Airfryer-keksit
Miksi tämä resepti toimii
- Pehmeä keskusta, rapeat reunat: Airfryerin kiertävä lämpö kypsentää pinnan nopeasti, kun taas keskusta pysyy mureana, jos keksit otetaan pois vielä hieman pehmeinä.
- Tasapainoinen keksimaku: Vaalea fariinisokeri lisää kosteutta ja karamellisia sävyjä, kun taas hieno sokeri tuo puhtaamman makeuden ja kevyesti rapean reunan.
- Nopea paisto pienissä erissä: Airfryerin käyttö pitää paistoajan lyhyenä ja välttää koko uunin lämmittämisen, mikä tekee tästä käytännöllisen nopeaan jälkiruokaan.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Anna niiden jähmettyä ennen siirtämistä: Keksit ovat hyvin pehmeitä heti uunista tullessaan. Lyhyt lepo pellillä auttaa keskiosia jämäköitymään menettämättä pehmeää rakennetta.
- Parhaimmillaan hieman lämpimänä: Tarjoa, kun keksit ovat asettuneet mutta ovat yhä niin lämpimiä, että suklaa pysyy pehmeänä.
Yleiset virheet
- Älä odota kiinteitä keskustoja: Keskiosien pitäisi näyttää yhä pehmeiltä, kun reunat ovat asettuneet; ne kypsyvät jälkilämmössä jäähtyessään.
- Jätä kekseille tilaa: Ilmankierto on välttämätöntä airfryerissa. Korin ahtaminen voi saada keksit leviämään epätasaisesti ja höyrystymään sen sijaan, että reunat rapeutuvat.
- Esilämmitä tasaisen paistotuloksen varmistamiseksi: Kun aloitat kuumalla airfryerilla, keksit asettuvat tasaisesti heti paiston alusta.
Raaka-ainevinkit
- Käytä pehmeää voita: Pehmennetty voi sekoittuu tasaisesti sokerien kanssa ja auttaa taikinan paistumaan mureaksi, tasarakenteiseksi keksiksi.
- Valitse hyvät tummat suklaahiput: Tumma suklaa tasapainottaa taikinan makeutta ja antaa voimakkaamman suklaan maun.
- Huoneenlämpöinen kananmuna auttaa: Huoneenlämpöinen kananmuna sekoittuu helpommin voin ja sokerin joukkoon ja tekee taikinasta sileämmän.
Valmisteluvinkit
- Pakasta paistetut keksit: Kun keksit ovat täysin jäähtyneet, pakasta paistetut keksit ilmatiiviissä rasiassa ja sulata tarvittaessa huoneenlämmössä.
- Raikasta ennen tarjoilua: Jos haluat palauttaa vastapaistetun rakenteen, lämmitä sulatettuja tai säilytettyjä keksejä hetki airfryerissa 150°C:ssa (300°F).
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Esilämmitä airfryer 160°C (320°F):een 3 minuutiksi. Vuoraa airfryerin kori leivinpaperilla, jos mallisi sallii sen, ja jätä tilaa ilman kiertämiselle.
- Vatkaa kulhossa suolatonta voita vaaleanruskean sokerin ja hienon sokerin kanssa, kunnes seos on sileää ja hieman vaaleampaa. Vatkaa joukkoon kananmuna ja vaniljauute, kunnes seos on kiiltävää.
- Lisää vehnäjauhot, ruokasooda ja hieno merisuola, ja kääntele sitten lastalla, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Kääntele joukkoon tummat suklaahiput.
- Jaa taikina 8 palloksi ja asettele pellille 4 kerrallaan väljästi, ja litistä sitten jokaista kevyesti. Kypsennä airfryerissa 160°C:ssa (320°F) 7–9 minuuttia, kunnes reunat ovat asettuneet ja kevyesti kullanruskeat mutta keskusta näyttää yhä pehmeältä.
- Anna keksien olla pellillä 3 minuuttia, jotta ne jämäköityvät, ja siirrä sitten ritilälle tai lautaselle. Toista lopulla taikinalla.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jätä keksit keskeltä hieman alikypsiksi; ne jatkavat asettumista jäähtyessään ja pysyvät pehmeinä keskeltä.
