Kapari tereyağlı tavada mühürlenmiş Dover dil balığı
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: İnce dil balığı filetoları dakikalar içinde pişer; bu da tavayla tabak arasında çok az gecikmeyle pratik bir deniz ürünleri akşam yemeği sağlar.
- Canlı denge: Limon suyu ve kapari, tereyağının zenginliğini dengeler; sosu ağır değil canlı tutar.
- Parlak tava sosu: Kapari tereyağını aynı tavada yapmak, balıktan kalan tuzlu lezzeti yakalar ve sosa sıcak, özenli bir bitiş verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Tam opaklaşınca durun: Dil balığı çok narindir; bu yüzden en kalın kısmı opaklaşır opaklaşmaz ve kolayca lif lif ayrılır ayrılmaz tavadan alın.
- Tereyağını nazik tutun: Tereyağı girince ateşi kısın ve kaynatmak yerine tavayı çevirerek dolaştırın; sos kesilirse ocaktan alın ve parlaklaşana kadar çevirin.
Malzeme notları
- Narin beyaz balık seçin: İnce dokusu nedeniyle Dover dil balığı idealdir, ancak aynı yöntem benzer şekilde ince, hafif beyaz balık filetolarına da uygundur.
- Kapariyi kontrol edin: Kaparileri durulayıp kurutmak, keskin tuzlu karakterlerini korurken daha temiz, daha az tuzlu bir sos sağlar.
- Balığı iyice kurula: Filetoları baharatlamadan önce kurulayarak tamponlamak, tavada buharlaşmak yerine hafifçe mühürlenmelerine yardımcı olur.
Yaygın hatalar
- Balığı fazla pişirmek: Balık dinlenirken hafif saydamlık hızla kaybolur; bu yüzden sertleşmesini ya da tamamen kızarmasını beklemeyin.
- Tereyağını fazla kızartmak: Sos nazikçe köpürmeli; yüksek ısı, kapariler ve limon onu dengeleme fırsatı bulmadan tereyağının acı tatmasına neden olabilir.
Servis önerileri
- Basit garnitürler: Kapari tereyağı öne çıksın diye taze patates, taze fasulye, hafifçe soldurulmuş yeşillikler veya çıtır bir salatayla servis edin.
- Ferah bitiş: Son bir maydanoz serpiştirmesi ve biraz ekstra limon kabuğu rendesi, yemeği sofrada canlı tutar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Dil balığını kâğıt havluyla kurula, sonra her iki tarafını ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır. Taze maydanozu ince ince kıy, limonun kabuğunu rendele, sonra suyunu sık.
- Sızma zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt. Dil balığını ekle ve her yüzünü 2 ila 3 dakika, maşa ile dikkatlice çevirerek, hafifçe altın rengi olana ve en kalın yerinde yeni yeni opaklaşana kadar pişir. Sıcak tabaklara al.
- Ateşi kısığa al ve aynı tavaya tereyağını ekleyip eriyip köpürene kadar tavayı çevir. Kaparileri karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir. Limon suyunu ve kabuğundan bir tutam ekle, sonra ocaktan alıp maydanozu karıştır.
- Ilık kapari tereyağını dil balığının üzerine kaşıkla gezdir ve hemen servis et. Sos kesilmiş gibi görünürse, ocaktan almışken tavayı nazikçe çevirerek yeniden toparlanmasını sağla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Dil balığı çabuk pişer; ateşi oldukça yüksek tut ve et opaklaşıp kolayca didiklenir didiklenmez dur.
- Daha temiz, daha az tuzlu bir sos için kaparileri tereyağına eklemeden önce hızlıca durula ve kurula.
- Tereyağı tavaya girdikten sonra yanmadan köpürmesi için ateşi kısık tut, en parlak tat için limon suyunu ocaktan almışken ekle.
İkame ürünler
- Daha aromatik, anasonumsu bir tat için taze maydanozu taze dereotuyla değiştir.
