Keto udka z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej

Udka z kurczaka ze skórą i kością szczególnie dobrze sprawdzają się we frytkownicy beztłuszczowej: ciemne mięso pozostaje soczyste, a wytopiona skórka robi się chrupiąca i głęboko złocista. Tutaj czosnek i wędzona papryka nadają kurczakowi wytrawną, lekko dymną bazę, a całość wykańcza cytrynowe masło dla bogatszego smaku i czystej cytrusowej świeżości. Brokuł piecze się w tej samej frytkownicy po kurczaku, przejmując doprawiony tłuszcz i rumieniąc się na brzegach, dzięki czemu danie jest kompletne bez dodatku wysokowęglowodanowego. To praktyczna kolacja keto o wyrazistym smaku, z minimalnym czasem pracy i na tyle elastyczna, by dopasować paprykę, cytrynę lub przyprawy do smaku.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Nowoczesna domowa kuchnia niskowęglowodanowa
Poziom ostrości Łagodne
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Dobre do meal prepu
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Chrupiąca skórka: Osuszenie kurczaka przed doprawieniem pomaga skórce dobrze się zrumienić i stać się chrupiącą w frytkownicy beztłuszczowej.
  • Zrównoważona kremowość: Skórka z cytryny i sok przełamują masło i tłuszcz z kurczaka, dzięki czemu finisz jest świeży, a nie ciężki.
  • Sprawne gotowanie: Brokuł gotuje się, gdy kurczak odpoczywa, więc danie główne i dodatek są gotowe w tym samym krótkim czasie.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Aby skórka była bardziej chrupiąca: Dokładnie osusz kurczaka przed dodaniem przypraw, i ułóż udka w jednej warstwie, aby gorące powietrze mogło krążyć.
  • Zachowaj soczystość mięsa: Przed podaniem pozwól udkom odpocząć, aby soki wróciły do mięsa, zamiast wypływać na talerz.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Odpoczynek przed podaniem: Krótki odpoczynek po smażeniu w frytkownicy beztłuszczowej pomaga kurczakowi pozostać soczystym i daje czas na ugotowanie brokułu.
  • Minimum przygotowań: Większość czasu to bezobsługowe smażenie w frytkownicy beztłuszczowej; aktywna praca to głównie doprawienie kurczaka i pokrojenie brokułu.

Zamienniki składników

  • Wykończenie bez nabiału: Jeśli chcesz zachować danie bez nabiału, do cytrynowego wykończenia użyj oliwy z oliwek extra virgin zamiast masła.
  • Łagodniejszy smak papryki: Jeśli wolisz łagodniejszą, mniej dymną przyprawę, zamień wędzoną paprykę na słodką paprykę.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przechowuj osobno: Przechowuj kurczaka i brokuły w lodówce w oddzielnych szczelnych pojemnikach, aby brokuły nie zmiękczyły skórki kurczaka.
  • Podgrzej, by uzyskać najlepszą teksturę: Podgrzej kurczaka w frytkownicy beztłuszczowej skórką do góry w 180°C (355°F), aż będzie gorący na wskroś, aby skórka znów stała się chrupiąca.

Potrzebny sprzęt

Frytkownica beztłuszczowa Łyżeczki miarowe Microplane Miska Szczypce
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Osusz udka z kurczaka. Rozgnieć czosnek, a następnie wymieszaj go z oliwą, wędzoną papryką, drobną solą morską i czarnym pieprzem. Natrzyj tym kurczaka ze wszystkich stron, wcierając też trochę pod skórę, jeśli się da.
  2. Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Ułóż udka w koszu skórą do góry w jednej warstwie. Smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 22 do 26 minut, obracając raz, aż skórka będzie mocno złocista, a soki będą wypływać klarowne.
  3. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na 5 minut. Podziel brokuł na różyczki, a następnie wymieszaj z resztą doprawionej oliwy pozostałej w misce. Smaż brokuły w frytkownicy beztłuszczowej w 200°C (390°F) przez 8 do 10 minut, potrząsając w połowie, aż będą miękkie z chrupiącymi brzegami.
  4. Rozpuść masło w małym rondelku lub w żaroodpornej miseczce w mikrofalówce, a następnie drobno zetrzyj odrobinę skórki z cytryny i wyciśnij sok z cytryny. Polej kurczaka cytrynowym masłem i podawaj z brokułem. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj szczyptę drobnej soli morskiej.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby skórka była jak najbardziej chrupiąca, upewnij się, że kurczak jest bardzo suchy przed doprawieniem, i nie przepełniaj kosza frytkownicy beztłuszczowej.
  • Jeśli twoja frytkownica beztłuszczowa jest mała, smaż kurczaka partiami i trzymaj pierwszą partię w cieple w piekarniku nagrzanym do 90°C (195°F).
  • Jeśli podajesz osobom szczególnie narażonym, upewnij się, że kurczak jest dobrze upieczony: najgrubsza część powinna być bardzo gorąca i już nie różowa.

Zamienniki

  • Zastąp wędzoną paprykę słodką papryką, aby uzyskać łagodniejszy, mniej dymny smak.
  • Zastąp masło oliwą z oliwek extra virgin, aby uzyskać cytrynowe wykończenie bez nabiału.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź, a następnie wstaw kurczaka i brokuły do lodówki w oddzielnych szczelnych pojemnikach. Podgrzewaj w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będą bardzo gorące, trzymając kurczaka skórą do góry, aby ponownie ją zchrupać.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Keto udka z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 3 porcje
  • Czas całkowity: 40min (12min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Fusion
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Frytkownica beztłuszczowa Łyżeczki miarowe Microplane Miska Szczypce
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Masło

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.