Bol latin cu năut și spanac
De ce reușește această rețetă
- Bază caldă, săţioasă: Prăjirea uşoară a chimionului şi coriandrului cu ceapă înmuiată şi jalapeno dă năutului profunzime înainte să fie pus cu lingura peste orez.
- Aciditate proaspătă: Sucul de lime şi salsa de roşii taie din bogăţia avocado-ului şi păstrează bolul plin de viaţă.
- Ușor de pregătit din timp: Amestecul de orez şi năut se păstrează bine, iar salsa şi avocado se pot adăuga proaspete chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Îndepărtează seminţele şi nervurile jalapeno-ului sau foloseşte doar o parte din ardei pentru o iuţeală mai blândă.
- Pentru mai mult iute: Lasă câteva seminţe de jalapeno sau înlocuieşte cu un ardei iute roşu mai înţepător, dacă preferi o iuţeală mai pronunţată.
- Păstrează iuțeala echilibrată: La final, adaugă salsa de roşii cu lime şi avocado, ca iuţeala să pară proaspătă, nu aspră.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează toppingurile separat: Ţine salsa şi avocado separat de orezul cald şi năut, ca să rămână proaspete şi pline de gust.
- Reîncălzește ușor: Încălzeşte amestecul de orez şi năut într-o tigaie, cu un strop de apă, până e fierbinte.
- Bun pentru prânzuri: Găteşte orezul şi năutul din timp, apoi asamblează cu salsa proaspătă, avocado şi coriandru când eşti gata să mănânci.
Note despre ingrediente
- Alege avocado copt, dar ferm: Un avocado ferm, bine copt, se feliază frumos şi adaugă cremozitate fără să se zdrobească în bol.
- Foloseşte o roşie coaptă: O roșie zemoasă, bine coaptă, dă salsei mai multă dulceață și aciditate, importante într-un topping atât de simplu.
- Lasă condimentele să-și elibereze aroma: Gătirea pe scurt a chimionului și coriandrului în tigaie ajută la eliberarea aromei lor calde și sărate înainte să adaugi năutul.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul brun, apoi pune-l într-o cratiță cu apa și 0.5 linguriță din sarea de mare fină. Dă în clocot, acoperă, apoi fierbe la foc mic 25 până la 30 de minute, până se înmoaie. Ia de pe foc și lasă acoperit 5 minute, apoi afânează cu o furculiță.
- Între timp, toacă mărunt ceapa galbenă și ardeiul jalapeno (scoate semințele pentru mai puțină iuțeală). Taie roșia cubulețe, toacă mărunt cea mai mare parte din coriandrul proaspăt și taie avocado felii. Stoarce lime-ul.
- Fă salsa amestecând roșia cu jumătate din sucul de lime, cea mai mare parte din coriandrul tocat și un praf din sarea rămasă și piper negru. Pune deoparte, ca aromele să se îmbine cât timp gătești năutul. Păstrează coriandrul rămas pentru final.
- Încălzește 1 lingură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește 6 până la 8 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie, apoi amestecă ardeiul jalapeno timp de 1 minut. Adaugă chimionul măcinat și coriandrul măcinat și gătește 30 de secunde, până devin aromate.
- Scurge și clătește năutul la conservă, apoi adaugă-l în tigaie cu restul de 1 lingură ulei de măsline, sucul de lime rămas și sarea și piperul negru rămase. Gătește 5 până la 7 minute, amestecând, până se încălzește și se acoperă bine cu condimente. Adaugă spanacul baby și gătește 1 până la 2 minute, până se ofilește ușor.
- Împarte orezul între două boluri. Pune cu lingura năutul condimentat și spanacul, apoi adaugă deasupra salsa de roșii și avocado. La final, presară coriandrul păstrat și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o textură de orez mai uscată, cu boabe mai separate, clătește bine orezul brun și lasă-l să se aburească, acoperit, luat de pe foc, înainte să-l afânezi.
- Dacă îți place un gust mai intens, lasă năutul în tigaie 1-2 minute între amestecări, ca să prindă puțină culoare.
- Dacă servești cuiva sensibil la iuțeală, scoate semințele și nervurile ardeiului jalapeno sau folosește doar jumătate din jalapeno.
Înlocuiri
- Înlocuiește ardeiul jalapeno cu ardei iute roșu, pentru o iuțeală mai ascuțită.
- Înlocuiește uleiul de măsline extravirgin cu ulei de avocado, pentru o bază la fel de curată și fructată.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt, pentru un final mai blând, mai ierbos.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează orezul și amestecul de năut într-un recipient etanș la frigider până la 3 zile. Păstrează salsa și avocado separat și adaugă-le proaspete la servire; reîncălzește orezul și năutul într-o tigaie cu un strop de apă până sunt foarte fierbinți.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol vietnamez cu foi de orez și creveți
Bol cu foi de orez și vermicelli, cu creveți și ierburi
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Bol vegetarian caraibian
Orez cu cocos și fasole neagră cu pătlagină și salsa de ananas
Bol modern de moussaka cu vinete și miel
Bol tip moussaka cu vinete, miel și topping de iaurt
Bol nordic cu somon, orz și dressing de skyr cu mărar
Bol cu somon copt, orz, salată și dressing de skyr cu mărar
Bol nordic vegan cu orz, sfeclă roșie, kale și năut
Bol vegan cu orz, sfeclă roșie, kale și năut crocant
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (clătite sărate germane cu șuncă și brânză)
Clătite sărate aurii cu șuncă și Emmental topit
Salată cu avocado, kale și quinoa, cu lămâie și semințe de dovleac
Salată de quinoa cu kale, avocado și semințe de dovleac
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Sandviș Reuben clasic
Corned beef, varză murată și Swiss pe secară, prăjit crocant
Goi Ga (salată de varză cu pui)
Salată de pui și varză cu lime și sos de pește.
Bol poke cu ton și avocado
Bol poke cu orez sushi, ton și avocado.
Bol burrito vegetarian latino
Bol burrito cu legume, fasole neagră, ardei și avocado
Bol cu quinoa în stil Southwest
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce, avocado și lime
Seco de Pollo (tocană peruviană de pui cu coriandru)
Tocană peruviană de pui cu coriandru și sos verde intens
Bol de carnitas ușor
Bol carnitas cu orez brun, fasole neagră, avocado și pico
Salată de quinoa în stil peruvian cu avocado și lime
Salată de quinoa cu avocado, roșii, ceapă roșie și lime
Supă marocană de roșii cu năut și condimente
Supă fină de roșii și năut cu condimente marocane
S-ar putea să îți placă și
Ragù de miel cu orzo și condimente calde
Orzo amestecat cu ragù bogat de miel tocat și condimente calde
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (ardei piquillo umpluți cu ton)
Ardei piquillo umpluți cu ton, ceapă și roșii
Cacio e Uova (paste napolitane cu ou și brânză)
Paste napolitane cu ou, pecorino Romano și piper negru
Chicken Shawarma cu marinadă de iaurt și sos tahini
Shawarma de pui copt cu marinadă de iaurt și tahini
Queen of Puddings (budincă cu pesmet, gem și bezea)
Cremă de pesmet coaptă cu gem și bezea
Spaghetti alle Cozze (spaghetti cu midii)
Spaghetti cu midii, usturoi, vin alb şi pătrunjel
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