- Paista pienissä erissä ja jätä runsaasti tilaa jokaisen keksin ympärille, jotta reunat rapeutuvat eivätkä höyrysty.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä pastöroitua kananmunaa.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, niin vaniljan maku korostuu.
- Korvaa tummat suklaahiput minisuklaahipuilla, jotta ne jakautuvat taikinaan tasaisemmin.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää
- Säilytä ilmatiiviisti huoneenlämmössä 3 päivää tai jääkaapissa enintään 4 päivää. Raikasta kypsentämällä airfryerissa 150°C:ssa (300°F) 1–2 minuuttia. Pakasta paistetut keksit ja sulata huoneenlämmössä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 25min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Amaretti Morbidi (pehmeät mantelileivokset)
Pehmeät mantelikeksit, pinnalla rapea tomusokerikuori
Speculaasjes (hollantilaiset maustekeksit)
Rapeat hollantilaiset maustekeksit kanelilla ja maustesekoituksella
Airfryer-kaurakeksit
Airfryer-kaurakeksit sitkeällä keskellä ja rapeilla reunoilla.
Kourabiedes (kreikkalaiset joulun mantelipikkuleivät)
Kreikkalaiset mantelipikkuleivät, mureneviksi paistetut ja tomusokeroidut
Ghriba (marokkolaiset halkeilevat mantelipikkuleivät)
Halkeilevapintaiset mantelikeksit appelsiininkukkavedellä maustettuna
Skotlantilainen murokeksi
Voisen skotlantilaisen murotaikakeksin paistat vaalean kullanruskeaksi
Arroz Doce (portugalilainen riisivanukas)
Portugalilainen riisivanukas kanelilla, keltuaisilla ja sitruunankuorella
Natillas (espanjalainen vaniljakastike)
Espanjalainen vaniljakastike, jäähdytetään hyytyneeksi ja tarjoillaan kylmänä
Airfryer New York -juustokakku
Täyteläinen New York -juustokakku airfryerissa paistettuna.
Ciambella (italialainen rengaskakku)
Pehmeä italialainen rengaskakku oliiviöljyllä ja tomusokerilla
Sooji Halwa (mannasvanukas gheellä ja kardemummalla)
Paahdettu mannasvanukas gheellä, kardemummalla ja sokerisiirapilla
Amerikkalainen banaanileipä
Mehevä banaanileipä vaniljalla
Suklaahippupannukeksi
Jättimäinen pannukeksi tummilla suklaahipuilla, vaniljalla
Airfryer-maapähkinävoikeksit
Airfryer-maapähkinävoikeksit, pehmeä keskusta ja jähmettyneet reunat.
Airfryer-kaurakeksit
Airfryer-kaurakeksit sitkeällä keskellä ja rapeilla reunoilla.
Airfryer-suklaabrowniepalat
Tahmeat airfryer-browniepalat kaakaolla ja tummalla suklaalla.
Joulun sokerikeksit vaniljaisesta voitaikinasta
Voiset vaniljaiset sokerikeksit juhlaviksi muodoiksi leikattuina
Nieuwjaarsrolletjes (hollantilaiset uudenvuoden vohvelirullat)
Rapeat hollantilaiset vohvelirullat voilla ja vaniljalla
Saatat pitää myös näistä
Sekihan (japanilainen adzukipapuriisi)
Adzukipapujen, seesamin ja suolan kanssa höyrytettyä tahmeaa riisiä
Kalops (ruotsalainen naudanlihapata maustepippurilla ja laakerilla)
Ruotsalainen naudanlihapata sipulilla, maustepippurilla ja laakerilla
Tom Kha Gai (thaimaalainen kookos-kanakeitto)
Thai kookos-kanakeitto galangalilla, sitruunaruoholla ja sienillä
Tillipestosalmon (pohjoismaistyylinen uunilohi)
Uunilohi tillipestolla ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä
Cháo Gà (vietnamilainen kana-riisipuuro)
Silkkinen vietnamilainen kana-riisipuuro inkiväärillä ja yrteillä
Espanjalainen kikherne- ja täysjyväriisikulho
Täysjyväriisikulho kikherneillä ja savupaprikalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
