Španělská miska s pečenou zeleninou, kuskusem a cizrnou
Proč tento recept funguje
- Kouřová hloubka: Uzená paprika, česnek a olivový olej dodají pečené zelenině výrazný základ ve španělském stylu.
- Svěží, vyvážené zakončení: Citron a sherry ocet vyváží bohatost pečené zeleniny a udrží kuskus svěží.
- Vhodné k přípravě předem: Kuskus, cizrnu, pečenou zeleninu a zálivku lze skladovat zvlášť a spojit je až těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevnou zeleninu: Pevný lilek a cuketa si při pečení lépe drží tvar a mají uspokojivější strukturu.
- Pro výraznou chuť použijte uzenou papriku: Uzená paprika je klíčová pro slanou chuť inspirovanou Španělskem; sladká uzená paprika udrží misku jemnou.
- Upravte zálivku podle chuti: Přidejte trochu víc citronu nebo octa, pokud kuskus chutná nevýrazně, zvlášť po vychlazení.
Poznámky k načasování
- Většinou bez práce: Jakmile je zelenina v troubě, můžete během pečení připravit kuskus a zálivku.
- Zálivku přidejte až těsně před podáváním: Dresink nalijte na mísu až na závěr, aby kuskus zůstal nadýchaný a pečená zelenina lesklá.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Kuskus, pečenou zeleninu a dresink uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby textura zůstala svěží.
- Ohřívejte zlehka: Kuskus a zeleninu ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké, pak přidejte dresink a petržel.
Časté chyby
- Nepřeplňujte plech: Nechte zelenině na plechu dost místa, aby se pekla a zhnědla, místo aby se dusila.
- Kuskus zbytečně nepřemáčejte: Kuskus během nabobtnávání přikryjte, pak ho dobře načechrejte, aby zrnka zůstala lehká a nehrudkovitá.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Lilek, cuketu a červenou papriku nakrájej na sousta, pak česnek nakrájej na tenké plátky.
- Zeleninu a česnek dej na plech a promíchej se 2 lžícemi extra panenského olivového oleje, uzenou paprikou, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Peč 25 až 30 minut, jednou obrať, dokud nebude výrazně opečená a měkká.
- Kuskus dej do žáruvzdorné mísy a zalij právě převařenou vodou. Přikryjte a nechte 5 minut stát, pak načechrejte vidličkou.
- Cizrnu z konzervy propláchni a nech okapat, pak ji vmíchej do kuskusu, aby se prohřála. Čerstvou petrželku nasekej najemno.
- Kůru z citronu najemno nastrouhej do malé misky, pak vymačkej šťávu. Vmíchej metličkou sherry ocet a zbývající 1 lžíci extra panenského olivového oleje, pak podle potřeby dochuť ještě špetkou jemné mořské soli a černého pepře.
- Kuskus a cizrnu rozděl do dvou misek a navrch dej pečenou zeleninu. Přelij zálivkou a dokonči čerstvou petrželkou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Zeleninu krájejte na podobnou velikost, aby se pekla rovnoměrně a zároveň zkaramelizovala.
- Pro nejlepší chuť nech pečenou zeleninu před podáváním 2 minuty stát, aby se zálivka přichytila, místo aby stékala.
Náhrady
- Sherry ocet nahraď octem z červeného vína pro o něco výraznější zálivku.
- Nahraďte kuskus quinoou pro bezlepkovou misku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Kuskus a pečenou zeleninu skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Zálivku dej zvlášť do lednice a promíchej těsně před podáváním; zeleninu a kuskus ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 10 až 12 minut, dokud nebudou horké.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Španělská
-
Alergeny:
Lepek
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Zeleninová miska tempura se sushi rýží a omáčkou tentsuyu
Křupavá zeleninová tempura na sushi rýži s tentsuyu
BBQ miska se sladkými bramborami, hnědou rýží a kuřetem
Miska s BBQ kuřetem, sladkými bramborami, hnědou rýží a salátem z červeného zelí
Cizrnová miska po italsku se sušenými rajčaty a špenátem
Miska s cizrnou, sušenými rajčaty, špenátem a parmazánem
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Marocká miska s cizrnou a quinoou s jogurtovým dresinkem
Quinoa miska s kořeněnou cizrnou, batáty, okurkou a jogurtem
Mexická miska s krevetami, rýží, černými fazolemi a limetou
Miska s krevetami a rýží, černými fazolemi, avokádem a limetou
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Bloomer houska se šunkou a hořčicí
Houska z bloomer chleba se šunkou, hořčicí, salátem a rajčetem
Japonská bento miska se zeleninou a miso lilkem
Miska se sushi rýží, miso lilkem, edamame a nakládanou zeleninou
Korejská pikantní kuřecí poke bowl
Pikantní kuře v gochujangu na sushi rýži se zeleninou.
Sabich Sandwich (pita se smaženým lilkem a vejcem)
Pita plněná smaženým lilkem, vejcem, salátem a tahini
Nudlová miska se sezamem, okurkou a mrkví
Sezamové nudle s okurkou, mrkví a jarní cibulkou
Miska s obilovinami ve španělském stylu s cizrnou a paprikami
Quinoová miska ve španělském stylu s cizrnou a paprikou
Marocká kuskusová miska s pečenou zeleninou a cizrnou
Kuskusová miska s pečenou zeleninou, cizrnou a citronovo-tahini dresinkem
Salát z quinoy a pečené zeleniny
Quinoový salát s pečenou cuketou, paprikou a cibulí
Farro Bowl con Verdure (farro s pečenou zeleninou a citronem)
Farro s pečenou zeleninou, citronem, česnekem a bazalkou
Španělské kuře pečené na plechu s bramborami a paprikami
Kuře pečené na plechu s bramborami, paprikami, uzenou paprikou a citronem
Turecká pečená zelenina se sumakem, citronem a petrželí
Pečený lilek, cuketa, paprika a cibule se sumakem
Mohlo by se vám také líbit
Agnello alla Scottadito (italské grilované jehněčí kotletky)
Grilované jehněčí kotletky s rozmarýnem, česnekem a citronem
Pomalu pečená vepřová žebírka s BBQ omáčkou
Křehká žebírka baby back zkaramelizovaná barbecue omáčkou
Jehněčí tajine se sušenými švestkami
Jehněčí tajine se sušenými švestkami a opraženými mandlemi
Osvěžující nápoj z kokosové vody
Kokosová voda s limetou a medem na ledu
Lamb Kleftiko (pomalu pečené jehněčí s česnekem, citronem a bramborami)
Pomalu pečené řecké jehněčí s česnekem, citronem a bramborami
Fårikål (norský jehněčí a zelný guláš)
Norský jehněčí a zelný guláš s celým pepřem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
