Tramezzini (italialaiset reunattomat voileivät) tonnikalalla
Miksi tämä resepti toimii
- Valmistuu nopeasti: Kypsentämätön tonnikalatäyte ja helppo kokoaminen pitävät reseptin riittävän nopeana lounaalle, välipalaksi tai helpoksi aperitivo-tarjottavaksi.
- Pehmeä, mutta rapea puraisu: Murea vaalea leipä ja kermainen tonnikala tasapainottuvat kuivan, rapean salaatin ja kapristen pienellä suolaisella poksahduksella.
- Helppo koota siististi: Voi auttaa suojaamaan leipää kosteudelta, ja lyhyt jäähdytys tekee voileivistä helpompia leikata ja viipaloida.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse pehmeä vaalea leipä: Tramezzinit tehdään leivästä, joka on mureaa ja taipuisaa eikä kuorista tai sitkeää, joten pehmeät neliöviipaleet toimivat parhaiten.
- Valuta tonnikala hyvin: Ylimääräisen nesteen poistaminen pitää täytteen kermaisena eikä löysänä ja auttaa voileipiä pysymään siististi kerrostettuina.
- Pidä salaatti kuivana: Taputtele lehdet kuiviksi ennen kokoamista, jotta ne tuovat rapeutta kastelematta leipää.
Ajoitusvinkit
- Lyhyt jäähdytys siistiin viipalointiin: Lyhyt jäähdytys auttaa täytettä jämäköitymään hieman, jolloin kuoret on helpompi leikata pois ja kolmiot ovat siistimpiä.
- Parhaimmillaan viileänä ja tuoreena: Tarjoa voileivät pian kokoamisen jälkeen, jotta leipä on pehmeintä ja rakenne siistein.
- Pehmennä ennen syömistä: Jos tramezzinit ovat olleet jääkaapissa, anna niiden seistä hetki ennen tarjoilua, jotta leipä ja voi eivät ole enää kylmiä.
Rakennevinkit
- Käytä voita suojakerroksena: Kun levität leivän sisäpinnalle ohuen kerroksen voita, se hidastaa tonnikalatäytteen kosteuden imeytymistä.
- Levitä täyte tasaisesti: Tasainen tonnikalakerros auttaa voileipiä painumaan siististi yhteen ja estää paksuja taskuja repimästä leipää.
Tausta ja muunnelmat
- Italialainen baarityylinen tarjoilu: Tramezzineja tarjoillaan Italiassa usein pehmeinä kolmionmuotoisina voileipinä kahviloissa ja baareissa, usein viilennettyinä ja syötyinä kevyenä lounaana tai välipalana.
- Tonnikala on klassinen täyte: Kermainen tonnikala, jossa on kapristen suolainen ja hapokas vivahde, on tuttu tramezziniyhdistelmä, kinkku-, muna- tai kasvisversioiden rinnalla.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Murusta tonnikala sekoituskulhossa ja sekoita joukkoon majoneesi ja kaprikset, kunnes seos on kermainen. Mausta mustapippurilla.
- Asettele leipäviipaleet ja levitä ohut, tasainen kerros voita jokaisen viipaleen toiselle puolelle. Tämä auttaa pitämään leivän pehmeänä ja estää täytettä imeytymästä siihen.
- Asettele salaatti 4 viipaleen voidellulle puolelle ja levitä tonnikalaseos tasaisesti päälle. Sulje lopuilla viipaleilla, voideltu puoli sisäänpäin, ja painele kevyesti kiinni.
- Leikkaa reunat pois leipäveitsellä ja leikkaa sitten jokainen voileipä siisteiksi kolmioiksi. Jäähdytä 5 minuuttia, jotta tramezzinit leikkautuvat siististi ja pysyvät pehmeinä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Kuivaa salaatti hyvin ennen kokoamista, jotta voileivät pysyvät siisteinä eikä täyte luista.
- Siisteimpiä viipaleita varten jäähdytä kootut voileivät hetki, käytä sitten terävää leipäveistä ja pyyhi terä leikkausten välillä.
Korvaukset
- Korvaa Butterhead-salaatti roomansalaatilla, jos haluat rapeamman purutuntuman.
