Snídaňový hash z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavé okraje brambor: Malé, rovnoměrné kousky brambor se v horkovzdušné fritéze rychle upečou, zezlátnou na okrajích a uvnitř zůstanou měkké.
- Kouřová slaná hloubka: Uzená paprika ochutí zeleninu hned od začátku, zatímco prorostlá slanina dodá extra bohatost a křupavý finiš.
- Jednoduchý postup: Recept využívá jednoduché krájení, promíchání a protřepání, přičemž většinu práce odvede horkovzdušná fritéza.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější hash: Brambory a zeleninu rozprostřete do jedné vrstvy, aby kolem nich mohl cirkulovat horký vzduch.
- Vyhněte se přeplnění: Pokud je koš příliš natěsno, připravujte po dávkách, místo abyste zeleninu vršili na sebe.
Časté chyby
- Přidání česneku příliš brzy: Česnek v horkovzdušné fritéze rychle hnědne, proto se přidává později spolu se slaninou, ne hned na začátku.
- Příliš vysoká teplota: Pokud vaše horkovzdušná fritéza peče příliš intenzivně, snižte teplotu mírně z 200°C (390°F), aby se česnek nepřipálil dřív, než budou brambory hotové.
Poznámky k surovinám
- Nejlepší brambory: Brambory varného typu C fungují dobře, protože snadno křupnou a po upečení mají nadýchaný střed.
- Volba papriky: Uzená paprika dodá směsi zaoblenou, výrazně slanou chuť; pokud chcete větší pálivost, můžete použít pálivou papriku.
- Bylinky na dokončení: Čerstvá petržel na závěr dodá svěžest, zatímco pažitka je jemnější, cibulová alternativa.
Tipy na přípravu předem
- Ohřívání zbytků: Ohřejte v horkovzdušné fritéze na 190°C (375°F), dokud nebude horké až do středu, a jednou protřepejte, aby brambory znovu zkřupavěly.
- Nejlepší čerstvé: Směs je nejkřupavější hned po vytažení z horkovzdušné fritézy, zvlášť pokud ji podáváte se sázeným vejcem.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Brambory nakrájejte na kostky o velikosti zhruba 1.5 cm. Papriku a cibuli nakrájejte na podobnou velikost a česnek nasekejte najemno. Petržel nahrubo nasekej.
- V míse promíchejte brambory, papriku a cibuli s olivovým olejem a uzenou paprikou, aby se vše dobře obalilo. Přesuňte do koše horkovzdušné fritézy do rovnoměrné vrstvy. Pečte v horkovzdušné fritéze při 200°C (390°F) 18 minut, v polovině protřepejte, dokud brambory nebudou zlatavé a téměř měkké.
- Přidejte česnek a navrch položte prorostlou slaninu (nebo ji zasuňte kolem okrajů). Pečte v horkovzdušné fritéze při 200°C (390°F) 8 až 10 minut, slaninu jednou otočte, dokud nebude křupavá a brambory tmavě zlatavé. Pokud vaše horkovzdušná fritéza peče hodně zprudka, mírně snižte teplotu, aby česnek příliš rychle nehnědl.
- Vše přendejte do mísy, pak slaninu nalámejte nebo nakrájejte na sousta a promíchejte. Vmíchejte petržel a hned podávejte. Pokud chcete, navrch dejte volské oko.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejkřupavější směs držte zeleninu v jedné vrstvě; podle potřeby pečte ve dvou dávkách.
- Pokud podáváte s volským okem, udělejte ho, zatímco se směs dopéká, aby bylo vše na stůl horké.
Náhrady
- Nahraď čerstvou petržel čerstvou pažitkou pro jemnější, lehce cibulovou chuť.
- Uzenou papriku nahraďte pálivou paprikou pro pikantnější směs.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rychle zchlaďte, pak dejte do lednice v uzavřené nádobě až na 2 dny. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 4 až 6 minut, jednou protřepejte, dokud nebude horké.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Pikantní kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kořeněné kuřecí paličky z fritézy dokřupava a šťavnaté.
Bacalhau da Consoada (solená treska s bramborami, zelím a vejci)
Solená treska s bramborami, zelím a vejci, dokončená česnekovým olejem
Brazilian Galinhada (kuře s rýží z jednoho hrnce)
Kuře s rýží z jednoho hrnce s kurkumou, cibulí, česnekem a petrželí
Sladkokyselé chilli kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Křupavé stripsy se sladkou chilli a limetou.
Kuře peri peri v horkovzdušné fritéze
Peri peri kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy s chilli, česnekem a citronem.
Salsiccia e Lenticchie (italské klobásy s čočkou)
Italské klobásy dušené se zelenou čočkou a rajčaty
Smoothie bowl s brusinkami a jogurtem
Hustá smoothie bowl z brusinek a jogurtu s vločkami.
Chilaquiles Rojos (tortilly v rajčatové omáčce ze sušených chilli)
Trojúhelníky tortill v červené chilli-rajčatové omáčce s vejci a cotijou
Smoothie bowl s ananasem, mangem a limetou
Hustá miska z ananasu a manga s kokosem a limetou.
Brioche French Toast s řeckým jogurtem a lesním ovocem
Brioche French toast s řeckým jogurtem, lesním ovocem a javorovým sirupem
Poha (snídaně z lisované rýže)
Poha z rýžových vloček s hráškem, citronem a arašídy
Čokoládový smoothie bowl s arašídovým máslem a banánem
Čokoládovo-banánový smoothie bowl s arašídovým máslem.
Plněné papriky v horkovzdušné fritéze
Papriky plněné vepřovým, rýží a rajčetem, se sýrem.
Španělské kuře pečené na plechu s bramborami a paprikami
Kuře pečené na plechu s bramborami, paprikami, uzenou paprikou a citronem
Pisto Manchego se sázenými vejci
Španělské pisto s rajčaty, paprikami, cuketami a sázenými vejci
Patatas Rellenas Modernas (španělské plněné brambory)
Pečené brambory plněné chorizem, cibulí a manchegem
Vepřové kotlety z pečeně s omáčkou z červené papriky
Opečené vepřové kotlety s hladkou omáčkou z červené papriky
Grilované jehněčí kotletky s česnekem, uzenou paprikou a citronem
Grilované jehněčí kotletky s uzenou paprikou, citronem a petrželí
Mohlo by se vám také líbit
Chole Bhature (kořeněná cizrna se smaženým chlebem)
Kořeněná cizrna s nafouklým smaženým chlebem z jogurtu
Miso Cacio e Pepe (špagety s pecorinem, černým pepřem a bílým misem)
Špagety s pecorinem, černým pepřem a bílým misem
Krevetové penne masala arrabbiata
Penne s krevetami v rajčatové omáčce arrabbiata s masalou
Chana Masala (kořeněné cizrnové kari)
Cizrnové kari v kořeněné rajčatovo-cibulové masale
Beef Chow Fun (kantonské smažené rýžové nudle)
Kantonské rýžové nudle s hovězím z woku a sójovými klíčky
Crostata di Crema e Frutta (italský koláč s vanilkovým krémem a čerstvým ovocem)
Koláč s krémem, čerstvým ovocem a křupavým sladkým korpusem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
