Schoko-Brownie-Häppchen aus der Heißluftfritteuse

• 90 g Ungesalzene Butter
• 120 g Zartbitterschokolade
• 90 g Hellbrauner Zucker
• 60 g Feiner Zucker
• 2 Ei, groß
• 1 TL Vanilleextrakt
• 25 g Kakaopulver
• 55 g Weizenmehl
• ½ TL Feines Meersalz

1. Heize die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 160°C (320°F) vor. Ein kleines Backblech oder eine hitzefeste Form, die in deinen Heißluftfritteusen-Korb passt, leicht einfetten, oder falls vorhanden eine Silikon-Miniform verwenden.
2. In einem Topf bei niedriger Hitze die ungesalzene Butter und die dunkle Backschokolade zusammen schmelzen, dabei rühren, bis alles glatt ist. Vom Herd nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen, damit die Eier nicht stocken.
3. Die Schokomischung in eine Rührschüssel schaben und hellbraunen Zucker und feinen Zucker einrühren. Eier und Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse glänzt und leicht andickt.
4. Das Kakaopulver hineinsieben, dann das Weizenmehl und das feine Meersalz zugeben. Nur so lange unterheben, bis alles gerade eben vermischt ist; aufhören, sobald kein Mehl mehr zu sehen ist.
5. Den Teig in das vorbereitete Blech oder die Förmchen löffeln und, falls du eine Form verwendest, jede Mulde etwa zu drei Vierteln füllen. 7 bis 9 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis die Oberseiten fest sind und ein Holzstäbchen mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt (kein flüssiger Teig).
6. Vor dem Herausheben 5 Minuten abkühlen lassen, da sie heiß sehr empfindlich sind. Warm servieren für zähflüssige Kerne oder vollständig abkühlen lassen für einen fudgigeren Biss.

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