Buffalo-blomkål i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø uten frityrsteking: Airfryeren gir den panerte blomkålen en gyllen, sprø overflate samtidig som bukettene holder seg møre inni.
- Klassisk Buffalo-smak: Buffalo-saus og smeltet smør gir det velkjente syrlige, sterke, blanke trekket som forbindes med wings-snacks.
- Innebygd balanse: Blåmuggost og selleri gir kremet, kjølig og sprø kontrast til blomkålen som er dekket av sterk saus.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Bruk en mildere Buffalo-saus, eller vend blomkålen lettere, slik at trekket gir smak uten like mye hete.
- Øk heten: Velg en sterkere wings-saus, eller avslutt med en ekstra skvett av den reserverte sausen rett før servering.
- Hold varmen i balanse: Server med rikelig blåmuggost og selleri, slik at de kremete og friske elementene demper chiliheten mellom bitene.
Teksturtips
- Bruk ett lag: La det være plass rundt bukettene i airfryer-kurven; for tett pakking fanger damp og gjør røren myk.
- La overflødig røre renne av: Et tynt lag blir jevnere sprøtt enn et tykt, så rist av overskuddet før du airfryer.
- Saus etter steking: Vend blomkålen i Buffalo-smøret når den allerede er sprø og varm, i stedet for å tilsette saus før airfrying.
Vanlige feil
- Å overfylle kurven: Stek i omganger ved behov; en overfylt kurv vil dampe blomkålen i stedet for å gjøre paneringen sprø.
- Ujevne buketter: Skjær blomkålen i like store biter i munnfullstørrelse, så de mindre bitene ikke blir overstekt før de større er møre.
- Å servere for sent: Buffalo-blomkål er best rett etter at den er vendt i saus, mens paneringen fortsatt er sprø og sausen er blank.
Serveringsforslag
- Hold deg til det klassiske tilbehøret: Selleristenger og blåmuggost er en naturlig kombinasjon, og gir crunch og kjølende fylde til den sterke sausen.
- Tilby en mildere dip: En mer kremet, mindre kraftig dip, som kremost, fungerer godt for dem som synes blåmuggost blir for sterk.
- Server som snacks-stil: Legg blomkålen på et fat med dippen og selleristenger ved siden av, så den kan spises som en snacks å dele.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm opp airfryeren til 200°C (390°F). Del blomkålen i munnstore buketter, og hold dem ganske jevne så de steker i samme tempo.
- Visp hvetemelet, egget og kulturmelken i en bolle til du har en glatt, hellbar røre som fester seg til blomkålen. Ha i bukettene og vend til de er godt dekket, og la overflødig røre renne tilbake i bollen.
- Legg de panerte bukettene i airfryerkurven i ett lag; stek i omganger ved behov. Airfry i 12 til 14 minutter, snu halvveis, til de er dypt gylne og sprø.
- I mellomtiden smelter du usaltet smør i en liten kjele på lav varme, og rører deretter inn Buffalo wingsaus til den blir blank. Når hver omgang er ferdig, vender du den varme blomkålen i sausen til den er jevnt dekket.
- Skjær sellerien i staver. Server Buffalo-blomkålen med en gang med blåmuggost og selleri ved siden av til å dyppe og kjøle ned.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Ikke overfyll kurven; ett lag og å snu halvveis gir best sprøhet.
- Hvis du liker ekstra saus, sett til side et par skjeer før du vender, og drypp over rett før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kulturmelk med helmelk for en litt lettere røre.
- Bytt ut blåmuggost med kremost for en mildere, mer kremet dip.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter blomkålen og blåmuggosten i kjøleskapet hver for seg i tette beholdere. Varm opp blomkålen i airfryeren ved 190°C (375°F) i 4 til 6 minutter til den er rykende varm og sprø; vend i eventuell resterende saus etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 28min (18min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk Selleri
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tod Mun Pla (thailandske fiskekaker med rød karripasta)
Thailandske fiskekaker med rød karripasta og grønne bønner
Amritsari Macchi (krydret fritert fisk)
Punjabikrydret fritert fisk med sprø kikertmelpanering
Krabbekaker med remouladesaus
Sprø krabbekaker servert med remulade med Dijon og kapers
Mazapán (meksikansk peanøttmarsipan)
Smuldrete peanøtt-mazapán presset med melis og vanilje
Fusion Kroket Bites (snackbiter av kyllingkroketter)
Sprø friterte kylling-kroketbiter med béchamel
Croquetas de Jamón (Skinkekroketter med béchamel)
Sprø skinkekroketter med kremet béchamelkjerne
Makouda (marokkanske potetkaker)
Marokkanske potetkaker med spisskummen, urter og sitron
Arancini Siciliani (fylte sicilianske risboller med ragù og mozzarella)
Friterte risboller fylt med ragù og mozzarella
Sprø kikert-tapas med røkt paprikapulver og hvitløk
Sprøstekte kikerter med røkt paprikapulver, hvitløk og eddik
Jellied Eels (Kald ål i krydret gelé)
Kald ål satt i krydret gelé med malteddik
Potetkroketter i airfryer
Sprø airfryede potetkroketter med strøkavring.
Samosaer i airfryer
Sprø samosaer i airfryer med krydret potet- og ertefyll.
Buffalo Wings med blåmuggostdip
Sprø ovnsbakte vinger vendt i hot sauce og smør
Maisbrød i støpejernspanne med jalapeño og cheddar
Gyldent cornbread i panne med jalapeño og cheddar
Kartoffelknödel (tyske potetboller)
Tyske potetboller småkokt forsiktig til de er møre
Pão de Ló (portugisisk sukkerbrød)
Lett portugisisk sukkerbrød laget av piskede egg og mel
Kopytka (polske potetdumplings) med brunet smør
Polske potetklumper vendt i brunet smør og persille
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Du vil kanskje også like
Coq au Vin (kylling braisert i rødvin)
Kylling braisert i rødvin med pancetta og sopp
Pollo al Ajillo (Hvitløkskylling i hvitvin)
Spansk hvitløkskylling som småkoker i olivenolje og hvitvin
Shrimp Creole (reker i krydret tomatsaus med ris)
Reker småkokt i krydret tomatsaus, servert med ris
Fläskstek (svinestek med sprø svor)
Ovnsstekt svinebog med sprø svor og fyldig saus
Kyllingstrimler i airfryer
Gylne kyllingstrimler i airfryer med krydret brødsmulepanering.
Polskinspirert potetbolle med sopp og surkål
Potetbolle med sopp, surkål, dill og rømme
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
