Keto kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavá kůže: Osušení kuřete před kořeněním pomůže, aby se kůže v horkovzdušné fritéze správně opekla a zkřupavěla.
- Vyvážená sytost: Citronová kůra a šťáva vyváží máslo a kuřecí tuk, takže závěr zůstane svěží, ne těžký.
- Efektivní vaření: Brokolice se připraví, zatímco kuře odpočívá, takže hlavní chod i příloha jsou hotové ve stejném krátkém časovém okně.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější kůži: Kuře před přidáním kořenicí směsi velmi dobře osušte a stehna ponechte v jedné vrstvě, aby mohl cirkulovat horký vzduch.
- Udržte maso šťavnaté: Před podáváním nechte stehna odpočinout, aby se šťáva vrátila do masa, místo aby vytekla na talíř.
Poznámky k načasování
- Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek po přípravě v horkovzdušné fritéze pomůže, aby kuře zůstalo šťavnaté, a dá vám čas uvařit brokolici.
- Příprava je minimální: Většina času připadá na fritézu horkým vzduchem bez práce; aktivní část je hlavně ochucení kuřete a nakrájení brokolice.
Záměny surovin
- Dokončení bez mléčných výrobků: Pokud chcete jídlo ponechat bez mléčných výrobků, použijte na citronové dokončení extra panenský olivový olej místo másla.
- Jemnější chuť papriky: Pokud dáváte přednost jemnějšímu, méně kouřovému koření, vyměňte uzenou papriku za sladkou.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Kuře a brokolici uložte do lednice v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby brokolice nezměkčila kuřecí kůži.
- Ohřejte pro nejlepší strukturu: Kuře ohřejte ve fritéze horkým vzduchem kůží nahoru při 180°C (355°F), dokud nebude úplně horké, aby kůže znovu zkřehla.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Kuřecí stehna osušte. Rozdrťte česnek a pak ho promíchejte s olivovým olejem, uzenou paprikou, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Touto směsí potřete kuře ze všech stran a kde to jde, vetřete trochu i pod kůži.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) na 3 minuty. Kuřecí stehna naskládejte do koše v jedné vrstvě kůží nahoru. Smažte horkým vzduchem 22 až 26 minut, jednou otočte, dokud není kůže sytě zlatavá a šťáva nevytéká čirá.
- Přendejte kuře na talíř a nechte 5 minut odpočinout. Brokolici rozdělte na růžičky a pak ji promíchejte se zbylým ochuceným olejem, který zůstal v míse. Brokolici připravujte v horkovzdušné fritéze při 200°C (390°F) 8 až 10 minut, v polovině protřepejte, dokud nezměkne a okraje nebudou křupavé.
- Rozpusťte máslo v malém rendlíku nebo v žáruvzdorné misce v mikrovlnné troubě, pak najemno nastrouhejte trochu citronové kůry a vymačkejte citronovou šťávu. Citronové máslo lžící přelijte přes kuře a podávejte s brokolicí. Ochutnejte a podle potřeby přidejte ještě špetku jemné mořské soli.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejkřupavější kůži se ujistěte, že je kuře před ochucením velmi suché, a nepřeplňujte koš horkovzdušné fritézy.
- Pokud je vaše horkovzdušná fritéza malá, připravujte kuře po dávkách a první dávku udržujte teplou v troubě vyhřáté na 90°C (195°F).
- Pokud podáváte ohroženým osobám, ujistěte se, že je kuře zcela propečené: nejtlustší část musí být horká a už ne růžová.
Náhrady
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
- Nahraďte máslo extra panenským olivovým olejem pro bezmléčné citronové dokončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte vychladnout a pak kuře a brokolici uložte do lednice v oddělených vzduchotěsných nádobách. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F), dokud nebude vše horké, přičemž kuře ponechte kůží nahoru, aby znovu zkřupavělo.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 40min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Cajun kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Cajun kuřecí stripsy křupavé z horkovzdušné fritézy.
Kavourmas (řecké konzervované vepřové)
Řecké konzervované vepřové ztuhlé pod vlastním tukem
Marinovaná kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa z fritézy marinovaná v sójové omáčce, citronu, česneku a medu.
Krémové kuře z pánve se sušenými rajčaty a špenátem
Opečené kuře v krémové omáčce se sušenými rajčaty a špenátem
Kiełbasa z Cebulką (klobása smažená na pánvi s cibulí)
Vepřová klobása smažená na pánvi s měkkou, zlatavou cibulí
Köttbullar (švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou)
Švédské masové kuličky ve smetanové omáčce s brusinkami
Rychlý marocký zeleninový guláš na způsob tajine
Guláš na způsob tajine s cizrnou, rajčaty, mrkví a meruňkami
Arroz con Pollo (latinskoamerické kuře s rýží z jednoho hrnce)
Kuře s rýží z jednoho hrnce s paprikou, hráškem, limetou a koriandrem
Hakka plněné tofu (tofu plněné mletým vepřovým)
Hedvábné tofu plněné mletým vepřovým ve slané omáčce
Tlayudas Oaxaqueñas (velké křupavé tortilly s fazolemi, zelím a queso Oaxaca)
Křupavé tortilly navrchu s fazolemi, zelím, avokádem a sýrem
Kaki Fry (smažené ústřice v panko strouhance)
Křupavé ústřice v panko, smažené dozlatova
Veganské tacos s jackfruitem carnitas
Křupavé jackfruit carnitas v teplých kukuřičných tortillách
Kuře a zelenina z plechu v horkovzdušné fritéze
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy se zeleninou, paprikou a citronem.
Křupavá kuřecí stehna pečená v troubě s citronem a bylinkami
Křupavá pečená kuřecí stehna s citronem, česnekem a bylinkami
Kuře a brambory z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s křupavými malými bramborami a citronem.
Kuře peri peri v horkovzdušné fritéze
Peri peri kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s chilli, česnekem a citronem.
Kuře a zelenina z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s cuketou a zeleninou.
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s česnekem a paprikou.
Mohlo by se vám také líbit
Lehký crème caramel (vanilkový pudinkový dezert)
Lehký crème caramel s vanilkovým krémem a karamelem
Snadný poke bowl
Snadný poke bowl s lososem, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Pomalu pečená vepřová plec s kůrčičkou
Pomalu pečená vepřová plec s křupavou kůrčičkou a jablečnou omáčkou
Poke bowl s ředkvičkami a okurkou
Miska se sushi rýží s tuňákem, okurkou a ředkvičkami.
Křupavé tofu z horkovzdušné fritézy
Extra křupavé tofu se sójovo-hoisinovou glazurou.
Streuselkuchen (německý kynutý drobenkový koláč)
Německý kynutý drobenkový koláč se silnou máslovou drobenkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
