Coxas de frango keto na fritadeira de ar

As coxas de frango com pele e osso são especialmente adequadas para a fritadeira de ar: a carne escura mantém-se suculenta enquanto a pele derretida fica estaladiça e bem dourada. Aqui, o alho e a paprika fumada dão ao frango uma base saborosa e ligeiramente fumada, finalizada com manteiga de limão para riqueza e um toque cítrico limpo. Os brócolos cozinham na mesma fritadeira de ar depois do frango, absorvendo o óleo temperado e ficando estaladiços nas bordas, para que o prato fique completo sem acrescentar um acompanhamento rico em hidratos de carbono. É um jantar keto prático, com sabor intenso, pouco tempo de preparação e flexibilidade suficiente para ajustares a paprika, o limão ou os temperos a gosto.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Cozinha caseira moderna com poucos hidratos de carbono
Nível de picância Suave
Modo de preparo Pouca limpeza • Ideal para preparar com antecedência
Tempo necessário Menos de 1 hora

Porque esta receita funciona

  • Pele estaladiça: Secar o frango antes de temperar ajuda a pele a dourar e a ficar estaladiça corretamente na air fryer.
  • Cremoso na medida certa: As raspas e o sumo de limão equilibram a manteiga e a gordura do frango, mantendo um final fresco em vez de pesado.
  • Cozinha eficiente: Os brócolos cozinham enquanto o frango repousa, por isso o prato principal e o acompanhamento ficam prontos no mesmo curto intervalo de cozedura.

Tire o máximo proveito desta receita

Dicas de textura

  • Para uma pele mais estaladiça: Seca bem o frango antes de adicionar a mistura de especiarias e mantém as coxas numa única camada para o ar quente circular.
  • Mantenha a carne suculenta: Deixa as coxas repousar antes de servir para que os sucos voltem a assentar na carne, em vez de escorrerem para o prato.

Notas sobre o tempo

  • Deixa repousar antes de servir: Um breve repouso depois de cozinhar na air fryer ajuda o frango a manter-se suculento e dá-te tempo para cozinhar os brócolos.
  • Preparação mínima: A maior parte do tempo é na air fryer, sem intervenção; o trabalho ativo é sobretudo temperar o frango e cortar os brócolos.

Substituições de ingredientes

  • Finalização sem laticínios: Usa azeite virgem extra em vez de manteiga para finalizar com limão, se quiseres manter o prato sem laticínios.
  • Sabor de paprika mais suave: Troca a paprika fumada por paprika doce, se preferires um tempero mais suave e menos fumado.

Dicas para preparar com antecedência

  • Guarde separadamente: Guarda o frango e os brócolos no frigorífico em recipientes herméticos separados, para que os brócolos não amoleçam a pele do frango.
  • Reaqueça para obter a melhor textura: Reaquece o frango com a pele virada para cima na air fryer a 180°C (355°F) até ficar bem quente, para ajudar a pele a voltar a ficar estaladiça.

Equipamento de que vai precisar

Colheres medidoras Fritadeira a ar Microplane Pinça Tigela
Ingredientes
Instruções
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  1. Seca as coxas de frango com papel de cozinha. Esmague o alho e, depois, misture-o com o azeite, pimentão fumado, sal marinho fino e pimenta-preta. Esfregue isto por todo o frango, colocando um pouco por baixo da pele sempre que conseguir.
  2. Pré-aqueça a air fryer a 200°C (390°F) durante 3 minutos. Disponha as coxas de frango no cesto, com a pele virada para cima, numa única camada. Frite a ar durante 22 a 26 minutos, virando uma vez, até a pele ficar bem dourada e os sucos saírem transparentes.
  3. Transfira o frango para um prato e deixe repousar durante 5 minutos. Corte os brócolos em floretes e, depois, envolva-os no azeite temperado que sobrou na taça. Frite a ar os brócolos a 200°C (390°F) durante 8 a 10 minutos, sacudindo a meio, até ficarem macios com bordas estaladiças.
  4. Derreta a manteiga num tacho pequeno ou numa taça resistente ao calor no micro-ondas, depois rale finamente um pouco de raspa de limão e esprema o sumo de limão. Regue o frango com a manteiga de limão e sirva com os brócolos. Prova e junta mais uma pitada de sal marinho fino, se necessário.

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Notas da receita

Dicas

  • Para a pele ficar mais estaladiça, certifica-te de que o frango está bem seco antes de temperar e evita encher demasiado o cesto da air fryer.
  • Se a tua air fryer for pequena, cozinha o frango em lotes e mantém o primeiro lote quente num forno a 90°C (195°F).
  • Se vais servir pessoas vulneráveis, certifica-te de que o frango está bem cozinhado: a parte mais grossa deve estar bem quente e já não rosada.

Substituições

  • Substitui o pimentão fumado por pimentão doce para um sabor mais suave e menos fumado.
  • Substitui a manteiga por azeite virgem extra para um toque de limão sem laticínios.

Conservação

  • Refrigerar até 3 dias
  • Deixa arrefecer e depois guarda o frango e os brócolos no frigorífico, em recipientes herméticos separados. Reaquece na air fryer a 180°C (355°F) até ficar bem quente, mantendo o frango com a pele virada para cima para ajudar a voltar a ficar estaladiça.

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Coxas de frango keto na fritadeira de ar
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Visão geral da receita

  • Porções: 3 porções
  • Tempo total: 40min (12min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Fusão
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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