Nopea thaimaalainen curry-ramen
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea valmistus: Liemi valmistuu nopeasti, ja ramen-nuudelit kypsyvät suoraan siinä, joten koko ruoka valmistuu alle 30 minuutissa.
- Kerroksellinen liemi: Punainen currytahna, valkosipuli, inkivääri, kalakastike ja lime tekevät liemestä aromaattisen, suolaisen, kermaisen ja raikkaan.
- Tehokkuutta yhdellä pellillä: Vihannekset ja nuudelit hautuvat samassa kattilassa, joten liemi, vihreät ja nuudelit valmistuvat yhtä aikaa ja tiskiä tulee vähän.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompi kulho: Käytä aluksi vähemmän punaista currytahnaa, maista lientä loppuvaiheessa ja lisää vain tarvittaessa.
- Tulisuutta lisää: Sekoita ylimääräinen currytahna joukkoon, kun liemi poreilee, ja anna sen hetki liueta ennen kuin maistat uudelleen.
- Pidä tasapaino: Limetin mehu terävöittää lientä ja tasapainottaa kookosmaidon täyteläisyyttä sekä kalakastikkeen suolaisuutta.
Rakennevinkit
- Pidä liemi sileänä: Kun kookosmaito on lisätty, pidä liemi kevyesti poreilevana voimakkaan kiehumisen sijaan, jotta se ei todennäköisesti juoksetu.
- Lisää vihreät vaiheittain: Kypsennä ensin napakammat paksoin varret ennen lehtiä, jotta varret pehmenevät ja lehdet pysyvät raikkaina ja juuri nuupahtaneina.
- Tarkkaile nuudeleita: Erottele nuudelit niiden pehmetessä ja lopeta kypsennys, kun ne ovat mureita mutta niissä on vielä hieman purutuntumaa.
Valmisteluvinkit
- Valmista liemi etukäteen: Curry-kookosliemen voi valmistaa etukäteen; kypsennä nuudelit ja vihreät juuri ennen tarjoilua parhaan rakenteen saamiseksi.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet miedolla tai keskilämmöllä, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lisää tilkka vettä, jos nuudelit ovat imeneet liikaa lientä.
- Parasta tuoreena: Keitto säilyy, mutta nuudelit pehmenevät seistessään, joten paras koostumus saadaan, kun se tarjoillaan heti.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Leikkaa pak choi suupaloiksi ja pidä vaaleammat varret erillään lehdistä. Leikkaa lime puoliksi.
- Laita kattila keskilämmölle ja lisää punainen currytahna, valkosipuli ja inkivääri. Kypsennä 1 minuutti sekoittaen, kunnes se tuoksuu. Kaada joukkoon kasvisliemi ja kookosmaito ja kuumenna miedolle poreilulle.
- Sekoita joukkoon kalakastike ja purista mukaan mehu puolikkaasta limestä. Lisää pak choin varret ja hauduta 2 minuuttia. Lisää ramen-nuudelit ja kypsennä 2 minuuttia, erotellen säikeitä niiden pehmetessä.
- Lisää pak choin lehdet ja hauduta 1–2 minuuttia, kunnes ne juuri nuupahtavat ja nuudelit ovat kypsiä. Maista ja lisää halutessasi lisää limemehua, jos haluat siitä terävämmän. Jaa kulhoihin ja viimeistele tuoreella korianterilla.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä liemi miedolla poreilulla kookosmaidon lisäämisen jälkeen, jotta se pysyy sileänä eikä juoksetu.
- Jos olet herkkä tulisuudelle, aloita 1 rkl:lla punaista currytahnaa ja lisää lopuksi maun mukaan.
- Kalakastike on suolaista, joten maista ennen kuin lisäät lisää mausteita.
Korvaukset
- Korvaa pak choi pinaatilla, jos haluat pehmeämmän ja nopeammin kypsyvän vihreän.
- Korvaa tuore korianteri tuoreella mintulla erilaisen yrttisen viimeistelyn saamiseksi.