- Aynı pişirme yöntemini koruyup daha hafif bir tat için sızma zeytinyağı yerine hafif zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Artarsa hızlıca soğut ve buzdolabına kaldır; balık fazla ısıtılırsa kuruyabileceği için, kısık ateşte bir tavada küçük bir parça tereyağıyla fokur fokur sıcak olana kadar nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 20dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
-
Alerjenler:
Balık Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Yoğurtlu, Limonlu ve Baharatlı Tepsi Usulü Türk Tavuğu
Yoğurt, limon, soğan ve kırmızı biberli fırın tepsisi tavuk
İzmir Köfte (patates ve biberli fırında Türk köftesi)
Domates sosunda patates ve biberli fırında Türk köftesi
Air Fryer Sarımsaklı Otlu Tavuk Baget
Sarımsaklı, otlu, limonlu airfryer baget.
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (Sarımsak ve otlarla fırınlanmış balkabağı)
Sarımsaklı, adaçaylı, biberiyeli ve balzamikli fırın balkabağı
Elma Soslu Airfryer Domuz Pirzola
Ilık tarçınlı elma soslu sulu airfryer pirzolalar
Briam (Yunan Usulü Fırınlanmış Yaz Sebzeleri)
Zeytinyağında fırınlanmış yaz sebzeli Yunan tepsi yemeği
Yayık altı Salamurasıyla Southern Fried Chicken
Yayık altında salamura kızarmış tavuk, çıtır baharatlı kaplamalı
Tahinli Limon Soslu ve Salatalı Kuzu Köfte Tabağı
Tahinli limon soslu ve salatalı kuzu köfte tabağı
Pad Thai (Tofulu)
Tofulu, yumurtalı, yer fıstıklı ve limonlu Pad Thai
Hủ Tiếu (domuz ve deniz ürünlü noodle çorbası)
Kıyma domuz eti ve karidesli berrak domuz suyu noodle çorbası
Draadjesvlees Traditioneel (Hollanda usulü ağır pişmiş dana)
Lif lif ayrılan Hollanda usulü ağır pişmiş dana eti
Biff Lindström (pancarlı İsveç dana köftesi)
Pancar, kapari ve soğanlı İsveç dana köftesi
Sole Meunière (kapari ve limonlu)
Esmer tereyağı, kapari ve limonlu tavada dil balığı
Tonno e Fagioli Cannellini (Ton Balığı ve Cannellini Fasulye Salatası)
Limon ve kaparili ton balığı ve cannellini fasulye salatası
Insalata di Polpo (Patates ve zeytinli ahtapot salatası)
Patatesli, zeytinli, kaparili ve limon soslu ahtapot salatası
Anguilla alla Griglia (Limon ve Sarımsaklı İtalyan Izgara Yılan Balığı)
Limon, sarımsak ve maydanozlu İtalyan ızgara yılan balığı
Sumaklı Soğan Salatası
Limon, zeytinyağı ve maydanozlu keskin sumaklı soğan salatası
Sole Meunière (Limon ve maydanozlu tereyağında kızarmış dil balığı)
Limon ve maydanoz soslu tereyağında kızarmış dil balığı
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pasta alla Genovese Campana (Ağır ağır pişmiş soğanlı ve dana etli makarna)
Ağır pişmiş soğan, dana eti ve Parmesanlı rigatoni
Air Fryer’da Yoğurt Marineli Tavuk
Yoğurt marineli tavuk air fryer’da kızarana kadar pişer.
Airfryer Buffalo Tavuk Kanatları
Buffalo usulü tereyağlı acı sosa bulanmış çıtır kanatlar.
Airfryer’da Çıtır Acı Biberli Tofu
Yapışkan soslu çıtır airfryer acı biberli tofu.
Kerala Usulü Hindistan Cevizi Sütlü Balık Köri
Hindistan cevizi sütlü ve köri yapraklı Kerala usulü balık köri
Tropikal Meyveli Smoothie Kâsesi
Hindistan cevizi yoğurtlu, granolalı mango-ananas smoothie kâsesi.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
T-fal Ultimate sert anodize yapışmaz tava 12 inç
- Mükemmel fiyat-performans oranı
- Thermo-Spot ısı göstergesi
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
