Biała Kiełbasa Pieczona (Fırında Polonya beyaz sosisi)
Bu tarif neden işe yarar
- Lezzetli soğan tabanı: Soğanları fırınlamadan önce yumuşatmak onlara tatlılık ve derinlik kazandırır; böylece sadece bir üst malzeme değil, zengin bir taban olurlar.
- Klasik Polonya baharatlaması: Mercanköşk, sarımsak ve hardal, taze beyaz sosisin hafif domuz etli lezzetini bastırmadan tamamlar.
- Kolay fırın bitirişi: Soğanlar hazırlandıktan sonra işin çoğunu fırın yapar; eşit kızarması için yarısında bir kez çevirmen yeter.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Taze beyaz sosis kullan: Biała kiełbasa genellikle taze ve pişmemiştir; en yakın sonuç için füme ya da tamamen pişmiş bir çeşit yerine çiğ domuz sosis seç.
- Ev usulü servis: Yumuşamış soğanlar ve tavada kalan sular yemeğin bir parçasıdır, süs değil; servis ederken kaşıkla sosislerin üzerine gezdir.
- Klasik eşlikçiler: Sosisin zenginliğini dengelemek için hardal, çavdar ekmeği, haşlanmış patates veya turşuyla servis et.
Doku ipuçları
- Sosisi sulu tut: Sosisleri yalnızca birkaç kez delin; çok fazla delik, fırında pişerken gereğinden fazla suyunu salabilir.
- Kızarmayı teşvik edin: Sosisleri soğan karışımına gömmek yerine üstüne yerleştir; böylece yüzeyi fırında kızarabilir.
Yaygın hatalar
- Soğanları takip et: Sosisler pişmeden önce soğanlar çok çabuk koyulaşırsa, karıştır ve pişirmenin kalan kısmı için sosisleri yeniden üste yerleştir.
- Sosisin içinin piştiğini kontrol et: Sosis çiğ başladığı için, dışı kızarıp içi de tamamen pişene kadar fırınla.
Önden hazırlama ipuçları
- Soğan tabanını önceden hazırla: Soğan, sarımsak, hardal ve mercanköşk karışımı önceden pişirilebilir; ardından soğutulup sosislerle birleştirmeden önce buzdolabında saklanabilir.
- Hafifçe ısıtın: Artanları 180°C (355°F) fırında iyice kızgın olana kadar yeniden ısıt veya soğanları gevşetmek için bir tavada bir sıçrama suyla ısıt.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Kuru soğanı kalın yarım ay şeklinde doğra ve sarımsağı ince ince dilimle.
- Kanola yağını bir tavada orta ateşte ısıt. Soğanı ve ince deniz tuzunu ekle, ardından karıştırarak 8 to 10 dakika, yumuşayıp hafifçe altın rengi almaya başlayana kadar pişir.
- Sarımsağı karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir. Ocaktan al ve Dijon hardalı, kuru mercanköşk ve karabiberi karıştır.
- Soğan karışımını bir fırın kabına yay ve domuz sosislerini üzerine yerleştir. Patlamadan kızarmaları için sosisleri birkaç yerinden delin.
- 30 to 35 dakika pişir; yarısında sosisleri bir kez çevir; kızarıp tamamen pişene kadar. Soğanlar yumuşak ve parlak olmalı, kenarları kızarmış olmalı.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En sulu sonuç için domuz sosisini fazla delmekten kaçın; birkaç küçük delik yeter.
- Sosisler pişmeden önce soğanlar tutmaya başlarsa, soğanları karıştır ve kalan pişirme süresi için sosisleri tekrar üste yerleştir.
İkame ürünler
- Daha hafif bir acılık ve daha fazla doku için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullan.
- Daha meyvemsi bir taban için kolza yağı yerine zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. 180°C (355°F) fırında 12 ila 15 dakika, iyice kızgın olana kadar yeniden ısıt ya da soğanları gevşetmek için bir tavada azıcık su ekleyip kısık ateşte nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Polonya
-
Alerjenler:
Hardal
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Branzino al Forno con Erbe e Limone (otlu ve limonlu fırında bütün levrek)
Limon, sarımsak ve otlarla bütün fırın levrek
Nane soslu ve fırın patatesli kuzu but
Nane soslu ve fırın patatesli fırın kuzu budu
Biberiyeli ve kırmızı şarap soslu bahar kuzusu fırın
Biberiyeli ve kırmızı şaraplı gravy soslu fırın bahar kuzusu
Fırın Kuzu ile Gratin Dauphinois
Kremalı patates grateni, biberiyeli kuzu rostoyla servis edilir
Tereyağlı Galeta Unlu New England Fırın Morina
Tereyağlı limonlu galeta unlu fırın morina
Kleftiko (Yağlı kâğıtta patatesli ağır ağır fırınlanmış kuzu)
Yağlı kâğıtta patatesli, limonlu ve kekikli ağır fırın kuzu
Ghormeh Sabzi (Fars usulü otlu kuzu yahni)
Barbunya ve kuru limonlu Fars usulü otlu kuzu yahnisi
Gaeng Massaman Tofu (Vegan Massaman köri)
Patatesli, hindistan cevizli ve yer fıstıklı vegan Massaman tofu köri
Cazuela de Mariscos (deniz ürünlü güveç)
Safranlı domates suyunda İspanyol deniz ürünleri güveci
Roka ve Domatesli Veal Milanese
Roka ve domates salatalı çıtır galeta unlu dana
Elma chutney’li ağır ağır fırınlanmış domuz göbeği
Çıtır kabuklu ağır fırınlanmış domuz göbeği ve elma chutney
Danish Frikadeller (domuz köftesi) turşu salatalıkla
Turşu salatalıklı tavada kızartılmış Danimarka domuz köftesi
Golonka Pieczona (Polonya usulü fırın domuz incik)
Mercanköşk, Frenk kimyonu ve hardallı Polonya usulü fırınlanmış domuz incik
Wielkanocna Pieczeń (yumurtalı Polonya Paskalya rosto somunu)
Kıyma domuz, dana ve yumurtalı Polonya rosto somunu
Airfryer’da Sosis
Çıtır kabuklu, sulu içli airfryer sosisler.
Schweinshaxe (Fırınlanmış Domuz İncik)
Çıtır derili fırın domuz incik ve basit bira sosu
Soğanlı Tava Soslu Belçika Bira Burger
Soğanlı tava soslu bira burger, peynir ve Dijon hardalı
Mantarlı ve Lahanalı Turşulu Polonya Usulü Patates Kasesi
Mantarlı, lahanalı turşulu, dereotlu ve ekşi kremalı patates kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Jeyuk Bokkeum (Acılı Domuz Sote)
Soğanlı acılı gochujanglı domuz sote
Paskalya Rosca (Portakallı ve Vanilyalı Halka Tatlı Ekmek)
Portakal kabuğu rendeli, glazürlü ve bademli halka tatlı ekmek
Paneer Butter Masala
Domates ve kaju soslu paneer körisi
Arroz con Pollo (Tek Tencerede Tavuk ve Safranlı Pilav)
Bezelyeli ve yeşil zeytinli tek tencere tavuk ve safranlı pilav
Pesarattu (yeşil maş fasulyesi dosası)
Zencefilli çutniyle servis edilen çıtır maş fasulyesi dosası
Sopes (Fasulye ve Salsa ile Kalın Masa Mısır Kekleri)
Fasulye, marul, salsa ve cotija ile kaplı kalın masa kekleri
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
