Ciambella al Forno (chec italian inelar pentru mic dejun)
De ce reușește această rețetă
- Ingrediente simple de cămară: Untul, ouăle, laptele și făina dau un chec de zi cu zi, sigur, fără ingrediente speciale.
- Metodă simplă: Aluatul se amestecă într-un singur bol, iar făina se încorporează la final, ca procesul să fie ușor de controlat.
- Dulceață blândă pentru micul dejun: Coaja rasă de lămâie și vanilia dau aromă fără să facă prăjitura grea sau prea bogată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Folosește ingrediente la temperatura camerei: Untul moale, ouăle și laptele la temperatura camerei ajută aluatul să se emulsioneze uniform, dând prăjiturii un miez mai aerat și mai uniform.
- Încorporează ușor după ce adaugi făina: După ce adaugi făina și praful de copt, amestecă doar până nu mai rămân zone uscate, ca să eviți o prăjitură densă.
- Verifică rapid coacerea: Începe să verifici spre finalul intervalului de coacere; prăjitura trebuie să fie aurie, elastică și să iasă curată pe o frigăruie.
Note despre ingrediente
- Alege o lămâie netratată, dacă se poate: Pentru că folosești coaja pentru aromă, o lămâie netratată are o notă citrică mai curată și evită orice strat de pe coajă.
- Laptele integral dă un miez mai moale: Laptele integral adaugă suficientă bogăție ca să păstreze prăjitura fragedă, fără să o transforme într-un pandișpan de desert.
- Untul trebuie să fie bine înmuiat: Untul înmuiat se freacă mai ușor cu zahărul, ajutând la captarea aerului înainte să adaugi ouăle și laptele.
Note despre timp
- Lasă să se răcească puțin în formă: Dacă lași prăjitura în formă 10 minute, se întărește suficient cât să o răstorni curat.
- Cel mai bine se servește la temperatura camerei: Miezul e mai moale, iar aroma de lămâie mai clară după ce prăjitura s-a răcit, nu servită fierbinte din cuptor.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Coace dinainte pentru micul dejun: Ciambella se păstrează bine într-un recipient etanș, ceea ce o face practică de copt cu o zi înainte de servire.
- Congelează felii: Înfășoară bine feliile, decongelează la temperatura camerei, apoi încălzește-le scurt într-un cuptor la 160°C (320°F) dacă preferi o textură mai proaspătă.
- Adu prăjitura rece la temperatura camerei: Dacă a fost la frigider, lasă prăjitura să-și piardă răceala înainte de servire, ca miezul înmuiat de unt să revină la textura lui cea mai bună.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 170°C (340°F). Unge bine o formă inelară de chec, având grijă la tubul central și colțuri.
- Într-un bol mare, bate cu telul untul nesărat și zahărul tos fin până devin deschise la culoare și pufoase. Rade fin coaja de lămâie în bol și bate din nou cu telul până devine parfumat.
- Încorporează ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează cu telul extractul de vanilie.
- Adaugă laptele integral și bate scurt cu telul ca să se combine. Cerne făina albă și praful de copt, adaugă sarea fină de mare, apoi încorporează cu spatula până obții un aluat neted, fără zone uscate.
- Răstoarnă aluatul în forma pregătită și nivelează deasupra. Coace 30 până la 35 minute, până devine auriu, elastic la atingere și o frigăruie iese curată.
- Lasă checul să se răcească în formă 10 minute, apoi răstoarnă-l pe un grătar ca să se răcească în continuare înainte de a-l felia. Servește cu cafea la micul dejun.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un miez cât mai fin, asigură-te că untul, ouăle și laptele sunt la temperatura camerei, ca aluatul să se emulsioneze ușor.
- Evită să amesteci prea mult după ce adaugi făina; încorporează doar până se combină, ca să rămână fraged.
- Dacă servești copiilor mici, persoanelor însărcinate sau oricui este vulnerabil la boli transmise prin alimente, folosește ouă produse conform unui standard de siguranță alimentară potrivit pentru preparate cu ou crud sau gătit ușor, deoarece aluatul poate fi gustat înainte de coacere.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu coaja de lămâie rasă fin, pentru un chec cu gust mai pronunțat de citrice.
- Înlocuiește laptele integral cu un amestec de lapte și smântână pentru un miez puțin mai bogat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează într-un recipient etanș; adu la temperatura camerei înainte de servire pentru cea mai bună textură. Congelează felii bine împachetate, apoi dezgheață la temperatura camerei și încălzește scurt în cuptor la 160°C (320°F), dacă vrei.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 8 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pão de Ló (pandispan portughez)
Pandișpan portughez ușor, făcut din ouă bătute și făină
Zuccotto (prăjitură florentină în formă de cupolă)
Tort florentin în cupolă cu pandișpan cu cacao și ricotta
Matcha Castella Cake (pandișpan japonez cu ceai verde)
Pandișpan castella cu matcha și miere
Ciambella (chec italian în formă de inel)
Guguluf italian fraged cu ulei de măsline și zahăr pudră
Tort Red Velvet cu glazură de cremă de brânză
Tort red velvet în straturi cu cremă de brânză
Gâteau Agneau de Pâques (pandispan belgian de Paște în formă de miel)
Pandispan belgian de Paște finisat cu zahăr pudră
Cháo Gà (terci vietnamez de orez cu pui)
Terci vietnamez catifelat de orez cu pui, ghimbir și ierburi
Bol de mic dejun cu somon afumat
Bol cu somon afumat, iaurt, ou și capere
French toast din brioche cu iaurt grecesc și fructe de pădure
French toast din brioche cu iaurt grecesc, fructe de pădure și sirop de arțar
Toast cu avocado și ou poșat
Toast cu avocado pe maia, cu un ou poșat moale
Modern Menemen Shakshuka (ouă coapte cu roșii condimentate)
Ouă coapte în roșii condimentate cu ardei și feta
Crema di Semolino con Frutta (terci de griș cu fructe proaspete)
Terci cremos de griș cu unt și mix de fructe de pădure
Madeleines (prăjiturele franțuzești în formă de scoică, cu lămâie și vanilie)
Prăjiturele cu unt, în formă de scoică, cu coajă de lămâie și vanilie
Pizelle (biscuiți italieni tip vafă)
Biscuiți italieni subțiri tip vafă, cu anason și coajă de lămâie
Madeleines de Commercy (prăjituri franțuzești în formă de scoică)
Prăjituri scoică franțuzești cu coajă de lămâie, vanilie și zahăr pudră
Blueberry Buckle (pandispan cu topping de crumble)
Pandișpan cu afine, cu topping de crumble
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
Brioșe la friteuza cu aer cald
Brioșe la friteuza cu aer cald, cu afine, aluat dulce simplu.
S-ar putea să îți placă și
Kulfi cu mango
Kulfi dens cu mango, lapte redus și cardamom
Bol cu năut inspirat de Italia, cu roşii uscate şi spanac
Bol cu năut, roşii uscate, spanac şi Parmezan
Cochinita Pibil (porc gătit lent, la cuptor, în stil Yucatán)
Porc din Yucatán copt lent, servit în tortilla de porumb cu ceapă murată
Tramezzino cu prosciutto și mozzarella
Sandviș italian moale cu prosciutto, mozzarella și maioneză
Supă de varză murată cu porc afumat (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Supă acrișoară de varză murată cu porc afumat și cartofi
Norwegian Fiskesuppe (supă cremoasă de pește)
Supă cremoasă de pește cu creveți, lămâie și mărar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
