Sloppy Joe med briochebolle
Derfor fungerer opskriften
- Lag på lag af fyldig smag: Tomat, Worcestershire sauce, hvidløg og røget paprika giver oksekødsfyldet dybde uden at kræve lang tilberedningstid.
- Afbalanceret syrlighed: Æblecidereddike skærper tomatsaucen, mens brun farin afrunder syren.
- Klassisk sandwichkonsistens: Et tykt, skevenligt fyld ligger godt i en ristet briochebolle og er samtidig saucet nok til at føles generøst.
Få det bedste ud af denne opskrift
Typiske fejl
- At lade saucen være for tynd: Lad det simre, til fyldet ser tykt og blankt ud frem for vandet; en tynd sauce vil hurtigt gøre bollen blød.
- Når sukkeret tager farve: Når passata og brun farin er i panden, så hold simringen blid og rør jævnligt.
- At fylde bollerne for tidligt: Rist briochebollerne, og kom det varme fyld i lige før servering for den bedste kontrast mellem blødt brød og saftigt oksekød i sauce.
Tips til forberedelse
- Tilbered fyldet på forhånd: Oksekødsblandingen kan laves på forhånd og sættes på køl, og derefter varmes op før servering.
- Frys kun fyldet: Frys den afkølede oksekødsblanding uden bollerne, og tø den derefter op i køleskabet før genopvarmning.
- Varm forsigtigt op: Varm fyldet ved lav varme under hyppig omrøring, og tilsæt en lille sjat vand, hvis det er blevet for tykt.
Noter om ingredienser
- Røget paprika gør en forskel: Røget paprika giver saucen sin milde dybde i barbecue-stil; sød paprika gør smagen mildere og mindre røget.
- Afbalancér tomaten: Hvis saucen smager for skarpt, kan lidt mere brun farin runde den af før servering.
- Passata kontra hakkede tomater: Passata giver en glattere, mere blank sauce, mens hakkede tomater giver et mere groft fyld.
Serveringsidéer
- Servér med noget sprødt: Coleslaw, pickles, kartoffelbåde eller en skarp grøn salat passer godt til det fyldige oksekødsfyld.
- Tilføj friskhed: Syltede agurker, skiveskårne forårsløg eller lidt frisk persille giver sprødhed og friskhed.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Pil løget, og hak det fint. Pil hvidløget, og hak det fint.
- Sæt en stor stegepande over middel varme, og tilsæt løget. Steg i 6 til 8 minutter, rør ofte, til det er blødt og let gyldent.
- Tilsæt hvidløget, og steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter. Tilsæt det hakkede oksekød, og steg i 6 to 8 minutter, mens du deler det med en træske, til det er brunet, og der ikke er noget lyserødt tilbage.
- Rør tomatpuré, røget paprika og brun farin i, og steg i 1 minut. Tilsæt Worcestershire sauce, æblecidereddike og tomatpassata, og bring det i en blid simren.
- Lad det simre i 10 til 12 minutter, rør jævnligt, til det er tykt, blankt og kan skefyldes. Hvis det begynder at sætte sig fast, skru ned for varmen og rør en sjat vand fra hanen i.
- Rist briochebollerne, til de er let gyldne. Kom det varme fyld i bollerne med en ske, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en tykkere, mindre snasket sandwich kan du lade saucen simre 2 til 3 minutter ekstra, til den holder formen på en ske.
- Hvis saucen smager lidt skarpt, så tilsæt en ekstra knivspids brun farin og rør i 30 sekunder før servering.
- Hold varmen lav, når passataen er i, og rør ofte, så sukkeret ikke brænder fast i bunden af panden.
Erstatninger
- Erstat røget paprika med sød paprika for en mildere, mindre røget smag.
- Erstat æblecidereddike med rødvinseddike for en lidt dybere syrlighed.
- Erstat tomatpassata med tomater på dåse, grofthakkede, for en mere grov sauce.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl fyldet hurtigt ned, og opbevar det derefter i køleskabet i en lukket beholder i op til 3 dage. Varm op i en stegepande ved lav varme under omrøring, til det er rygende varmt; tilsæt en lille sjat vand om nødvendigt. Frys fyldet (ikke bollerne) i op til 2 måneder, og tø det op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Blød italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og mayonnaise
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Bløde tun- og kaperssandwich med mayonnaise og citron
Pan Bagnat (niçoise sandwich med tun og æg)
Niçoise sandwich med tun, hårdkogt æg, tomater og oliven
Avocadomad med pocheret æg
Avocadomad på surdejsbrød toppet med et blødt pocheret æg
Sabich Sandwich (pita med stegt aubergine og æg)
Pita fyldt med stegt aubergine, æg, salat og tahin
New England Lobster Roll
Lobster roll med mayonnaise, citron og bladselleri
Croque-bowl med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødtern toppet med Gruyère-béchamel
Moderne laks grain bowl med quinoa
Quinoaskål med laks, agurk, avocado og yoghurtdressing
Mexicansk veggie burrito bowl med sorte bønner og avocado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avocado og creme fraiche
Thai Meal-Prep Fried Rice
Thai stegte ris med kylling, æg og jasminris
Poke bowl til meal prep
Meal-prep poke bowls med tilberedt laks, ris og edamame.
Bulgogi grain bowl
Bulgogi-bowl med brune ris, gulerod, agurk og gochujang
Sloppy Joe (hakket oksekød i syrlig tomatsauce)
Sloppy Joe-boller fyldt med syrligt hakket oksekød
Sloppy Joes (Amerikanske sandwiches med hakket oksekød)
Ristede boller fyldt med saftig hakket oksekød, ketchup og sennep
Pulled pork-sandwiches i slow cooker
Langtidskogt pulled pork i bløde boller med barbecuesauce
Ovnbagte BBQ-kyllingelår
Ovnbagte BBQ-kyllingelår med syrlig ketchupsauce
American Chop Suey (one-pot makaroni med hakket oksekød og cheddar)
One-pot makaroni med hakket oksekød, tomater og cheddar
Langtidsstegt BBQ pulled pork
Langtidsstegt pulled pork med røget rub og barbecuesauce
Måske kan du også lide
Pollo al Ajillo (hvidløgskylling i hvidvin)
Spansk hvidløgskylling, der simrer i olivenolie og hvidvin
Pão de Ló (portugisisk sandkage)
Let portugisisk sandkage lavet med piskede æg og mel
Shrimp and Grits (Cremede majsgrits med bacon og rejer)
Cremede grits toppet med baconstegte rejer
Tartiflette (kartoffelgratín med bacon, løg og Reblochon)
Kartoffelgratín med bacon, løg og smeltet Reblochon
Rose-mango-yoghurt-smoothie
En kold mango-yoghurt-smoothie let duftende af rose.
Arroz Caldoso de Marisco (spansk suppeagtig ris med skaldyr)
Spansk suppeagtig ris med rejer, muslinger og blæksprutte
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
