Sprø kyllinglår i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprøtt skinn: Bakepulver og grundig tørking hjelper kyllingskinnet å brunes, tørke ut og bli sprøtt i den sirkulerende varmen.
- Effektiv matlaging: Airfryeren smelter ut fettet og gir skinnet farge raskt uten å trenge en hel stekeovn.
- Pålitelig kjernetemperatur: Å sjekke at den tykkeste delen når 75°C (165°F) gjør det enklere å unngå at kjøttet blir for lite stekt eller tørker ut.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Tørk skinnet grundig: Fuktighet er den største hindringen for sprøtt skinn, så klapp kyllingen helt tørr før du tilsetter krydderet.
- La det være plass rundt hvert lår: Legg bitene i ett lag slik at den varme luften kan sirkulere skikkelig; stek i omganger i stedet for å stable.
- La hvile før servering: En kort hviletid hjelper kjøttsaften å sette seg, slik at kjøttet holder seg mørt mens skinnet forblir sprøtt.
Notater om ingredienser
- Bruk kyllinglår med skinn: Lår med bein og skinn er best her fordi skinnet beskytter kjøttet og det utsmeltede fettet gir smak.
- Ikke bytt til natron: Bakepulver bidrar til sprøhet uten den såpeaktige smaken natron kan gi.
- Juster paprikapulveret: Røkt paprikapulver gir en dypere, mer savoury tone; søt paprikapulver holder smaken mildere og mindre røkt.
Vanlige feil
- Å overfylle kurven: Når det blir for trangt, fanges dampen, noe som gjør skinnet mykt og bremser bruningen.
- Å stole bare på fargen: Dyp gyllen hud er et godt tegn, men den tryggeste veiledningen er en kjernetemperatur på 75°C (165°F).
- Når skinnet blir for mørkt for raskt: Hvis skinnet får farge før kjøttet er gjennomstekt, senk airfryeren til 190°C (375°F) de siste minuttene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm opp for sprøhet: Varm opp rester i airfryeren på 180°C (355°F) til rykende varmt og skinnet har blitt sprøtt igjen.
- Frys ned ferdigstekte porsjoner: Avkjøl helt, frys i en tett beholder, og tin deretter over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
- Bruk restene fleksibelt: Restekjøtt fra låret passer godt skåret i salater, kornboller eller wraps, med skinnet varmet opp separat hvis du vil ha det sprøtt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Tørk kyllinglårene svært godt, særlig skinnet. Bland bakepulver, fint havsalt, svart pepper, røkt paprikapulver og hvitløkspulver i en bolle. Tilsett kyllingen og vend godt så alt blir jevnt dekket.
- Legg lårene med skinnsiden opp i airfryer-kurven i ett lag; stek i omganger ved behov. Airfry ved 200°C (390°F) i 18 minutter. Skinnet skal se tørt ut og begynne å få farge.
- Snu lårene og airfry i 10 til 14 minutter til, til de er godt gylne og fettet har smeltet ut. Sjekk at den tykkeste delen når 75°C (165°F). Hvis skinnet blir brunt for raskt, senk til 190°C (375°F) de siste minuttene.
- La kyllingen hvile i 5 minutter før servering for å holde kjøttet saftig. Server varm, med de sprøeste bitene først.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bakepulver hjelper skinnet å bli sprøtt, men bare hvis kyllingen er veldig tørr før krydring.
- For best resultat, unngå å legge lårene oppå hverandre; luft må sirkulere rundt dem for at skinnet skal bli ordentlig sprøtt.
Erstatninger
- Bytt ut røkt paprikapulver med søt paprikapulver for en mildere, mindre røkt smak.
- Bytt ut hvitløkspulver med hvitløk for en ferskere hvitløkssmak; finriv den og gni den inn i lårene før du tilsetter den tørre krydderblandingen.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i airfryer ved 180°C (355°F) i 6 til 10 minutter til gjennomvarmt og skinnet er sprøtt igjen; frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pannestekt ribeye-biff med hvitløkssmør
Pannestekt entrecôte med hvitløkssmør og ruccolasalat
Branzino al Forno con Erbe e Limone (helstekt havabbor med urter og sitron)
Helstekt havabbor med sitron, hvitløk og urter
Ovnsbakte spareribs med mojo picón
Ovnsbakte spareribs servert med mojo picón-saus
Sauerbraten med pepperkakesaus
Marinert oksegrytestek med syrlig pepperkakesaus
Tandoorikylling i airfryer
Tandoorikylling i airfryer med yoghurt, sitron og tandoorikrydder.
Svinefilet med Dijon-sennep og fløtesaus
Pannestekt svinekjøtt i Dijon-sennep- og fløtesaus
Porchetta Arrosto con Patate (italiensk ribbe og poteter)
Ribbe med poteter, rosmarin og fennikelfrø
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (nederlandsk grønnkålsuppe)
Nederlandsk grønnkål- og potetsuppe servert med røkt pølse
Flautas de Pollo (sprø kyllingtortillaer med guacamole)
Sprø kyllingflautas servert med guacamole av avokado og lime
Zuppa di Pesce alla Livornese (toskansk fiskesuppe)
Fiskesuppe med tomat og hvitvin med blandet sjømat
Klassisk chicken pot pie
Kylling- og grønnsakspai med mørdeig
Puerto Rican Pernil (langtidsstekt svinebog)
Langtidsstekt svinebog med hvitløk, oregano og lime
Ekstra sprø kyllingvinger i airfryer
Ekstra sprø kyllingvinger i airfryer med enkel krydderpanering.
Cajun blackened kyllinglår
Blackened Cajun-kyllinglår avsluttet med sitron
BBQ-kyllinglår i airfryer
Klissete BBQ-kyllinglår ferdig i airfryer.
Kyllingbryst i airfryer
Saftig kyllingbryst i airfryer med røkt paprikakrydder.
BBQ-svinekoteletter i airfryer
BBQ-svinekoteletter glasert og stekt i airfryer.
Southern Fried Chicken med buttermilk biscuits
Sprø fritert kylling servert med varme, luftige buttermilk biscuits
Du vil kanskje også like
Farinata di Ceci (ligurisk kikertflatbrød)
Tynt kikertflatbrød bakt med olivenolje til det er sprøtt
Gomoku Udon (udon med blandet topping)
Udon-nudelsuppe med blandede grønnsaker og lettstivnet egg
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Mango Agua Fresca (Frisk mangodrikk)
Mango agua fresca kjørt jevn med lime og servert kald
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelett)
Myk fransk omelett med gressløk, persille og estragon
Pote Gallego (galisisk gryte med svinekjøtt, chorizo og poteter med grønnkål)
Galisisk svine- og chorizogryte med poteter og grønnkål
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
