Buffalo karfiolfalatok

• 1 közepes Karfiol
• 120 g Búzaliszt
• 180 ml Teljes tej
• 1 tk Fokhagymapor
• 1 tk Füstölt paprika
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 45 g Sótlan vaj
• 90 ml Csípős szósz

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Vágd a karfiolt falatnyi rózsákra, lehetőleg hasonló méretűekre, hogy egyenletesen süljenek.
2. Egy keverőtálban habverővel keverd simára a finomlisztet, a teljes tejet, az őrölt fokhagymát, a füstölt paprikát, a finom tengeri sót és a fekete borsot, amíg sűrű tejszín állagú nem lesz. Add hozzá a rózsákat, és forgasd össze, amíg jól bevonja.
3. Rendezd el a bevont rózsákat egy sütőlemezen egy rétegben, hagyva egy kis helyet a darabok között. Süsd 20 percig, majd fordítsd meg a darabokat, és süsd még 10 percig, amíg mélyen aranybarna és a szélein ropogós lesz.
4. Közben olvaszd fel a sótlan vajat egy kis lábasban alacsony hőfokon, majd keverd bele a csípős szószt, amíg fényes lesz. Borítsd a sült karfiolt egy tálba, öntsd rá a szószt, és csipesszel forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja, majd azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.