Kinesisk femkrydderi-svinebowl med jasminris

• 160 g Jasminris
• 300 g Hakket Svinekød
• 2 fed Hvidløg
• 15 g Ingefær
• 1 stykke Rød Chili
• 1 tsk Kinesisk Femkrydderi
• 2 spsk Lys Sojasauce
• 1 spsk Mørk Sojasauce
• 60 ml Vand
• 1 tsk Majsstivelse
• 1 spsk Planteolie
• 250 g Pak Choi
• 2 stykker Forårsløg

1. Skyl risene i en sigte, til vandet er næsten klart. Hæld dem i en gryde med 320 ml vand, bring i kog, læg låg på, og kog ved laveste varme i 12 minutter. Tag af varmen, og lad stå, tildækket, i 10 minutter.
2. Imens skræller du hvidløg og ingefær og river dem fint. Snit chillien fint, og skær forårsløgene i skiver, og gem de grønne toppe til servering. Trim pak choi, og skil bladene ad.
3. Rør lys sojasauce, mørk sojasauce, vand og majsstivelse sammen i en lille skål, til det er glat. Stil den ved siden af komfuret, så den er klar til hurtigt at komme på panden. Det bliver til den blanke glasering.
4. Varm vegetabilsk olie i en wok eller stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede svinekød, og steg i 5 til 6 minutter, mens du deler det op, til det er brunet og gennemstegt. Rør hvidløg, ingefær, chili og kinesisk femkrydderipulver i, og steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter.
5. Rør sojablandingen en sidste gang, hæld den derefter i panden, og vend det hele, så det bliver dækket. Steg i 1 til 2 minutter, til saucen bliver blank og klæber til svinekødet. Skru ned for varmen, hvis det begynder at brænde på.
6. Tilsæt pak choi til panden, og lynsteg i 2 til 3 minutter, til den netop er mør og klart grøn, med lidt bid tilbage. Smag til, og justér ved at koge en sjat mere vand igennem, hvis du vil have den mere flydende. Tag af varmen.
7. Løsn risene med en gaffel, og fordel dem i to skåle. Kom femkrydderi-svinekødet og pak choi over, og drys derefter med det gemte forårsløggrønt. Server med det samme, mens det er varmt.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.