- Korvaa kaprikset suolakurkkurelishillä, jos haluat miedomman, makeamman hapokkuuden.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
- Parhaimmillaan tekopäivänä. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa ja syö 24 tunnin kuluessa; anna olla huoneenlämmössä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta koostumus on pehmein.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 15min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kala Kananmuna Sinappi Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Philly Cheesesteak (naudanliha- ja provoloneleipä)
Kuuma naudanliha-sipulileipä sulatetulla provolonella
Francesinha (Porton voileipä olut-tomaattikastikkeella)
Porton lämmin voileipä lihoilla, sulalla juustolla ja olutkastikkeella
Reuben Sandwich (paahdettu ruisleipä, suolaliha ja hapankaali)
Paahdettu ruisleipävoileipä suolalihalla, sveitsiläisellä ja hapankaalilla
Gorditas de Chicharrón (täytetyt paksut maissikakut)
Paistolevyllä paistetut gorditat chicharrón-täytteellä tomaatti-chilikastikkeessa
Pulled pork -sämpylä coleslaw’n kanssa
Pulled pork -sämpylät rapealla kaali-porkkana-coleslaw’lla
Bánh Mì (vietnamilainen possubaguetteleipä)
Vietnamilainen patonkivoileipä possulla, pâtélla ja pikkelöidyillä kasviksilla
Hiyashi Chuka (kylmä ramen soija- ja etikkakastikkeella)
Kylmä ramen vihanneksilla, omeletilla ja kinkulla
Caponata Siciliana (makeanhapan munakoisorelish) crostinien kanssa
Makeanhapan munakoisocaponata tarjolla rapeiden crostinien kanssa
Montaditos de Lomo con Pimientos (porsas- ja paprikaminivoileivät)
Lämpimät minivoileivät paistetulla porsaanfileellä ja kuullotetulla paprikalla
Poke Bowl kesäkurpitsanuudeleilla
Tonnikalapoke kesäkurpitsanuudeleilla, edamamea ja retiisejä.
Lentilles du Puy uppomunalla ja sinappikastikkeella
Lämpimät Puy-linssit uppomunalla päällä
Marokkolainen riisikulho yrteillä
Basmatiriisikulho kikherneillä, kurkulla ja tuoreilla yrteillä
Tramezzini al Tonno e Capperi (italialaiset tonnikala-kaprisleivät)
Pehmeät tonnikala-kaprisleivät majoneesilla ja sitruunalla
Katkarapu Marie Rose -voileipä
Katkarapuvoileipä Marie Rose -kastikkeella ja rapealla salaatilla
Tacchino Tonnato (kylmä kalkkuna tonnikala-kapriskastikkeella)
Kylmä paistikalkkuna kermaisella tonnikala-, kapris- ja sitruunakastikkeella
Paistinpannulla paistettu doverkampela kaprisvoilla
Pannulla paistettu doverkampela sitruunaisella kaprisvoilla
Kinkku-mustardibloomer-sämpylä
Bloomer-sämpylä kinkulla, sinapilla, salaatilla ja tomaatilla
Perulaiset causa-kupit (perunaa tonnikala-avokadotäytteellä)
Causa-kupit limeperunasta, tonnikalamajoneesista ja avokadosta
Saatat pitää myös näistä
Marokkolainen hedelmäbooli mintulla ja appelsiininkukkavedellä
Jäähdytetty appelsiinimehubooli mintulla ja kivennäisvedellä
Ratatouille-torttu vuohenjuustolla
Lehtitaikinatorttu ratatouille-vihanneksilla ja vuohenjuustolla
Jauhelihalammasragù orzon ja lämpimien mausteiden kanssa
Orzo sekoitettuna täyteläiseen jauhelihalammasragùhun ja lämpimiin mausteisiin
Avokado poke bowl
Sushiriisikulho avokadolla, kurkulla, edamamepavuilla ja soijakastikkeella.
Tarka dal (keltainen linssiruoka maustetulla ghee-öljyllä)
Keltainen linssidal kuumalla mausteöljyllä viimeisteltynä
Vegaaninen kulho mustapavuilla ja jauhobanaanilla limettisalsan kanssa
Vegaaninen kulho mustilla pavuilla, jauhobanaanilla, riisillä ja avokadolla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
