Sałatka pomidorowa z burratą i bazylią w stylu caprese

Sałatka z pomidorów i burraty w stylu caprese bierze znane włoskie połączenie dojrzałych pomidorów, świeżej bazylii i oliwy z oliwek i kieruje je w łagodniejszą, bardziej rozpieszczającą stronę. Zamiast zwartej mozzarelli burrata wnosi delikatną zewnętrzną warstwę skrzepu i kremowy środek, który miesza się z sokami z pomidorów, tworząc proste danie bez gotowania o wyraźnej teksturze. Odrobina soli morskiej pomaga pomidorom uwolnić smak, a ocet balsamiczny dodaje łagodnej słodyczy i kwasowości. Najlepiej podawać od razu; sprawdzi się jako lekki lunch, przystawka lub proste danie do dzielenia się, zwłaszcza gdy pomidory są najbardziej dojrzałe.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Caprese inspirowane kuchnią włoską
Sposób przygotowania Przygotowanie bez gotowania • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Gotowe w kilka minut: Bez potrzeby gotowania sałatka szybko się składa, gdy tylko pokroisz pomidory i porwiesz burratę.
  • Kremowy środek: Burrata dodaje miękkiej, bogatej tekstury, która rozpływa się w sokach z pomidorów i dressingu.
  • Zrównoważony dressing: Ocet balsamiczny przełamuje bogactwo sera, a oliwa z oliwek dopełnia pomidory i bazylię.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Pozwól burracie zmięknąć: Przed podaniem doprowadź burratę do temperatury pokojowej, aby środek był jak najbardziej kremowy.
  • Podawaj od razu: Tę sałatkę najlepiej podawać od razu, zanim pomidory puszczą zbyt dużo soku, a bazylia zwiędnie.

Uwagi o składnikach

  • Wybierz dojrzałe pomidory: Użyj jak najbardziej dojrzałych pomidorów, bo ich słodycz i soczystość niosą całe danie.
  • Użyj dobrej oliwy z oliwek: Warto użyć tu owocowej oliwy z oliwek extra virgin, ponieważ dressing jest prosty i bez gotowania.
  • Dopasuj ocet balsamiczny: Słodszego octu balsamicznego użyj oszczędniej albo zamień go na biały balsamiczny, by uzyskać czystsze, mniej syropowe wykończenie.

Tradycja i warianty

  • Wariant z burratą: Klasyczne caprese zwykle robi się ze świeżej mozzarelli; burrata nadaje temu samemu połączeniu pomidorów i bazylii miększy, bogatszy środek.
  • Postaw na prostotę: Rozpoznawalny charakter caprese wynika z dojrzałych pomidorów, świeżej bazylii, mlecznego sera i dobrej oliwy z oliwek, a nie z ciężkiego dressingu.

Pomysły na podanie

  • Podawaj z pieczywem: Chrupiące pieczywo świetnie nadaje się do zbierania soków z pomidorów, oliwy i kremowej burraty.
  • Warstwa dla kontrastu: Ułóż pomidory i burratę w luźnych warstwach, aby każda porcja miała ser, bazylię i dressing.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Miska Nóż szefa kuchni
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Pokrój pomidory w plastry o grubości 0.5 do 1 cm i ułóż na półmisku do serwowania lub na dwóch talerzach. Posyp drobną solą morską i odstaw na 2 minuty, aby puściły trochę soku.
  2. Porwij burratę na duże kawałki i ułóż ją między pomidorami. Włóż listki bazylii, rozrywając większe.
  3. Skrop oliwą extra virgin i octem balsamicznym. Wykończ czarnym pieprzem i podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Przed podaniem wyjmij burratę na 10 minut do temperatury pokojowej, aby była najbardziej kremowa.
  • Użyj mieszanki pomidorów różnych rozmiarów i kolorów, jeśli je masz; sałatka będzie słodsza i ciekawsza.

Zamienniki

  • Zastąp ocet balsamiczny białym octem balsamicznym, aby uzyskać lżejsze, mniej słodkie wykończenie.
  • Zastąp ser burrata świeżą mozzarellą, jeśli chcesz twardszy, mniej kremowy środek.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 1 dni
  • Najlepiej zjeść od razu. W razie potrzeby wstaw resztki do lodówki w szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu 24 godzin; pomidory zmiękną i puszczą więcej soku.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Sałatka pomidorowa z burratą i bazylią w stylu caprese
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 10min (10min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Włoska
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Miska Nóż szefa kuchni
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Ocet balsamiczny

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali

Wysokiej klasy niemiecki nóż szefa kuchni
  • Doskonała jakość wykonania
  • Długo zachowuje ostrość
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.