Chicken Shawarma-wrap med tahinisauce
Derfor fungerer opskriften
- Krydret, syrlig marinade: Yoghurt, citron, hvidløg, spidskommen og røget paprika krydrer kyllingen hurtigt og hjælper den med at forblive saftig på panden.
- Kontrast mellem varmt og sprødt: Varmt skåret kylling, blød pita og frisk salat giver wrapen en tilfredsstillende blanding af møre, smidige og sprøde teksturer.
- Fyldig, men frisk sauce: Tahin giver nøddeagtig dybde, mens citron og vand gør den til en sauce, der kan hældes, og som skærer igennem kyllingens fylde.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tradition og variationer
- Shawarma-metode til hjemmet: Traditionel shawarma tilberedes på et lodret rotisseri; denne version bruger en stegepande som et praktisk hjemmealternativ med lignende krydrede, brunede kanter.
- Tahin som et naturligt match: Tahinsauce med citron er en klassisk makker til grillet eller krydret kød og tilfører fylde, syre og en glat afslutning.
Tidsnoter
- Kort marinering er nok: Marinaden med yoghurt og citron virker hurtigt, så kyllingen kan tilberedes efter en kort hviletid, mens salat og sauce gøres klar.
- Hvile før udskæring: At lade kyllingen hvile kort efter tilberedning hjælper med at holde saften i kødet frem for på skærebrættet.
- Saml lige før servering: Fyld pitaerne i sidste øjeblik, så brødet forbliver varmt, og salaten bevarer sin sprødhed.
Typiske fejl
- Panden er ikke varm nok: Hvis panden er for kølig, kan yoghurtmarinaden afgive væske, før kyllingen bruner. Brug en ordentligt varm pande, og undgå at flytte kyllingen for tidligt.
- Tahinsauce for tyk: Tahin kan skille i starten, når den blandes med citron. Tilsæt vand lidt ad gangen, og rør hele tiden, til den bliver glat og kan hældes.
- Overfyldning for tidligt: Sauce og saftige tomater kan gøre pitabrødet blødt, hvis wrapsene står for længe, så hold komponenterne adskilt indtil servering.
Tips til forberedelse
- Opbevar delene hver for sig: Opbevar den tilberedte kylling, tahinisauce og salatingredienser i separate beholdere, så grøntsagerne holder sig friske, og brødet ikke bliver blødt.
- Varm kyllingen op på en pande: Varm kyllingen på en varm stegepande, til den er rygende varm hele vejen igennem, og skær den derefter i skiver eller læg den i pitaen med frisk salat.
- God til komponenter pakket hver for sig: Kyllingen og saucen kan forberedes på forhånd, men wrappen samles bedst kort før spisning for den bedste tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bland yoghurten i en skål med saften af den ene halve citron, hvidløg, stødt spidskommen, røget paprika, halvdelen af det fine havsalt og sort peber. Tilsæt kyllingelårene, og vend dem, så de bliver godt dækket. Marinér i 15 minutter ved stuetemperatur, mens du forbereder salat og sauce.
- Til tahinisaucen røres tahinien sammen med saften af den resterende halve citron og resten af det fine havsalt. Rør gradvist vandet i, til du har en glat, hældbar sauce. Smag til, og justér med lidt mere vand, hvis du vil have den mere flydende.
- Snit romainesalaten, skær tomaten i skiver, og skær rødløget i tynde skiver. Hav salaten klar på et bræt eller en tallerken til hurtig samling. Varm pitabrødene kort, så de bliver bløde og smidige.
- Varm olivenolien i en stor stegepande ved middel-høj varme. Tilsæt kyllingen (lad overskydende marinade dryppe tilbage i skålen), og steg i 5 til 7 minutter, vend undervejs, til den er brunet og gennemstegt. Flyt over på et bræt, og lad hvile i 2 minutter, og skær derefter i skiver.
- Fyld hver varm pita med salat, tomat og rødløg, og tilsæt derefter den skivede kylling. Dryp generøst med tahinisaucen. Servér med det samme, mens kyllingen er varm, og brødet er lunt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste bruning skal du lade panden blive rigtig varm, før du tilsætter kyllingen, og undgå at flytte den de første 2 minutter.
- Hvis du laver mad til en, der er gravid, ældre eller immunsvækket, så brug pasteuriseret yoghurt, og sørg for, at kyllingen er gennemvarmende varm hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat yoghurt med græsk yoghurt for en tykkere marinade og en lidt fyldigere smag.
- Erstat pitabrød med naanbrød for en blødere, mere sej wrap.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar den tilberedte kylling og tahinisaucen hver for sig i lufttætte beholdere i køleskabet. Varm kyllingen op på en varm stegepande i 2 til 3 minutter, til den er gennemvarmende varm, og saml derefter med frisk salat, tomat og rødløg.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Mellemøstlig
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Morgenmadsburrito i airfryer
Sprød morgenmadsburrito med æg, bacon, cheddar og salsa.
Modern Breakfast Burrito
Morgenmadsburrito med røræg, avocado og salsa
Sushi burrito med laks, avocado og agurk
Sushi burrito i nori med laks, avocado og agurk
Wrap med roastbeef og peberrod
Roastbeef-wrap med peberrods-yoghurt, rucola og agurk
Paneer burrito-wrap i fusionstil
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Vegansk blomkålsshawarma med kål og tahinisauce
Blomkålsshawarma i pita med kål og citron-tahinisauce
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelet)
Blød fransk omelet med purløg, persille og estragon
Tonno e Fagioli Cannellini (tunsalat med cannellinibønner)
Tunsalat med cannellinibønner, citron og kapers
Quinoasalat i peruviansk stil med avocado og lime
Quinoasalat med avocado, tomat, rødløg og lime
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Provençalsk skål med ovnbagte grøntsager, quinoa og oliven
Quinoabowl toppet med ristede grøntsager, oliven og citron
Gomae-spinat grain bowl med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og forårsløg
Kyllingewrap i airfryer
Airfryet kyllingewrap med salat, tomat og yoghurtdressing.
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Tandoori Chicken Salad Bowl
Tandoori-kylling med salat, agurk, tomater og yoghurtdressing
Ovnbagte kyllingelår med shawarmakrydderi
Ovnstegte kyllingelår marineret med shawarmakrydderi, yoghurt og citron
Citron-yoghurtkylling i airfryer
Kyllingelår i yoghurt-citronmarinade, airfryet til gyldne.
Kyllingeshawarma-tallerken med hvidløgssauce og pickles
Ovnstegt kyllingeshawarma med hvidløgssauce, pickles og salat
Måske kan du også lide
Red Velvet Cake med cream cheese-frosting
Red velvet cake i lag med cream cheese-frosting
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kylling i estragonfløde)
Fransk kyllingefricassée i estragon- og flødesauce
Mac and cheese på pande med bacon
Makaroni i pande med cremet Cheddar-sauce og sprød bacon
Ciambella al Forno (italiensk ringkage til morgenmad)
Italiensk morgenmadskage i ringform med citronskal, rørt i én skål
Pissaladière (Provençalsk løgtærte med ansjoser og oliven)
Løgtærte med ansjosfileter og sorte oliven
Bagel med røget laks og flødeost
Bagel med røget laks, citronflødeost, agurk og kapers
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
