Pulpe de pui BBQ la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Piele crocantă, glazură lipicioasă: Uscarea pulpelor prin tamponare înainte de gătirea la friteuza cu aer ajută pielea să se rumenească, iar adăugarea sosului barbecue spre final împiedică arderea lui înainte ca puiul să fie pătruns.
- Gust afumat-dulce: Boiaua afumată şi usturoiul asezonează puiul înainte de a pune sosul barbecue, astfel încât gustul rămâne sub glazură, nu doar la suprafaţă.
- Gătire eficientă: Friteuza cu aer rumeneşte pulpele într-un timp scurt, fiind nevoie doar de un pas final rapid ca să se fixeze sosul.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Usucă bine pielea: Umiditatea de la suprafaţă încetineşte rumenirea, aşa că tamponează pulpele ca să le usuci înainte să adaugi uleiul şi condimentele.
- Folosește un singur strat: Aşează pulpele cu spaţiu între ele, ca aerul fierbinte să circule şi pielea să devină crocantă, nu să se înăbuşe.
Greșeli frecvente
- Sos pus prea devreme: Sosul barbecue se poate închide rapid la culoare din cauza conţinutului de zahăr, aşa că unge-l doar când puiul e aproape gătit.
- Urmăreşte pasul de glazurare: Dacă glazura se rumeneşte prea repede, setează friteuza cu aer la 190°C (375°F) până când sosul e lipicios şi fixat.
- Verifică lângă os: Pulpele se gătesc neuniform în jurul osului, aşa că asigură-te că la punctul cel mai gros carnea e foarte fierbinte înainte de servire.
Note despre ingrediente
- Alege boiaua potrivită pentru sosul barbecue: Boiaua afumată intensifică aroma de grătar; boiaua dulce dă un rezultat mai blând, mai puțin afumat.
- Potrivește sosul după gust: Un sos barbecue mai dulce va glazura repede, în timp ce unul mai acrișor dă un final mai pronunțat alături de lămâie.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește pentru cea mai bună textură: Reîncălzește pulpele reci în friteuza cu aer la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, ca pielea și glazura să-și recapete textura.
- Se poate congela: Pulpele gătite pot fi congelate după ce se răcesc, apoi decongelate peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Preîncălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Tamponează pulpele de pui ca să se usuce, ca să devină crocante.
- Într-un bol, amestecă pulpele cu ulei de măsline, usturoi granulat, boia afumată, sare fină de mare și piper negru. Așază-le în coșul friteuzei cu aer într-un singur strat.
- Gătește la friteuza cu aer 20 minute, întorcând o dată la jumătate, până se rumenesc și sunt aproape pătrunse. Carnea trebuie să fie fierbinte lângă os.
- Unge pulpele peste tot cu sos barbecue. Pune-le înapoi în friteuza cu aer pentru 3 până la 5 minute, până când sosul devine lipicios și se fixează.
- Lasă-le să se odihnească 2 până la 3 minute, apoi servește cu felii de lămâie pentru stors deasupra. Servește alături și sosul barbecue rămas, dacă vrei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o glazură mai curată, unge un prim strat subțire de sos barbecue, gătește 2 minute, apoi unge un al doilea strat și gătește până devine lipicios.
- Dacă sosul tău barbecue are mult zahăr și începe să se închidă la culoare prea repede, scade temperatura la 190°C (375°F) pentru etapa de glazurare.
Înlocuiri
- Înlocuiește boiaua afumată cu boia dulce pentru un gust mai blând, mai puțin afumat.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru un final citric mai ascuțit.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în friteuza cu aer la 180°C (355°F) timp de 6 până la 10 minute, până sunt fierbinți; congelează până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 40min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Gehaktballen met Jus (chiftele olandeze cu sos)
Chiftele din vită tocată cu sos simplu de muștar din tigaie
Cozido à Portuguesa (cina portugheză fiartă)
Cină fiartă portugheză cu carne, cârnați și legume
Pollo al Ajillo (pui cu usturoi în vin alb)
Pui spaniol cu usturoi, fiert în ulei de măsline şi vin alb
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst cu varză murată și ceapă)
Bratwurst fiert cu varză murată, ceapă și chimen
Jambalaya creolă cu pui și andouille
Jambalaya creol cu pui, andouille, roșii și orez
Somon în crustă de ierburi cu linte Puy
Somon în crustă de ierburi peste linte Puy cu Dijon și lămâie
Konijn met Mosterd (iepure în sos de muștar)
Iepure înăbușit, finalizat cu muștar Dijon și smântână pentru frișcă
Pad Thai cu legume
Pad Thai cu legume, tofu, ou și alune prăjite
Vichyssoise (supă rece de praz și cartofi)
Supă rece de praz și cartofi, mixată cu smântână
Daube de Boeuf Provençale (tocană provensală de vită cu vin roșu și portocală)
Tocană provensală de vită înăbușită lent cu vin roșu și măsline
Salsiccia e Uva (cârnați italienești gătiți cu struguri)
Cârnați de porc fierți cu struguri, vin alb și rozmarin
Carne de Porco à Alentejana (porc portughez cu scoici)
Porc portughez cu scoici, usturoi, vin alb și cartofi prăjiți
Ciocănele de pui picante la friteuza cu aer
Ciocănele de pui condimentate, crocante și suculente la friteuza cu aer.
Cotlete de porc BBQ la friteuza cu aer cald
Cotlete de porc BBQ glazurate la friteuza cu aer cald.
Pulpe de pui Cajun blackened
Pulpe de pui Cajun blackened, finalizate cu lămâie
Pulpe de pui BBQ la friteuza cu aer
Pulpe de pui BBQ lipicioase, finisate la friteuza cu aer.
Piept de pui la air fryer
Piept de pui suculent la friteuza cu aer cald, cu boia afumată.
Pulpe de pui cu lămâie și piper la air fryer
Pulpe crocante la air fryer cu lămâie și piper negru.
S-ar putea să îți placă și
Pui cu susan la friteuza cu aer
Pui crocant la friteuza cu aer în sos lucios de susan.
Crème Brûlée (cremă de vanilie cu crustă arsă)
Cremă de vanilie cu un strat crocant de zahăr caramelizat
Chicken Piccata în stil american
Pui prăjit în tigaie în sos de lămâie, capere şi unt
Duck à l’Orange (rață la cuptor glazurată cu portocală)
Rață la cuptor cu sos lucios de portocale, finalizat cu unt
Quiche aux Poireaux (quiche franțuzesc cu praz)
Quiche franțuzesc cu praz și umplutură cremoasă cu ou și crème fraîche
Supă Avgolemono (pui grecesc, orez, ou și lămâie)
Supă grecească cu pui și orez, îngroșată cu ou și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
