Chicken Shawarma-wrap med tahinisaus
Derfor fungerer oppskriften
- Krydret, syrlig marinade: Yoghurt, sitron, hvitløk, spisskummen og røkt paprikapulver krydrer kyllingen raskt og hjelper den å holde seg saftig i pannen.
- Varm og sprø kontrast: Varm kylling i skiver, myk pita og frisk salat gir wrapen en tilfredsstillende miks av møre, bøyelige og sprø teksturer.
- Fyldig, men frisk saus: Tahini gir nøtteaktig dybde, mens sitron og vann tynner den til en saus som kan helles og som balanserer kyllingens fylde.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Shawarma-metode hjemme: Tradisjonell shawarma stekes på et vertikalt rotisseri; denne versjonen bruker stekepanne for et praktisk hjemmealternativ med lignende krydrede, brunede kanter.
- Tahini som en naturlig match: Sitronaktig tahinisaus er en klassisk følgesvenn til grillet eller krydret kjøtt, og gir fylde, syrlighet og en glatt avslutning.
Tidsnotater
- Kort marinering er nok: Marinaden med yoghurt og sitron virker raskt, så kyllingen kan stekes etter en kort hviletid mens salat og saus lages.
- La hvile før du skjærer: Å la kyllingen hvile kort etter steking hjelper til å holde kjøttsaften i kjøttet i stedet for på fjøla.
- Sett sammen rett før servering: Fyll pitaene i siste liten, så brødet holder seg varmt og salaten beholder sprøheten.
Vanlige feil
- Pannen er ikke varm nok: Hvis pannen er for kjølig, kan yoghurtmarinaden slippe væske før kyllingen får stekeskorpe. Bruk en skikkelig varm panne og unngå å flytte på kyllingen for tidlig.
- Tahinisaus for tykk: Tahini kan skille seg først når den blandes med sitron. Tilsett vann gradvis og rør hele tiden til den blir glatt og kan helles.
- Overfylling for tidlig: Saus og saftige tomater kan gjøre pitaen bløt hvis wrapene blir liggende for lenge, så hold komponentene adskilt til servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar delene hver for seg: Oppbevar den stekte kyllingen, tahinisausen og salatingrediensene i separate beholdere, så grønnsakene holder seg friske og brødet ikke blir bløtt.
- Varm opp kyllingen i en panne: Varm kyllingen i en varm stekepanne til den er gjennomvarm, og skjær den deretter i skiver eller legg den i pitaen med frisk salat.
- Egner seg for å pakke komponenter: Kyllingen og sausen kan lages på forhånd, men wrapen er best å sette sammen like før du skal spise for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en bolle, bland yoghurten med saften av halve sitronen, hvitløken, malt spisskummen, røkt paprikapulver, halvparten av det fine havsaltet og svart pepper. Tilsett kyllinglårene og vend dem så de blir godt dekket. Mariner i 15 minutter i romtemperatur mens du gjør klar salaten og sausen.
- Til tahinisausen, rør tahinien sammen med saften av den resterende sitronhalvdelen og resten av det fine havsaltet. Rør gradvis inn vannet til du har en glatt, hellbar saus. Smak til og juster med litt mer vann hvis du vil ha den tynnere.
- Strimle romanosalaten, skjær tomaten i skiver, og skjær rødløken i tynne skiver. Ha salaten klar på et skjærebrett eller en tallerken for rask montering. Varm pitabrødet raskt så det blir mykt og smidig.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i kyllingen (la overflødig marinade renne tilbake i bollen) og stek i 5 til 7 minutter, vend underveis, til den er brunet og gjennomstekt. Legg over på et brett og la hvile i 2 minutter, og skjær deretter i skiver.
- Fyll hver varme pita med salat, tomat og rødløk, og legg så på den skivede kyllingen. Drypp rikelig med tahinisausen. Server med en gang mens kyllingen er varm og brødet er lunt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best bruning, la pannen bli skikkelig varm før du har i kyllingen, og unngå å flytte på den de første 2 minuttene.
- Hvis du lager mat til noen som er gravid, eldre eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert yoghurt og sørg for at kyllingen er gjennomvarm hele veien.
Erstatninger
- Bytt ut yoghurt med gresk yoghurt for en tykkere marinade og en litt rikere smak.
- Bytt ut pitabrød med naanbrød for en mykere, seigere wrap.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar den stekte kyllingen og tahinisausen separat i lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm kyllingen i en varm stekepanne i 2 til 3 minutter til den er gjennomvarm, og sett deretter sammen med fersk salat, tomat og rødløk.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Vegansk blomkålshawarma med kål og tahinisaus
Blomkålshawarma i pita med kål og sitron-tahinisaus
Chicken Caesar Salad Wrap
Grillet kylling-caesarwrap med romanosalat og krutonger
Modern Breakfast Burrito
Frokostburrito med eggerøre, avokado og salsa
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romanosalat, parmesan og krutonger
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Kasza Jaglana Bowl (hirse med ovnsbakte grønnsaker og feta)
Hirsebolle med ovnsbakt squash, rød paprika og feta
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stekte egg med skinke og poteter)
Sprø poteter toppet med rennende egg og serranoskinke
Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Quinoabolle toppet med ovnsbakte grønnsaker, oliven og sitron
Moderne enchiladaform (kylling, svarte bønner og Cheddar)
Enchiladaform med kylling, svarte bønner og smeltet Cheddar
Poke bowl med jasminris
Poke bowl med jasminris, stekt tunfisk og avokado.
Tarte à la Tomate et Moutarde (butterdeigsterte med tomat og sennep)
Butterdeigsterte med Dijonsennep og bakte tomater
Kyllingwrap i airfryer
Luftstekt kyllingwrap med salat, tomat og yoghurtdressing.
Shawarma-fat med krydret kylling, flatbrød og hvitløksyoghurt
Shawarma-fat med krydret kylling, flatbrød og hvitløksyoghurt
Salatbolle med tandoorikylling
Tandoori-kylling med salat, agurk, tomater og yoghurtdressing
Ovnsstekte kyllinglår med shawarmakrydder
Ovnsstekte kyllinglår marinert med shawarmakrydder, yoghurt og sitron
Sitron- og yoghurtmarinert kylling i airfryer
Kyllinglår marinert i yoghurt og sitron, airfryes gyllen.
Kylling-shawarma-tallerken med hvitløksaus og sylteagurk
Ovnsstekt kylling-shawarma med hvitløksaus, sylteagurk og salat
Du vil kanskje også like
Kerstrollade met Jus (svinestekrull med rødvinssjy)
Svinestekrull med sennep og timian, servert med sjy
Vegetarische Stamppot (nederlandsk potetmos med grønnkål og purre)
Potetmos med grønnkål, purre, muskat og sennep
Bori-cha (koreansk ristet bygg-te)
Koreansk ristet bygg-te med ristet, nøtteaktig smak
Hjemmelaget soyamelk
Frisk soyamelk laget ved bløtlegging, blending, småkoking og siling
Vietnamesisk avokadosmoothie
Vietnamesisk avokadosmoothie med kondensert melk og is
Bossam (Kokt svinekjøtt i wraps)
Kokt svinebryst i salatwraps med ris, kimchi og ssamjang
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
