Chimichurris steak tál rizzsel, paradicsommal és avokádóval

• 150 g Hosszúszemű fehér rizs
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 30 g Petrezselyem
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Szárított oregano
• ½ tk Chilipehely
• 2 ek Vörösborecet
• 5 ek Extra szűz olívaolaj
• ½ tk Fekete bors
• 300 g Fartő steak
• 2 közepes Paradicsom, érett
• 1 közepes Avokádó, érett, de kemény

1. Öblítsd át röviden a rizst, majd borítsd egy lábasba 300 ml vízzel és 0.5 tk finom tengeri sóval. Forrald fel, fedd le, majd a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Közben vágd finomra a petrezselymet, és vágd finomra vagy zúzd össze a fokhagymát. Egy keverőtálban keverd össze a petrezselymet, a fokhagymát, a szárított oregánót, a chilipelyhet, a vörösborecetet, 4 ek extra szűz olívaolajat, 0.5 tk finom tengeri sót és 0.25 tk fekete borsot. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy csipet sóval.
3. Itasd le szárazra a steaket, majd fűszerezd mindenhol a maradék 0.5 tk finom tengeri sóval és a maradék 0.25 tk fekete borssal. Hevíts fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és add hozzá a maradék 1 ek olívaolajat. Süsd kérgesre a steaket oldalanként 2 to 4 percig (a vastagságtól függően), amíg szépen megpirul, majd pihentesd 5 percig.
4. Szeleteld fel a paradicsomot és az avokádót. Lazítsd fel a rizst, majd oszd el két tál között, és tedd rá a paradicsomot és az avokádót. Szeleteld fel a steaket a rostokra merőlegesen, add a tálakhoz, és kanalazd rá a chimichurrit.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.