Brittisk grönsaksplåt med senap och timjan

En grönsakstraybake är ett av de mest praktiska sätten att göra rotfrukter till ett smakrikt tillbehör eller en enkel lunch, där hög värme lockar fram sötma och krispiga, brynta kanter. I den här brittiskt inspirerade versionen vänds potatis, morötter, palsternacka och rödlök i grovkornig senap, olivolja och timjan före rostning, vilket ger grönsakerna en salt, lätt syrlig glasering. Palsternackan och morötterna karamelliseras, potatisen blir mjuk med gyllene kanter, och en skvätt citron på slutet håller rätten fräsch snarare än tung.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Brittisk husmanskost
Tillagning Passar för meal prep • Minimal disk • Passar att frysa in
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Karamelliserade kanter: Att skära grönsakerna i grova, jämnstora bitar hjälper dem att rostas i samma takt samtidigt som de får krispiga, gyllene kanter.
  • Fräsch salt balans: Grovkornig senap ger syra och textur, medan citron på slutet bryter igenom rikedomen i de rostade grönsakerna.
  • Enkel traybake-metod: Allt rostas tillsammans på en plåt, vilket gör metoden enkel och håller disken nere.

Få ut det bästa av det här receptet

Texturtips

  • Ge grönsakerna utrymme: Fördela bitarna i ett lager med lite utrymme mellan dem så att de rostas i stället för att ångas.
  • Använd en varm plåt om du vill: För en något krispigare yta, värm plåten i ugnen innan du försiktigt lägger på de vända grönsakerna.

Ingredienstips

  • Välj robusta rotfrukter: Potatis, morötter och palsternacka håller formen bra vid rostning och blir naturligt söta när de karamelliseras.
  • Valet av senap spelar roll: Grovkornig senap ger textur och en rund syrlighet; dijonsenap gör täcket slätare och skarpare.

Tips för att förbereda i förväg

  • Bra för matförberedelser: Låt de rostade grönsakerna svalna helt, ställ sedan i kylskåp i en tät behållare och använd inom 3 dagar.
  • Värm på en plåt: Värm på 200°C (390°F) tills de är genomvarma så att kanterna hinner bli krispiga igen.

Serveringsförslag

  • Servera med en huvudrätt: Kombinera med ugnsstekt kyckling, korv, linslimpa eller en rejäl bönrätt för en mer mättande måltid.
  • Lägg till en sista touch: En sked yoghurtsås, extra citron eller hackade färska örter passar bra precis före servering.

Utrustning du behöver

Bakplåt Bunke Måttskedar Ugn
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skrubba potatisen, skala sedan morötterna och palsternackorna; skär allt i grova, jämnstora bitar så att de rostas i samma takt. Skär rödlökarna i klyftor.
  2. Blanda olivolja, grovkornig senap, torkad timjan, fint havssalt och svartpeppar i en stor skål. Tillsätt grönsakerna och vänd runt tills allt är väl täckt. Häll ut på en stor bakplåt och sprid ut i ett lager, med lite utrymme mellan bitarna.
  3. Rosta i 40 minuter, vänd grönsakerna halvvägs, tills de är mjuka och djupt gyllene i kanterna. Om plåten ser trång ut, rör om ordentligt och sprid ut igen så att det rostas i stället för att ångas. Pressa över citronen precis före servering.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Skär grönsakerna i ungefär samma tjocklek så att de blir klara samtidigt och karamelliseras jämnt.
  • För extra krispiga kanter, se till att grönsakerna ligger i ett lager med lite utrymme mellan bitarna.
  • Om du serverar någon som är sårbar, tvätta grönsakerna noggrant och servera plåten rykande varm.

Substitutioner

  • Byt ut torkad timjan mot torkad rosmarin för en kraftigare, tallig smak.
  • Byt ut grovkornig senap mot dijonsenap för en slätare, skarpare yta.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Låt svalna helt och förvara sedan i kylskåp i en tät behållare i upp till 3 dagar. Värm på en bakplåt i 200°C (390°F) i 10–15 minuter tills det är genomvarmt och kanterna blir krispiga igen; frys i upp till 2 månader och värm på samma sätt efter upptining.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Brittisk grönsaksplåt med senap och timjan
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 3 portioner
  • Total tid: 55min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Brittisk
  • Allergener:
    Senap
Bra för nybörjare Går att frysa Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bakplåt Bunke Måttskedar Ugn
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Olivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Pyrex blandningsskålar i glas med lock

Glas som tål mikrovågsugn
  • Tål mikrovågsugn
  • BPA-fria lock
  • Glas är tyngre
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.