Lava cake i airfryer
Därför fungerar receptet
- Smältande mitt: En kort tillagningstid gör att utsidan på varje kaka stelnar medan mitten förblir mjuk och rinnande.
- Djup chokladsmak: Mörk bakchoklad och portionsformar pudrade med kakao ger kakorna en rik, tydlig chokladprofil.
- Snabb dessert: Airfryerns direkta värme tillagar de små portionsformarna snabbt, vilket gör detta till en praktisk dessert i sista minuten.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Servera direkt: Den rinniga mitten är bäst direkt efter tillagning; den fortsätter att stelna medan kakorna står.
- Låt vilan bli kort: En kort vila hjälper kakorna att sätta sig, men väntar du för länge minskar den rinniga konsistensen.
Texturtips
- Kontrollera från 7 minuter: Leta efter stelnade, lätt kupade toppar med en mitt som fortfarande känns mjuk när du trycker försiktigt.
- Vispa bara tills det precis går ihop: När mjölet har tillsatts, sluta så snart inga torra strimmor syns för att hålla sockerkakan mjuk.
Ingredienstips
- Använd bakchoklad: Mörk bakchoklad smälter jämnt och ger en mer konsekvent smet än många ätchoklader.
- Anpassa chokladtypen: Bakchoklad med mjölk gör kakorna sötare och mindre intensiva, medan mörk choklad ger en djupare avslutning.
Tips för att förbereda i förväg
- Tillagas bäst på beställning: De här kakorna är som bäst när de tillagas och serveras direkt, medan mitten fortfarande är rinnande.
- Värm försiktigt: Rester kan värmas i airfryer vid 170°C (340°F), men mitten blir mindre rinnig än när de är nygräddade.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Smörj 4 suffléformar lätt med lite av det osaltade smöret, pudra sedan insidan med kakaopulver och knacka ur eventuellt överskott. Ställ formarna i kylen medan du gör smeten. Förvärm airfryern till 190°C (375°F) i 3 minuter.
- Smält resten av smöret med den mörka chokladen i en liten kastrull på låg värme och rör tills det är slätt. Ta av från värmen och låt stå i 2 minuter så att det svalnar lite. Blandningen ska vara varm men inte het.
- Vispa äggen, strösocker och en nypa fint havssalt i en skål tills sockret har löst sig och blandningen ser lite tjockare ut. Häll i den varma chokladblandningen och vispa tills den blir glansig. Sikta ner vetemjölet och vispa precis tills du inte längre ser torrt mjöl.
- Fördela smeten mellan formarna. Tillaga i airfryer på 190°C (375°F) i 7 till 9 minuter tills ytan har stelnat och är lätt kupad, men mitten fortfarande känns mjuk när du trycker försiktigt. Låt vila i 1 minut och servera direkt ur formarna.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Överbaka inte: när ytan har stelnat förblir mitten rinnig bara under en kort stund, så håll noga koll från 7 minuter och framåt.
- För att de ska släppa fint, se till att formarna är väl täckta med kakaopulver ända upp till kanten.
Substitutioner
- Byt mörk bakchoklad mot mjölkchoklad för bakning för en sötare, mindre intensiv lavakaka.
- Byt vetemjöl mot kakmjöl för en något luftigare sockerkaka.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- De här serveras bäst direkt. Vid behov, låt svalna och kyl, värm sedan i airfryer på 170°C (340°F) i 3 till 4 minuter; mitten blir mindre rinnig.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Fransk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tarta de Santiago (Spansk mandelkaka)
Spansk mandelkaka pudrad med florsocker
New York-cheesecake i airfryer
Rik New York-cheesecake bakad i airfryer.
Gâteau Breton (Bretonsk smörkaka)
Kompakt bretonsk smörkaka med vanilj och äggulor
Glutenfri mjölfri chokladkaka
Fudgig mjölfri chokladkaka med kakao
Pflaumenkuchen (tysk jästplommonkaka)
Tysk jästplommonkaka toppad med färska plommon och kanelsocker
Glutenfri torta di mandorle (italiensk mandelkaka)
Glutenfri mandelkaka med citronskal och florsocker
Flan (Ugnsbakad karamellpudding)
Silkeslen ugnsbakad karamellpudding stjälpt med kolasås
Nordisk julstubbe (chokladrulltårta)
Kakao-rulltårta fylld med vispad grädde och smörkräm
Queen of Puddings (brödsmulskustard med sylt och maräng)
Ströbrödsvaniljkräm bakad med sylt och maräng
Brigadeiros (brasilianska chokladtryfflar)
Brasilianska chokladtryfflar rullade i chokladströssel
Flan Casero (spansk karamellpudding)
Spansk ugnsbakad karamellpudding med ägg, mjölk och vanilj
Rasgulla (chenna-bollar i sockerlag)
Mjuka rasgulla chenna-bollar som sjuder svampiga i sockerlag
Klassiska kladdiga brownies
Kladdiga brownies med mörk choklad, kakao och vanilj
Belgisk choklad-brownietårta
Kompakt brownie-tårta med choklad och krispig yta
Fondant au Chocolat (varm chokladfondant)
Varma chokladkakor med rinnig mitt
Chocolate Yule Log (rullad chokladsockerkaka)
Rullad chokladsockerkaka med chokladkräm och ganache
Bûche de Noël (julstubbstårta) med chokladsmörkräm
Chokladrulltårta fylld och täckt med chokladsmörkräm
Chokladbrowniebitar i airfryer
Fudgy browniebitar i airfryer med kakao och mörk choklad.
Du kanske också gillar
Bolinhos de Bacalhau (friterade bollar av salt torsk och potatis)
Krispiga bollar av salt torsk och potatis med persilja och citron
Kavourmas (grekiskt saltat fläskkött)
Grekiskt konserverat fläsk som stelnar under sitt eget fett
Agedashi Tofu (friterad tofu i dashibuljong)
Krispigt friterad tofu serverad i varm dashibuljong
Milanesa (Panerad nötköttskotlett)
Krispiga panerade nötköttskotletter, friterade och serverade med citron
Toucinho do Céu (portugisisk mandelkaka)
Tät portugisisk mandelkaka avslutad med florsocker
Mediterranean Veggie Flatbread
Krispiga flatbreads toppade med grönsaker, feta och oliver
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
