Pølser på bageplade med peberfrugter og løg
Derfor fungerer opskriften
- Effektivt på én bradepande: At varme bagepladen op først hjælper grøntsagerne med at begynde at stege med det samme, så de bruner bedre med minimal aktiv tilberedning.
- Indbygget pandesauce: Pølsesaft, karamelliserede løg, hvidløg og eddike samler sig på pladen og bliver til en enkel, salt sauce.
- Frisk afslutning: Rødvinseddike skærer igennem svinekødets fylde og får de ovnstegte grøntsager til at smage friskt.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Skift den stærke paprika ud med røget paprika eller sød paprika for at holde smagen afrundet uden den samme chilivarme.
- Til mere styrke: Brug stærke italienske pølser, eller tilsæt et nip chiliflager sammen med oregano og paprika.
Tips til tekstur
- Fremm bruningen: Fordel pølser, peberfrugter og løg i ét lag, så de rister i stedet for at dampe; brug en ekstra bageplade, hvis det er nødvendigt.
- Hold pølserne saftige: Vend pølserne halvvejs gennem ristningen, og undgå at skære i dem, før de er gennemstegte, så saften bliver inde i dem.
Tips til forberedelse
- God til rester: Tilberedte pølser og peberfrugter holder sig godt i køleskabet og kan genopvarmes til hurtige middage eller som frokostfyld.
- Genopvarm på en bageplade: Genopvarm på en bageplade ved 200°C (390°F), til det er rygende varmt, hvilket hjælper med at genskabe noget af den ristede tekstur.
- Egnet til fryseren: Lad det køle helt af, før du fryser det ned, og tø derefter op natten over i køleskabet, før du varmer det op igen.
Serveringsidéer
- Servér med noget, der kan suge: Sprødt brød, kartoffelmos, ris eller polenta fungerer alle godt til at opsuge den syrlige saft fra bradepanden.
- Skeen saften over: Afslut hver portion med bradepandens saft med et strejf af eddike for den bedste smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Dryp olivenolien over en stor bageplade, og sæt den i ovnen for at varme op, mens du gør ingredienserne klar.
- Skær den grønne peberfrugt i tykke strimler, og skær det gule løg i både. Skær hvidløget i tynde skiver.
- Vend peberfrugter og løg med tørret oregano og stærk paprika i en skål, til det er jævnt dækket. Hæld dem forsigtigt over på den varme plade, og fordel i ét lag.
- Læg de italienske svinekødspølser ind mellem grøntsagerne, og fordel det hele, så det steger i stedet for at dampe. Steg i 15 minutter, vend derefter pølserne, og rør rundt i grøntsagerne.
- Drys hvidløget over, og sæt tilbage i ovnen, til pølserne er brunede og gennemstegte, og grøntsagerne er møre og karamelliserede. Det bør tage 10 til 12 minutter.
- Dryp rødvinseddiken over pladen, og vend det hele, så de brunede stykker løsnes og blandes i stegesaften. Lad hvile i 2 minutter, og server derefter med stegesaften fra pladen hældt over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For mere bruning, så hold peberfrugter og løg i ét lag med lidt plads mellem stykkerne; brug 2 plader, hvis det er nødvendigt.
- Hvis dine pølser er meget tykke, så giv dem 5 minutter ekstra i ovnen, og tjek, at de er rygende varme hele vejen igennem før servering.
- Undgå at indånde den varme paprika, når du vender grøntsagerne; tilsæt den tæt ved skålen og bland forsigtigt.
Erstatninger
- Erstat grøn peber med rød peber for en sødere afslutning.
- Erstat rødvinseddike med hvidvinseddike for en lidt blødere syrlighed.
- Erstat stærk paprika med røget paprika for en mildere, mere røget smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F), til det er rygende varmt, eller frys i op til 2 måneder og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 40min (12min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tyrkisk kylling på bageplade med yoghurt, citron og krydderier
Kylling på bageplade med yoghurt, citron, løg og rød peber
Zaatar-kylling i ovn med citron, løg og tomater
Zaatar-kylling i ovn med citron, løg og cherrytomater
Thai-curryristede grøntsager
Ristede grøntsager vendt i rød karry og kokosmælk
Kyllingebakke med kinesisk femkrydderi, soja og honning
Klistret kyllingebakke med femkrydderi, soja, honning og peberfrugt
Chermoula Fish
Bagt hvid fisk toppet med chermoula, koriander og krydderier
Torsk med sennepssmør og nye kartofler
Pandestegt torsk med sennepssmør og nye kartofler
Revuelto de Setas y Jamón (røræg med vilde svampe og skinke)
Bløde røræg med svampe og serranoskinke
Zuppa di Farro con Verdure (italiensk spelt- og grøntsagssuppe)
Italiensk speltssuppe med bønner, tomater, grøntsager og parmesan
Pasta e Fagioli (italiensk bønne- og pastasuppe)
Italiensk bønne- og pastasuppe med tomat og rosmarin
Hollandsk Gouda-makaroni
Bagt macaroni med cremet Gouda og rasp
Pesto alla Genovese (basilikumpesto til pasta)
Spaghetti vendt med frisk basilikumpesto, pinjekerner og parmesan
Zwiebelrostbraten (oksebøf med stegte løg)
Oksebøf med sprøde stegte løg og enkel oksekødssky
Churrasco med chimichurri (grillet oksebøf)
Grillet oksebøf serveret med urtet chimichurrisauce
Argentinsk asado med chimichurri
Grillet ribeye serveret med chimichurri af persille og hvidløg
Festfyldte peberfrugter (oksekød og ris i tomatsauce)
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomatsauce
Ropa Vieja (trevlet oksegryde)
Trevlet oksegryde med peberfrugter, løg og tomater
Ropa Vieja (cubansk trevlet oksekød i tomatsauce)
Cubansk trevlet oksebryst i tomatsauce med oliven
Pollo Guisado (latinamerikansk braiseret kyllingegryde)
Braiseret kyllingegryde med tomater, peberfrugter og kartofler
Måske kan du også lide
Græsk julelammesteg med citron, hvidløg og kartofler
Græsk lammesteg med citron, hvidløg og kartofler i fad
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Sprød teriyaki-tofu på sushiris med grøntsager
Let crème caramel (vanilje-æggecremedessert)
Let crème caramel med vaniljecustard og karamelsauce
Bauerntopf (tysk gryderet med hakket oksekød og kartofler)
Gryderet med hakket oksekød og kartofler i paprika-tomatbouillon
Frango Assado à Portuguesa (portugisisk kyllingesteg)
Portugisisk ovnstegt kylling med hvidløg, paprika, citron og olivenolie
Stegt gås med æble, løg og timian
Stegt gås med sprødt skind, æble, løg og timian
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
