Βρετανικό veggie traybake με μουστάρδα και θυμάρι
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Καραμελωμένες άκρες: Κόβοντας τα λαχανικά σε χοντρά, ομοιόμορφα κομμάτια, τα βοηθάτε να ψηθούν με τον ίδιο ρυθμό, αποκτώντας τραγανές, χρυσαφένιες άκρες.
- Ζωηρή αλμυρή ισορροπία: Η μουστάρδα ολικής προσθέτει οξύτητα και υφή, ενώ το λεμόνι στο τέλος «κόβει» τη λιπαρότητα των ψητών λαχανικών.
- Απλή μέθοδος ψησίματος σε ταψί: Όλα ψήνονται μαζί σε ένα ταψί, κάνοντας τη μέθοδο απλή και μειώνοντας το καθάρισμα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Δώστε χώρο στα λαχανικά: Απλώστε τα κομμάτια σε μία στρώση, με λίγο χώρο ανάμεσά τους, ώστε να ψηθούν και όχι να αχνιστούν.
- Χρησιμοποιήστε ζεστό ταψί, αν θέλετε: Για λίγο πιο τραγανό αποτέλεσμα, ζεστάνετε το ταψί στον φούρνο πριν προσθέσετε προσεκτικά τα λαχανικά με την επικάλυψη.
Σημειώσεις για υλικά
- Διαλέξτε σφιχτά ριζώδη λαχανικά: Οι πατάτες, τα καρότα και τα παστινάκια κρατούν καλά το σχήμα τους στο ψήσιμο και γίνονται φυσικά γλυκά καθώς καραμελώνουν.
- Η επιλογή μουστάρδας έχει σημασία: Η μουστάρδα ολικής δίνει υφή και στρογγυλεμένη οξύτητα· η Dijon κάνει την επικάλυψη πιο λεία και πιο έντονη.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων: Αφήστε τα ψητά λαχανικά να κρυώσουν εντελώς, μετά βάλτε τα στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε 3 ημέρες.
- Ζέστανε ξανά σε ταψί: Ζεστάνετε ξανά στους 200°C (390°F) μέχρι να καίνε, ώστε οι άκρες να προλάβουν να ξαναγίνουν τραγανές.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σερβίρετε με ένα κυρίως: Ταιριάξτε με ψητό κοτόπουλο, λουκάνικα, ρολό φακής ή ένα χορταστικό πιάτο με φασόλια για πιο πλήρες γεύμα.
- Προσθέστε μια τελική πινελιά: Μια κουταλιά σάλτσα τύπου γιαουρτιού, επιπλέον λεμόνι ή ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά ταιριάζουν πολύ λίγο πριν το σερβίρισμα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C (430°F). Τρίψε καλά τις πατάτες, μετά καθάρισε τα καρότα και τα παστινάκια· κόψε τα όλα σε χοντρά, ομοιόμορφα κομμάτια ώστε να ψηθούν με τον ίδιο ρυθμό. Κόψε τα κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες-σφήνες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα ολικής άλεσης, το αποξηραμένο θυμάρι, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Πρόσθεσε τα λαχανικά και ανακάτεψε μέχρι να καλυφθούν καλά όλα. Άδειασέ τα σε ένα μεγάλο ταψί και άπλωσέ τα σε μία στρώση, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα στα κομμάτια.
- Ψήσε για 40 minutes, γυρίζοντας τα λαχανικά στη μέση, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν έντονα στις άκρες. Αν το ταψί φαίνεται γεμάτο, ανακάτεψέ τα καλά και άπλωσέ τα ξανά ώστε να ψήνονται και όχι να αχνίζονται. Στύψε από πάνω το λεμόνι ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κόψε τα λαχανικά σε παρόμοιο πάχος ώστε να τελειώσουν το ψήσιμο μαζί και να καραμελώσουν ομοιόμορφα.
- Για πιο τραγανές άκρες, φρόντισε τα λαχανικά να είναι σε μία στρώση με λίγο χώρο ανάμεσα στα κομμάτια.
- Αν το σερβίρεις σε κάποιον ευάλωτο, πλύνε καλά τα λαχανικά και σέρβιρε το traybake καυτό μέχρι μέσα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το αποξηραμένο θυμάρι με αποξηραμένο δεντρολίβανο για πιο δυνατή, ρητινώδη γεύση.
