Grünkohl mit Pinkel (füme sosisli lahana yahnisi)

• 1 büyük Sarı soğan
• 1 yemek kaşığı Kanola yağı
• 800 g Kale lahanası
• 750 ml Tavuk suyu
• 400 g Füme domuz sucuğu
• 900 g Taze patates
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı

1. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğra. Kale lahanasının sert saplarını ayıkla, sonra iyice yıka ve yaprakları iri iri doğra.
2. Kanola yağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Soğanı bir tutam tuzla ekleyip 8 ila 10 dakika, karıştırarak, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar pişir.
3. Kale lahanasını ekle ve tavuk suyunu dök. Hafifçe kaynamaya getir, kapağını kapat ve ara ara karıştırarak 45 dakika pişir; kale lahanası çok yumuşayana ve sıvı biraz çekene kadar.
4. Füme domuz sosisini, hafif kaynayan kale lahanasının içinde kalacak şekilde tencereye yerleştir. Kapağını kapat ve bir kez çevirerek 15 ila 20 dakika pişir; sosisin içi tamamen ısınana ve yahninin lezzetlenmesine katkı verene kadar.
5. Bu arada, taze patatesleri bir tencereye koy ve üzerini soğuk suyla kapla. Kalan tuzu ekle, kaynat, sonra bir bıçak kolayca girene kadar 15 ila 20 dakika kısık kaynat; süz ve sıcak tut.
6. Sosisleri çıkar ve dilimle. Karabiberi ve Dijon hardalını kale lahanasına karıştır, sonra tadına bakıp gerekirse baharatını ayarla; sosisleri tencereye geri koyup 2 dakika ısınmasını sağla. Kale lahanası yahnisini patateslerle birlikte servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.