Kofta bil Tahini (pieczone pulpeciki w sosie tahini)

• 1 średni Cebula żółta
• 3 ząbki Czosnek
• 20 g Świeża pietruszka
• 2 łyżeczki Mielony kmin rzymski
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• 1 łyżeczka Czarny pieprz
• 600 g Mielona jagnięcina
• 180 g Tahini
• 1 duży Cytryna
• 200 ml Woda

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Zetrzyj cebulę na tarce o dużych oczkach, potem odciśnij nadmiar płynu dłońmi i przełóż cebulę do miski.
2. Rozgnieć czosnek i drobno posiekaj natkę pietruszki, następnie dodaj oba do miski wraz z kminem rzymskim, drobną solą morską i czarnym pieprzem. Dodaj mieloną jagnięcinę i wymieszaj, aż składniki połączą się równomiernie, ale nie wyrabiaj zbyt długo.
3. Uformuj z masy 16 pulpecików i ułóż je w naczyniu do zapiekania w jednej warstwie. Piecz przez 15 do 18 minut, aż się zrumienią i będą w pełni upieczone.
4. Gdy pulpeciki się pieką, w misce ubij trzepaczką tahini z sokiem z cytryny. Wmieszaj wodę, dolewając po trochu, aż uzyskasz gładki, lejący sos, następnie dopraw w razie potrzeby jeszcze szczyptą soli.
5. Wyjmij naczynie z piekarnika i polej sosem tahini pulpeciki oraz przestrzeń wokół nich. Wstaw z powrotem do piekarnika na 8 do 10 minut, aż sos będzie gorący i lekko bulgoczący na brzegach.
6. Odstaw na 5 minut, aby sos lekko się ustabilizował. Podawaj na ciepło, nakładając na każdą porcję dużo sosu tahini.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.