Wrap cu shawarma de pui și sos tahini
De ce reușește această rețetă
- Marinadă condimentată, acrișoară: Iaurtul, lămâia, usturoiul, chimionul și boiaua afumată condimentează rapid puiul și îl ajută să rămână suculent în tigaie.
- Contrast cald și crocant: Puiul cald feliat, pita moale și salata proaspătă dau wrapului un amestec satisfăcător de texturi fragede, maleabile și crocante.
- Sos bogat, dar proaspăt: Tahini aduce profunzime cu note de nucă, iar lămâia și apa îl subțiază într-un sos turnabil care taie din bogăția puiului.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre autenticitate
- Metodă de șaorma ca acasă: Shawarma tradițională se gătește pe un rotisor vertical; această versiune folosește o tigaie pentru o alternativă practică de gătit acasă, cu margini similare, condimentate și rumenite.
- Tahini, o potrivire firească: Sosul de tahini cu lămâie este un partener clasic pentru cărnuri la grătar sau condimentate, adăugând bogăție, aciditate și un finisaj catifelat.
Note despre timp
- O marinare scurtă e suficientă: Marinada cu iaurt și lămâie acționează rapid, așa că puiul poate fi gătit după o scurtă odihnă, în timp ce se pregătesc salata și sosul.
- Odihnește înainte de feliere: Lăsând puiul să se odihnească puțin după gătire ajută la păstrarea sucurilor în carne, nu pe tocător.
- Asamblează chiar înainte de servire: Umple pitele în ultimul moment, ca pâinea să rămână caldă, iar salata să-și păstreze crocantul.
Greșeli frecvente
- Tigaia nu e suficient de încinsă: Dacă tigaia nu e suficient de încinsă, marinada de iaurt poate lăsa lichid înainte ca puiul să se rumenească. Folosește o tigaie bine încinsă și evită să miști puiul prea devreme.
- Sosul tahini prea gros: Tahini se poate brânzi la început când e amestecat cu lămâie. Adaugă apă treptat și amestecă încontinuu până devine fin și suficient de fluid ca să curgă.
- Umplere prea devreme: Sosul și roșiile zemoase pot înmuia pita dacă rulourile stau prea mult, așa că păstrează componentele separat până la servire.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează puiul gătit, sosul tahini și ingredientele pentru salată în recipiente separate, ca legumele să rămână proaspete și pâinea să nu se înmoaie.
- Reîncălzește puiul în tigaie: Încălzește puiul într-o tigaie încinsă până e fierbinte bine de tot, apoi feliază-l sau pune-l în pita cu salată proaspătă.
- Bun pentru componente la pachet: Puiul și sosul pot fi pregătite din timp, dar lipia e cel mai bine să fie asamblată cu puțin înainte de a mânca, pentru cea mai bună textură.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecă iaurtul cu sucul de la jumătate de lămâie, usturoiul, chimionul măcinat, boiaua afumată, jumătate din sarea fină de mare și piperul negru. Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine. Lasă la marinat 15 minute la temperatura camerei, cât timp pregătești salata și sosul.
- Pentru sosul tahini, amestecă tahini cu sucul de la jumătatea de lămâie rămasă și restul de sare fină de mare. Încorporează treptat apa, până obții un sos neted, care curge. Gustă și ajustează cu puțină apă în plus dacă îl vrei mai subțire.
- Taie fâșii salata romaine, feliază roșia și taie ceapa roșie felii subțiri. Ține salata pregătită pe un tocător sau pe o farfurie, pentru asamblare rapidă. Încălzește scurt lipiile pita, ca să fie moi și flexibile.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Adaugă puiul (lăsând excesul de marinadă să se scurgă înapoi în bol) și gătește 5 până la 7 minute, întorcându-l, până se rumenește și este pătruns. Mută pe un tocător și lasă 2 minute să se odihnească, apoi feliază.
- Umple fiecare pita caldă cu salată, roșie și ceapă roșie, apoi adaugă puiul feliat. Stropește din belșug cu sosul tahini. Servește imediat, cât puiul e fierbinte și pâinea e caldă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru rumenire cât mai bună, lasă tigaia să se încingă bine înainte să adaugi puiul și evită să-l miști în primele 2 minute.