- Αντικατάστησε τη μουστάρδα ολικής άλεσης με μουστάρδα Dijon για πιο λεία, πιο έντονη επικάλυψη.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησέ το να κρυώσει εντελώς, μετά βάλε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 days. Ζέστανέ το ξανά σε ταψί στους 200°C (390°F) για 10–15 minutes μέχρι να είναι καυτό μέχρι μέσα και να ξαναγίνουν τραγανές οι άκρες· κατάψυξέ το για έως 2 months και ζέστανέ το ξανά από ξεπαγωμένο με τον ίδιο τρόπο.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 3 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 55λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Βρετανική
-
Αλλεργιογόνα:
Σινάπι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Cajun blackened γατόψαρο με coleslaw
Μαυρισμένο γατόψαρο Cajun με γρήγορη λεμονάτη coleslaw
Pollo al Limone Traybake (κοτόπουλο με λεμόνι και πατάτες)
Μπούτια κοτόπουλου στο ταψί με λεμόνι, δεντρολίβανο και μικρές πατάτες
Ισπανικό ταψί με κοτόπουλο με πατάτες και πιπεριές
Κοτόπουλο στο ταψί με πατάτες, πιπεριές, καπνιστή πάπρικα και λεμόνι
Ψητά λαχανικά με ταϊλανδέζικο κάρι
Ψητά λαχανικά με κόκκινο κάρι και γάλα καρύδας
Μαροκινό κοτόπουλο στο ταψί με παστό λεμόνι και ελιές
Κοτόπουλο στο ταψί με παστό λεμόνι, ελιές, πατάτες και κόκκινο κρεμμύδι
Ψητός σολομός με aji amarillo και γλάσο μελιού
Ψητός σολομός με aji amarillo, μέλι και γλάσο λάιμ
BBQ pulled pork bowl με ρύζι και coleslaw
BBQ pulled pork πάνω σε ρύζι με coleslaw λάχανου και καρότου
Ensalada de Naranja y Bacalao (σαλάτα με πορτοκάλι και παστό μπακαλιάρο)
Σαλάτα με πορτοκάλι και παστό μπακαλιάρο, κόκκινο κρεμμύδι και ελιές
Σαλάτα μάνγκο με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και λάιμ
Σαλάτα μάνγκο με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και λάιμ
Ινδικό μπολ με ρεβίθια (πικάντικα ρεβίθια με λαχανικά)
Πικάντικα ρεβίθια με λαχανικά πάνω σε ρύζι μπασμάτι και γιαούρτι
Μοντέρνες πατατοκροκέτες με σολομό
Τραγανοί κεφτέδες σολομού και πατάτας με λεμόνι
Sushi Burrito με σολομό, αβοκάντο και αγγούρι
Sushi burrito τυλιγμένο σε nori με σολομό, αβοκάντο και αγγούρι
Λουκάνικα και λαχανικά στο ταψί στη φριτέζα αέρος
Χοιρινά λουκάνικα και λαχανικά μαζί στη φριτέζα αέρος.
Ovenfrieten met Kruiden (βελγικές πατάτες φούρνου με μυρωδικά)
Βελγικές πατάτες φούρνου με πάπρικα και θυμάρι
Καρότα στη φριτέζα αέρος
Καρότα στο air fryer με μέλι, κύμινο και λεμόνι.
Τουρκική σαλάτα αγγουριού
Σαλάτα αγγουριού με ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι, άνηθο και λεμόνι
Σαλάτα χταποδιού με εσπεριδοειδή
Παγωμένη σαλάτα χταποδιού με πορτοκάλι, λεμόνι και μαϊντανό
Mercimek Çorbası (τουρκική σούπα κόκκινης φακής)
Βελούδινη τουρκική σούπα κόκκινης φακής με λαχανικά και λεμόνι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Moules Marinières (μύδια σε λευκό κρασί)
Μύδια στον ατμό σε λευκό κρασί με σκόρδο και μαϊντανό
Κοτόπουλο και μπρόκολο στη φριτέζα αέρος
Κοτόπουλο και μπρόκολο στη φριτέζα αέρος με γλάσο σόγιας.
Ζεστή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και βινεγκρέτ Dijon
Πράσινη σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί και φρυγανισμένη μπαγκέτα
Μπολ λαχανικών piri-piri
Ψητά λαχανικά και ρεβίθια piri-piri πάνω σε καστανό ρύζι
Baeckeoffe Alsacien (αλσατικό στιφάδο με κρέας και πατάτες)
Αλσατικό στιφάδο με κρέας και πατάτες, χοιρινό, αρνί, μπέικον
Βιετναμέζικα σουβλάκια χοιρινού σε φριτέζα αέρος
Ζουμερά σουβλάκια χοιρινού με λεμονόχορτο, σάλτσα ψαριού και σκόρδο.
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
