Vegansk koreansk-tex-mex bibimbap burrito bowl
Därför fungerar receptet
- Lager på lager av fyllig smak: Gochujang, soja, vitlök och rostad sesamolja ger de svarta bönorna djup utan att behöva lång sjudning.
- Frisk balans: Snabbpicklad gurka och lime bryter av mot avokadons rikedom och chilipastans sötma.
- Effektiv tidsplanering: Gurkan picklas och bönorna sjuder medan riset ångas, vilket gör hela skålen praktisk för en vardagskväll.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare bowl: Börja med mindre gochujang och tillsätt mer först efter att bönorna har sjudit och smakerna har satt sig.
- För mer hetta: Rör ner extra gochujang på slutet och balansera sedan med lime så att chilin känns frisk snarare än tung.
- Håll hettan rund: Lime-sesamdressingen och den picklade gurkan är viktiga motpoler till chilipastan, så hoppa inte över de syrliga inslagen.
Ingredienstips
- Om gochujang: Gochujang är en fermenterad koreansk chilipasta; märken varierar i sötma, sälta och styrka, så smaka innan du tillsätter mer.
- Välj avokadon noggrant: Använd en mogen men fast avokado så att den skivas snyggt och håller formen mot de varma bönorna.
- Justera picklingen: Gurkan ska smaka friskt men inte strävt; tillsätt lite mer lime bara om den behöver extra skärpa.
Kostalternativ
- För en glutenfri skål: Använd glutenfri tamari i stället för soja och kontrollera att gochujangen är certifierat glutenfri.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara för bästa textur: Håll den picklade gurkan, avokadon och koriandern åtskilda från riset och bönorna fram till servering.
- Värm upp säkert: Värm riset och bönorna tills de är genomvarma, och lägg sedan på de kalla tillbehören precis före servering.
- Förbered gurkan i förväg: Gurkan kan skivas och lätt picklas i förväg, så att den hinner mjukna samtidigt som den behåller sin krispighet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är nästan klart, häll sedan ner i en kastrull med 300 ml vatten. Koka upp, lägg på lock och koka på lägsta värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå under lock i 8 minuter för att ångas klart.
- Under tiden, skiva gurkan tunt och lägg den i en bunke. Rör ner risvinägern och saften av halva limen, ställ sedan åt sidan för att lätt picklas medan du lagar bönorna. Finriv eller pressa vitlöken.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt 1 tsk av den rostade sesamoljan. Tillsätt vitlöken och fräs i 30 sekunder tills det doftar. Häll i de svarta bönorna (med sin vätska), rör sedan ner gochujang och soja och sjud i 5 till 7 minuter tills det är glansigt och tillräckligt tjockt för att täcka bönorna.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och skiva. Hacka den färska koriandern grovt och pressa ner resten av limesaften i en liten skål, rör sedan ner resterande 1 tsk rostad sesamolja till en snabb dressing. Smaka på den picklade gurkan och tillsätt lite mer limesaft om du vill ha den syrligare.
- Fördela riset mellan två skålar och skeda de gochujangsmaksatta svarta bönorna ovanpå. Lägg till den picklade gurkan och avokadon. Toppa med koriandern och ringla över lime- och sesamdressingen.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en mildare bowl, börja med 1 msk gochujang och tillsätt mer på slutet tills det smakar rätt.
- Om du serverar någon som är extra känslig för matförgiftning, se till att riset serveras rykande hett och kyl snabbt innan du ställer eventuella rester i kylen.
Substitutioner
- Byt ut risvinäger mot vitvinsvinäger för en lite fruktigare pickles.
- Byt ut färsk koriander mot färsk mynta för en annan, fräschare avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara ris och bönor tillsammans i en lufttät behållare och håll den picklade gurkan separat för bästa konsistens. Värm ris och bönor i mikron tills det är rykande hett, toppa sedan med avokado, gurka och koriander precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 35min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fusion
-
Allergener:
Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyckling- och cashewwok serverad med jasminris
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Torsk- och kikärtsskål med citron och persilja
Torskskål med kikärter, rostade paprikor och citrondressing
Salmon Pesto Bowl med quinoa, ruccola och körsbärstomater
Bowl med lax, quinoa och pesto med ruccola och tomater
Quinoabowl i southern style med svarta bönor och avokado
Quinoabowl med svarta bönor, collard greens, lime och avokado
Marockansk kryddad bowl med sötpotatis
Rostad sötpotatisbowl med couscous, kikärter och yoghurt
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (Kyckling i oaxacansk svart mole)
Kyckling serverad med oaxacansk mole negro och sesamfrön
Pork Saltimbocca alla Romana (fläsk med prosciutto och salvia)
Stekt fläsk med prosciutto, salvia och smörig vitvinssås
Arroz a Banda (valencianskt ris kokt i fiskbuljong)
Valencianskt ris i fiskbuljong med saffran och paprika
Extra krispiga kycklingstrimlor i airfryer
Pankopanerade kycklingstrimlor tillagade extra krispiga i airfryer.
Saag Gosht (lamm- och senapsbladscurry)
Lammcurry som sjuds med senapsblad och kryddor
Grochówka (polsk ärtsoppa på gula ärter med rökt korv)
Polsk ärtsoppa med rökt korv och mejram
Lax med gochujangglasyr
Ugnsbakad lax med gochujang-, soja-, sesam- och vitlöksglasyr
Latinamerikansk kyckling- och risbowl med svarta bönor och avokado
Kyckling- och risbowl med svarta bönor, avokado och lime
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Latinamerikansk tomatrisbowl
Tomatsjudet ris toppat med svarta bönor, lime och koriander
Tiradito with Ponzu Dressing (japansk-peruansk lax)
Kyld lax-tiradito med ponzudressing och sesamolja
Vegansk bowl med svarta bönor och matbanan med limesalsa
Vegansk bowl med svarta bönor, matbanan, ris och avokado
Du kanske också gillar
Patatas Bravas con Alioli (friterad potatis med bravasås)
Krispig potatis med rökig bravassås och alioli
Ugnsbakad havsbraxen med tomater och oliver
Ugnsbakad havsbraxen med tomater, oliver och citron
Zabaglione con Fragole (marsalakräm med jordgubbar)
Varm Marsala-kräm serverad över färska jordgubbar
Sorbetto al Limone e Basilico (Citron- och basilikasorbet)
Italiensk citron- och basilikasorbet körd slät och fryst
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine med svart tryffel)
Fettuccine med smör och parmesan, avslutas med svart tryffel
Paletas de Mango con Chile (mango- och chilipinnar)
Mango- och limepinnar med en nypa chili
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
