Kyllingvinger med peanøttsmør, lime og chili
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø kanter før glasering: Å steke vingene ved 220°C (430°F) tørker og bruner skinnet før den klebrige sausen tilsettes.
- Friskhet balanserer fylde: Limesaft og -skall skjærer gjennom peanøttsmøret, slik at glasuren blir salt og frisk i stedet for tung.
- Stor smak, enkel metode: Soyasaus, sriracha, honning, hvitløk og sesamolje gir en kraftig glasur med salte, søte, sterke og nøtteaktige toner.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Reduser srirachaen og bruk mer lime og honning for balanse; glasuren blir fortsatt salt og klebrig.
- For mer styrke: Tilsett ekstra sriracha eller bruk en skarpere chilisaus hvis du foretrekker et mer direkte chilistikk.
- Hold sausen i balanse: Hvis chilien begynner å dominere, kan litt mer limesaft eller honning få glasuren tilbake i balanse.
Teksturtips
- Tørk vingene godt: Å tørke vingene grundig med kjøkkenpapir før steking gjør at skinnet blir stekt og sprøtt i stedet for å dampe.
- Unngå å overfylle: Legg vingene i ett lag med litt plass rundt, slik at fuktighet kan slippe ut under steking.
- Kontroller glasurens konsistens: Varm peanøttsmørsausen forsiktig til den blir blank; hvis den strammer seg for mye, spe den gradvis med en skvett varmt vann.
Notater om ingredienser
- Bruk glatt peanøttsmør: Glatt peanøttsmør gir glasuren en jevnere overflatetekstur og hjelper den å feste seg pent til vingene.
- Juster lime etter smak: Lime er det som holder sausen frisk, så tilsett den med omtanke hvis peanøttsmøret ditt er spesielt fyldig eller søtt.
- Avslutt med litt crunch: Ristede peanøtter og vårløk gir kontrast til den klebrige glasuren og vingene med sprø kanter.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered garnityret tidlig: Skjær vårløken i skiver og hakk peanøttene på forhånd, og hold dem deretter adskilt til servering.
- Lag glasuren på forhånd: Peanøttsmørglasuren kan lages på forhånd og varmes forsiktig opp igjen før den vendes med de varme vingene.
- Varm opp for best tekstur: Varm opp rester på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varme, og merk at overtrekket blir mindre sprøtt etter nedkjøling.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Tørk kyllingvingene godt, krydre overalt med det fine havsaltet og legg dem i ett lag på et stekebrett.
- Stek vingene i 35 to 40 minutter, snu én gang halvveis, til de er dypt gylne og sprø og den tykkeste delen er gjennomstekt. Hvis ovnen din steker litt svakt, gi dem 5 minutter ekstra for å tørke skinnet skikkelig.
- Mens vingene steker, finriv eller knus hvitløken. Riv skallet av limen, og press deretter saften.
- I en liten kjele på lav varme visper du sammen kremet peanøttsmør, soyasaus, honning, sriracha, limeskall, limesaft og hvitløk til det er glatt og blankt. Varm i 2 to 3 minutter mens du visper, til sausen løsner og ser ut som en klissete glasur; ta av varmen og visp inn ristet sesamolje.
- Skjær vårløken i tynne skiver og grovhakk de ristede peanøttene. Ha de varme vingene i en miksebolle, hell over den varme peanøttsmørglasuren, og vend med en tang til hver vinge er godt dekket.
- Legg vingene i en haug på et serveringsfat og strø over vårløk og ristede peanøtter. Server med en gang mens glasuren er klissete og vingene fortsatt er sprø i kantene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For det sprøeste resultatet, tørk vingene grundig før steking og la litt plass mellom dem på brettet, så de steker i stedet for å dampe.
- Hold peanøttsmørglasuren på lav varme og visp ofte; hvis den virker for tykk til å feste seg, visp inn en skvett varmt vann fra vannkokeren, 1 teskje om gangen, til den er blank.
- Hvis du serverer til sårbare grupper, bruk vinger som er stekt til de er rykende varme tvers igjennom, og unngå å smake på sausen før den er varmet helt gjennom.
Erstatninger
- Bytt ut sriracha med hot sauce for en skarpere, mer eddikpreget hete.
- Bytt ut honning med agavesirup for en lignende klissete sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 10 to 15 minutter til rykende varmt; glasuren blir mindre sprø etter nedkjøling.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fusion
-
Allergener:
Peanøtter Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Piri-Piri-laks med chili, hvitløk og sitron
Ovnsstekt piri-piri-laks med chili, hvitløk og sitron
Tacos Dorados de Pollo (Sprøstekte kyllingtacoer)
Sprøstekte kyllingtacoer med crema, salat og salsa
Thai Herb Chicken Skewers (ovn)
Ovnsstekte thailandske kyllingspyd med sitrongress og lime
Vlaamse Asperges (flamsk hvit asparges med smør og egg)
Hvit asparges med smeltet smør, hakket egg og persille
Gnocchi di Zucca (Gresskargnocchi med smør og salvie)
Gresskargnocchi med smør, salvie og Parmigiano Reggiano
Bún Bò Huế (sterk nudelsuppe med storfekjøtt og svinekjøtt)
Sterk vietnamesisk nudelsuppe med storfekjøtt, svinekjøtt og sitrongress
Søt chililår av kylling i airfryer
Sprø kyllinglår i airfryer med søt chilisaus.
Airfryer-svinefilet med honning og hvitløk
Svinefilet med honning og hvitløk laget i airfryer.
Airfryer-kyllingvinger med honning og hvitløk
Airfryer-vinger vendt i honning- og hvitløkssaus med soya.
Laks glasert med honning og hvitløk
Pannestekt laks med honning- og hvitløksglasur, ris og brokkolini
Honning- og hvitløkskyllinglår i airfryer
Airfryede kyllinglår i klissete honning- og hvitløksglasur.
Ovnsbakt kylling på langpanne med gochujang
Gochujang-kylling i langpanne med søtpotet, brokkoli og sesam
Du vil kanskje også like
Scallion Oil Noodles (Shanghai-nudler med vårløk)
Hvetenudler vendt i duftende vårløkolje og soyasaus
Piri-Piri-laks med chili, hvitløk og sitron
Ovnsstekt piri-piri-laks med chili, hvitløk og sitron
Świąteczny Bigos (polsk jegergryte med svin og surkål)
Langtidskokt gryte med surkål, svin, røkt pølse og svisker
Kofta-kebab av storfekjøtt
Kofta-kebab av storfekjøtt med løk, hvitløk, persille og krydder
Wigilijny Barszcz z Uszkami (polsk klar rødbetsuppe med dumplings)
Klar rødbetsuppe servert med uszka-dumplings fylt med sopp
Piri-Piri Veggie Bowl
Ovnsbakte grønnsaker og piri-piri-kikerter over fullkornsris
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
