljummen eller i rumstemperatur: Salladen smakar bäst när den har fått stå en kort stund, så att linserna hinner suga upp den citroniga dressingen.
- Efter kylning: Om du gör den i förväg, ta ut den ur kylen en kort stund före servering och fräscha upp med citron eller olivolja vid behov.
Ingredienstips
- Välj fasta gröna linser: Gröna linser passar bra här eftersom de håller sig hela efter kokning; mjukare linser kan göra salladen mosig.
- Använd bra tonfisk: Eftersom tonfisken inte tillagas vidare gör en väl avrunnen tonfisk på burk med ren smak märkbar skillnad.
- Kontrollera kaprisen: Genom att skölja kapris behåller de sin salta karaktär utan att hela salladen blir för salt.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör den i förväg: Den färdiga salladen kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare och passar fortfarande till lunch de närmaste dagarna.
- För den klaraste smaken: Om du förbereder långt i förväg, spara lite citron och olivolja för att fräscha upp salladen precis före servering.
- God dagen efter: Linserna suger upp mer dressing när de får stå, så smaken blir något rundare efter kylning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt linserna och koka i 16 till 18 minuter tills de är mjuka men fortfarande håller formen. Låt rinna av väl i ett durkslag och låt svalna till rumstemperatur, skaka durkslaget en eller två gånger för att hjälpa ångan att komma ut.
- Under tiden, finhacka selleri och rödlök och grovhacka persiljan. Skölj kaprisen och låt rinna av, flinga sedan tonfisken och häll bort eventuell överflödig vätska. Lägg allt i en bunke.
- Riv ner lite citronskal fint i skålen och pressa sedan i saften. Vispa dijonsenapen med extra jungfruolivolja och svartpeppar, och häll sedan över salladen. Tillsätt de avsvalnade linserna, blanda väl och låt stå i 5 minuter före servering i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Koka linserna tills de precis är mjuka; om de överkokas spricker de och salladen blir mosig.
- För bästa konsistens, låt linserna rinna av ordentligt och svalna innan du blandar i dressingen så att salladen förblir fräsch och inte oljig.
- Om du serverar till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd tonfisk från en oöppnad burk och håll salladen kyld fram till servering.
Substitutioner
- Byt ut Dijonsenap mot grovkornig senap för en dressing med mer textur.
- Byt ut färsk persilja mot färsk basilika för en mjukare, sötare örtton.
- Byt ut citron mot lime för en skarpare, mer aromatisk citrusdressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåp. Låt komma upp i rumstemperatur i 15 till 20 minuter före du äter, eller fräscha upp med en liten skvätt citron och en ringling extra jungfruolivolja om den smakar dämpat.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Fisk Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche på havsabborre)
Havsabborreceviche marinerad i lime med lök, chilli och koriander
Lax med kimchi-beurre blanc och ångat ris
Stekt lax med kimchi-beurre blanc
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarisk sallad i niçoise-stil)
Sallad i niçoise-stil med potatis, ägg, tomater och oliver
Caprese-inspirerad tomat- och burratasallad med basilika
Tomat- och burratasallad med basilika, olivolja och balsamvinäger
Hackad italiensk sallad med salami och provolone
Hackad sallad med sallad, salami, provolone och vinägrett
Peruansk causa rellena (kall potatislagertårta)
Kalla peruanska potatislager fyllda med tonfisk, avokado och rödlök
Turkisk bulgurbowl med tomat, gurka och persilja
Bulgurbowl med tomat, gurka, salladslök och citron
Italiensk chark- och ostbricka (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk bricka med chark, ostar, oliver och bröd
Sallad med endive, valnötter och roquefort
Krispig endivsallad med valnötter, Roquefort och vinägrett
Rigatoni med citronricotta och blisterade körsbärstomater
Rigatoni med blisterade tomater och citronricotta
Japansk lax-risbowl med soja och mirin
Lax- och risbowl med soja, mirin, gurka och avokado
Focaccia Barese med oliver och körsbärstomater
Olivoljefocaccia toppad med körsbärstomater och oliver
Tonfisk- och vit bönsallad med dijondressing
Tonfisk- och vit bönsallad med dijondressing
Tonno e Fagioli Cannellini (Tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och kapris
Tonno e Fagioli (tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och olivolja
Vitello Tonnato (kyld kalv med tonfisk- och kaprissås)
Kyld kalv med krämig tonfisk- och kaprissås
Tacchino Tonnato (kall kalkon med tonfisk- och kaprissås)
Kall stekt kalkon med krämig sås av tonfisk, kapris och citron
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italiensk rissallad med tonfisk och oliver)
Kyld rissallad med tonfisk, oliver, citron och persilja
Du kanske också gillar
Ratatouille Provençale (fransk grönsaksgryta)
Provençalsk ratatouillegryta med aubergine, zucchini, paprika och tomat
Risbowl med salladskål och shiitake
Jasminris med salladskål och shiitakesvamp
Mixiotes (ångade fläskpaket i chilimarinad)
Ångade fläskpaket i chili- och tomatmarinad
Boudin Noir aux Pommes (blodkorv med äpplen)
Stekt blodkorv serverad med smörfrästa äpplen
Kimchi Jeon (kimchi- och salladslökspannkaka)
Kimchi- och salladslökspannkaka med soja-vinägerdippsås
Arni Kleftiko (långrostad lamm med potatis och citron)
Långrostad lamm med potatis, citron och oregano
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