- Korvaa kasvisliemi kanalientä, jos haluat täyteläisemmän liemen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna varovasti kattilassa, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa; lisää tilkka vettä, jos nuudelit ovat imeneet liikaa lientä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 20min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Thaimaalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kala Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanJäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Vietnamilainen tofu-vermicellikulho tuoreilla yrteillä
Rapea tofu-vermicellikulho yrteillä, maapähkinöillä ja limekastikkeella
Fideuà Valenciana (valencialainen nuudelipaella)
Paahdetut nuudelit merenelävien kanssa sahramisessa kalaliemessä
Pad Thai (tofu)
Pad Thai tofulla, munalla, maapähkinöillä ja limellä
Pad Thai -tyylinen kesäkurpitsanuudelikulho katkaravuilla
Kesäkurpitsanuudelikulho katkaravuilla, tamarindilla ja maapähkinöillä
Pad Thai
Thaimaalaiset riisinuudelit paistetaan tamarindin, kananmunan ja maapähkinöiden kanssa
Lanzhou Beef Noodles (käsin vedetty nuudelikeitto)
Lanzhou-naudanlihaliemi käsin vedetyillä nuudeleilla, naudalla ja chiliöljyllä
Pannulla paistettu ankanrinta kirsikkakastikkeella
Rapeanahkainen ankanrinta nopealla kirsikkakastikkeella
Sole Véronique (haudutettu meriantura rypäleillä ja kermakastikkeella)
Haudutettu meriantura rypäleillä valkoviini-kermakastikkeessa
Purjo-perunakeitto Stilton-leivän kanssa
Sileä purjo-perunakeitto Stilton-leivän kanssa
Rajas con crema (poblano-suikaleet kermakastikkeessa)
Paahdetut poblano-suikaleet haudutettuna maissin ja kerman kanssa
Braciole al Sugo (italialaiset naudanliharullat tomaattikastikkeessa)
Tomaattikastikkeessa haudutetut naudanliharullat valkosipulilla ja parmesaanilla
Muffuletta-voileipä oliivisalaatilla
Painettu voileipä oliivisalaatilla, leikkeleillä ja provolonella
Cháo Gà (vietnamilainen kana-riisipuuro)
Silkkinen vietnamilainen kana-riisipuuro inkiväärillä ja yrteillä
Thaimaalainen kookos-kikhernecurry
Kookos-kikhernecurry pinaatilla, limellä ja korianterilla
Thaimaalainen kookoskatkarapukulho
Kookoskatkarapucurry jasmiiniriisin päällä ja rapeita kasviksia
Thaimaalainen punainen currybowli kanalla ja jasmiiniriisillä
Thaimaalainen punainen kanacurrybowli jasmiiniriisillä
Thaicurryssä paahdetut kasvikset
Paahdetut kasvikset punaisessa curryssa ja kookosmaidossa
Thaimaalaiset yrttikanavartaat (uunissa)
Uunissa paistetut thaimaalaiset kanavartaat sitruunaruoholla ja limellä
Saatat pitää myös näistä
Spaghetti alle Cozze (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkosipulilla ja valkoviinillä
Frittata di Zucchine (italialainen kesäkurpitsafrittata)
Italialainen kesäkurpitsafrittata parmesaanilla
Moderni bibimbap-kulho
Bibimbap-kulho riisillä, vihanneksilla, paistetulla munalla ja gochujangilla
Marokkolainen lampaan kofta -pelliruoka paprikoilla ja tomaateilla
Uunipellillä paistetut lampaan koftat paprikoilla, tomaateilla, sitruunalla ja korianterilla
Bissara (marokkolainen härkäpapukeitto)
Marokkolainen härkäpapukeitto soseutettuna sileäksi juustokuminalla ja valkosipulilla
Bistecca alla Fiorentina (toscanalainen T-bone-pihvi)
Toscanalainen T-bone-pihvi, paistettu ja yksinkertaisesti maustettu
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