- Dacă gătești pentru cineva însărcinat, vârstnic sau cu imunitatea compromisă, folosește iaurt pasteurizat și asigură-te că puiul este gătit până e fierbinte în interior.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul cu iaurt grecesc pentru o marinadă mai groasă și un gust puțin mai bogat.
- Înlocuiește lipia pita cu lipie naan pentru un wrap mai moale și mai elastic.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează puiul gătit și sosul tahini separat, în recipiente etanșe, la frigider. Reîncălzește puiul într-o tigaie încinsă 2 până la 3 minute, până e fierbinte, apoi asamblează cu salată verde, roșii și ceapă roșie proaspete.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Cupe de salată cu pui thailandez
Cupe de salată umplute cu pui tocat, lime și ierburi
Wrap cu porc inspirat din bucătăria chineză
Wrap din tortilla cu porc hoisin, castravete și ceapă verde
Wrap cu pui la friteuza cu aer
Wrap cu pui la friteuza cu aer, salată, roșii și iaurt.
Wrap cu roast beef și hrean
Wrap cu roast beef, iaurt cu hrean, rucola și castravete
Wrap fusion cu paneer, în stil burrito
Wrap prăjit cu paneer condimentat, orez și iaurt cu mentă
Burrito de mic dejun la friteuza cu aer
Burrito crocant cu ouă, bacon, cheddar și salsa.
Sushi burrito cu somon, avocado și castravete
Burrito sushi învelit în nori cu somon, avocado și castravete
Salată taco vegetariană cu fasole neagră și avocado
Salată taco cu fasole neagră condimentată, avocado și chipsuri tortilla
Pasta al Pesto Genovese (paste cu pesto de busuioc)
Paste cu pesto de busuioc, muguri de pin, parmezan și usturoi
Rigatoni cu ricotta cu lămâie şi roşii cherry pârjolite
Rigatoni cu roşii pârjolite şi ricotta cu lămâie
Bol indian cu năut și spanac (în stil chana palak)
Năut și spanac în masala de roșii, cu orez basmati
Tostadas cu pui tinga
Tostadas crocante cu chicken tinga afumat și ceapă
Wrap cu pui la friteuza cu aer
Wrap cu pui la friteuza cu aer, salată, roșii și iaurt.
Platou shawarma cu pui condimentat, lipii și iaurt cu usturoi
Platou shawarma cu pui condimentat, lipii și iaurt cu usturoi
Bol cu salată și pui tandoori
Pui tandoori cu salată, castravete, roșii și dressing de iaurt
Pulpe de pui la cuptor cu condimente shawarma
Pulpe de pui la cuptor marinate cu condimente shawarma, iaurt și lămâie
Platou de shawarma de pui cu sos de usturoi și murături
Shawarma de pui la cuptor cu sos de usturoi, murături și salată
Sandwich Sabich (pita cu vinete prăjite și ou)
Pita umplută cu vinete prăjite, ou, salată și tahini
S-ar putea să îți placă și
Bol cu tăiței de dovlecel cu pesto și roșii cherry
Tăiței de dovlecel cu pesto de busuioc, roșii cherry și parmezan
Bacalhau no Forno (cod sărat la cuptor cu cartofi și măsline)
Cod sărat la cuptor cu cartofi, ceapă și măsline negre
Dak Kalguksu (supă coreeană de pui cu tăiței tăiați cu cuțitul)
Supă limpede de pui cu tăiței tăiați cu cuțitul și dovlecel
Tinga de Setas (tacos mexicani cu ciuperci şi chipotle)
Umplutură afumată de ciuperci cu roşii şi chipotle în tortilla de porumb
Piperade Basquaise (Tocană bască de ardei, roșii și ouă)
Tocană bască de ardei și roșii, finisată cu ouă ușor închegate
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti cu scoici)
Spaghetti cu scoici, vin alb, usturoi și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
