Aripioare de pui cu unt de arahide, lime și chilli
De ce reușește această rețetă
- Margini crocante înainte de glazurare: Coacerea aripioarelor la 220°C (430°F) usucă și rumenește pielea înainte de a adăuga sosul lipicios.
- Prospețimea echilibrează bogăția: Sucul și coaja de lime taie din untul de arahide, păstrând glazura sărată și vioaie, nu grea.
- Gust intens, metodă simplă: Sosul de soia, sriracha, mierea, usturoiul și uleiul de susan creează o glazură intensă, cu note sărate, dulci, iuți și de nuci.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Redu sriracha și bazează-te pe lime și miere pentru echilibru; glazura va rămâne sărată și lipicioasă.
- Pentru mai mult iute: Adaugă mai multă sriracha sau folosește un sos iute mai aspru dacă preferi o iuțeală de chilli mai directă.
- Păstrează sosul echilibrat: Dacă chilli începe să domine, puțin mai mult suc de lime sau miere poate readuce glazura în echilibru.
Sfaturi pentru textură
- Usucă bine aripioarele: Uscarea foarte bine a aripioarelor înainte de coacere ajută pielea să se rumenească și să devină crocantă, în loc să se înăbușe.
- Evită să înghesui: Așază aripioarele într-un singur strat, cu spațiu între ele, ca să se poată evapora umezeala în timpul coacerii.
- Controlează textura glazurii: Încălzește ușor sosul de unt de arahide până devine lucios; dacă se îngroașă prea mult, subțiază-l treptat cu un strop de apă fierbinte.
Note despre ingrediente
- Foloseşte unt de arahide cremos: Untul de arahide cremos dă glazurii o textură de acoperire mai uniformă și o ajută să se prindă frumos de aripioare.
- Potrivește lime-ul după gust: Lime-ul păstrează sosul proaspăt, așa că adaugă-l cu grijă dacă untul de arahide e deosebit de bogat sau dulce.
- Finalizează cu ceva crocant: Arahidele prăjite și ceapa verde adaugă contrast față de glazura lipicioasă și aripioarele cu margini crocante.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește garnitura din timp: Taie ceapa verde felii și toacă arahidele din timp, apoi păstrează-le separat până la servire.
- Fă glazura din timp: Glazura cu unt de arahide poate fi pregătită din timp și reîncălzită ușor înainte să o amesteci cu aripioarele fierbinți.
- Reîncălzește pentru cea mai bună textură: Reîncălzește resturile pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până sunt foarte fierbinți, ținând cont că învelișul va fi mai puțin crocant după răcire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Tamponează aripioarele de pui ca să fie uscate, apoi asezonează-le peste tot cu sarea de mare fină și așază-le într-un singur strat pe o tavă de copt.
- Coace aripioarele 35 până la 40 minute, întorcându-le o dată la jumătatea timpului, până sunt bine rumenite și crocante, iar partea cea mai groasă e gătită complet. Dacă cuptorul tău coace mai slab, mai lasă-le încă 5 minute ca să se usuce bine pielea.
- Cât timp se coc aripioarele, rade fin sau zdrobește usturoiul. Rade coaja de lime, apoi stoarce sucul.
- Într-o crăticioară, la foc mic, amestecă cu telul untul de arahide cremos, sosul de soia, mierea, sriracha, coaja de lime, sucul de lime și usturoiul până devine neted și lucios. Încălzește 2 până la 3 minute, amestecând cu telul, până când sosul se subțiază și arată ca o glazură lipicioasă; ia de pe foc și încorporează cu telul uleiul de susan prăjit.
- Taie subțire ceapa verde și toacă grosier arahidele prăjite. Răstoarnă aripioarele fierbinți într-un bol, toarnă deasupra glazura caldă cu unt de arahide și amestecă cu cleștele până când fiecare aripioară e bine acoperită.
- Așază aripioarele pe un platou de servire și presară deasupra ceapa verde și arahidele prăjite. Servește imediat, cât timp glazura e lipicioasă și aripioarele sunt încă crocante pe margini.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai crocant rezultat, usucă bine aripioarele înainte de coacere și lasă puțin spațiu între ele în tavă, ca să se rumenească, nu să se aburească.
- Ține glazura cu unt de arahide la foc mic și amestecă des cu telul; dacă pare prea groasă ca să se prindă, încorporează cu telul un strop de apă fierbinte din fierbător, câte o linguriță o dată, până devine lucioasă.
- Dacă servești unor grupuri vulnerabile, folosește aripioare gătite până sunt fierbinți în toată bucata și evită să guști sosul până nu a fost încălzit complet.
Înlocuiri
- Înlocuiește sriracha cu sos iute pentru o iuțeală mai ascuțită, mai oțetită.
- Înlocuiește mierea cu sirop de agave pentru o dulceață lipicioasă similară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient închis. Reîncălzește pe o tavă la 200°C (390°F) timp de 10 până la 15 minute, până e fierbinte; glazura va fi mai puțin crocantă după răcire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 55min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Fusion
-
Alergeni:
Arahide Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Scottish Shepherd’s Pie (gratineu cu miel tocat și piure de cartofi)
Shepherd’s pie cu miel tocat și piure cremos
Pot-au-Feu de Boeuf (Vită fiartă și legume în supă)
Vită fiartă și legume servite într-o supă limpede
Bistec a la Criolla (friptură creolă columbiană)
Friptură rumenită în tigaie, finisată într-un sos de roșii și ceapă roșie
Legume coapte la tavă, în stil italian
Legume coapte la tavă cu usturoi, ulei de măsline și oregano
Lobster Roll în stil New England
Lobster roll cu maioneză, lămâie și țelină
Coq au Vin Blanc (pui înăbușit în vin alb)
Pui înăbușit în vin alb cu ciuperci și ierburi
Aripioare de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Aripioare la friteuza cu aer în sos miere-usturoi cu soia.
Pulpe de pui cu sweet chilli la friteuza cu aer
Pulpe de pui crocante, la friteuza cu aer, în sos sweet chilli.
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer.
Somon glazurat cu miere și usturoi
Somon rumenit cu glazură de miere și usturoi, orez și broccoli
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Pui la tavă, copt cu gochujang
Tavă cu pui și gochujang, cartof dulce, broccoli și susan
S-ar putea să îți placă și
Sandvișuri cu pulled pork la slow cooker
Pulled pork gătit lent în chifle moi cu sos barbecue
Tajine de miel pentru Eid cu șofran, migdale și miere
Tajine de miel gătit încet, finisat cu miere și migdale
New Orleans BBQ Shrimp
Creveţi rapizi în sos cu unt, Worcestershire, lămâie şi piper
Rulouri de primăvară în stil de festival (porc, varză și shiitake)
Rulouri de primăvară crocante cu porc, varză și shiitake
Piept de porc copt lent cu chutney de mere
Piept de porc copt lent cu șorici crocant și chutney de mere
Agua fresca de tamarind (băutură dulce-acrișoară cu tamarind)
Agua fresca de tamarind dulce-acrișoară, servită rece, cu gheață
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
