Batido de proteínas de café y plátano
Por qué funciona esta receta
- Desayuno rápido: Se bate todo en minutos, lo que lo hace útil para mañanas ajetreadas en las que un desayuno cocinado no es práctico.
- Dulzor equilibrado: El plátano maduro aporta dulzor natural, mientras que el café frío añade amargor para que la bebida no sepa plana ni demasiado dulce.
- Textura espesa y cremosa: El yogur griego, la leche, el plátano y el hielo se combinan para crear un batido frío con cuerpo, espuma y un final satisfactorio.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre ingredientes
- Usa un plátano maduro: Un plátano maduro aporta dulzor al batido y ayuda a lograr una textura más espesa y suave.
- Enfría primero el café: El café frío mantiene el batido refrescante y evita que el hielo se derrita demasiado rápido al batir.
- La leche influye en la consistencia: La leche entera da un resultado más redondo y cremoso; usar más yogur en su lugar hace el batido más espeso y más ácido.
Consejos de textura
- Para un batido más espeso: Mantén el café, la leche y el yogur bien fríos antes de batir, y sirve en cuanto el hielo se haya incorporado.
- Para una mezcla más suave: Bate bien el café, el plátano, el yogur, la leche y la proteína en polvo antes de añadir el hielo y la canela.
- Evita una textura arenosa: Si la proteína en polvo se pega a la jarra, para una vez para rasparla, y luego bate brevemente hasta que se integre por completo.
Sustituciones de ingredientes
- Usa café cold brew para un toque de café más suave: El café cold brew aporta un sabor más suave y menos amargo, manteniendo el mismo carácter de café frío.
- Elige descafeinado si lo necesitas: El café negro descafeinado funciona bien si quieres sabor a café con menos cafeína.
- Cambiar la proteína en polvo: Las distintas proteínas en polvo varían en dulzor y espesor, así que primero tritura y ajusta la consistencia poco a poco si hace falta.
Consejos para preparar con antelación
- Mejor servido al momento: El batido está en su punto más espeso y más frío recién salido de la batidora, antes de que el hielo empiece a derretirse.
- Solo almacenamiento breve: Si hace falta, refrigera en un recipiente hermético hasta 24 horas y luego agita o tritura brevemente antes de servir.
- Prepara el café con antelación: Prepara el café con antelación y enfríalo para que el batido se pueda triturar rápidamente cuando vayas a servirlo.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Añade el café, el plátano, el yogur griego, la leche y el aislado de proteína de soja a una batidora. Tritura hasta que quede completamente suave.
- Añade el hielo y la canela molida, y vuelve a triturar hasta que quede espeso y espumoso. Si hace falta, para una vez para raspar las paredes de la jarra y luego tritura brevemente para terminar.
- Vierte en dos vasos y sirve al momento, bien frío. Si reposa un minuto, dale un removido rápido antes de beber.
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Notas de la receta
Consejos
- Para la textura más espesa, usa plátanos muy maduros y mantén el café, la leche y el yogur bien fríos antes de triturar.
- Si eres sensible a la cafeína, usa café negro descafeinado preparado y mantén todo lo demás igual.
Sustituciones
- Sustituye la leche entera por la misma cantidad de yogur griego para un batido más espeso y más ácido.
- Sustituye el café negro preparado por la misma cantidad de café cold brew para un toque de café más suave y menos amargo.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Se sirve mejor inmediatamente. Si hace falta, refrigera en un recipiente hermético hasta 24 horas; agita o tritura brevemente para volver a mezclar antes de servir.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 vasos
- Tiempo total: 7min (7min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Estadounidense
-
Alergias:
Leche Soja
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