Teriyaki-kip uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Zoet-hartige diepte: Sojasaus, mirin, bruine suiker, gember en knoflook zorgen voor een gebalanceerd glazuur met zoutigheid, zoetheid en aromatische warmte.
- Snel klaar: Kippendijen zonder bot garen snel in de airfryer en blijven sappig, waardoor dit praktisch is voor doordeweekse avondmaaltijden.
- Glanzende afwerking: Door de marinade apart te laten sudderen wordt het een licht stroperig glazuur dat de kip aan het eind mooi bedekt.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Korte marinade: Een korte marinade op kamertemperatuur is genoeg om het oppervlak op smaak te brengen en het glazuur tijdens het garen te laten karamelliseren.
- Serveer meteen: Serveer de kip het liefst kort na het glaceren, terwijl de randjes nog licht gekaramelliseerd zijn en de glaze glanst.
Veelgemaakte fouten
- Niet te vol leggen: Leg de dijen in één laag zodat de hete lucht kan circuleren; bak in porties als het mandje klein is.
- Laat het glazuur niet te ver inkoken: Als je de marinade te hard laat koken, kunnen de suikers donker worden en bitter smaken, dus laat alleen zachtjes pruttelen tot licht stroperig.
- Glazuur aan het einde: Bestrijk met de ingekookte glaze na het garen in plaats van te vroeg, omdat de suikerrijke saus kan aanbranden in de airfryer.
Ingrediëntentips
- Gebruik kippendijen: Kippendijen zonder bot en zonder vel zijn heel geschikt voor de airfryer, omdat ze sappig blijven en de teriyakiglaze goed opnemen.
- Verse aromaten maken het verschil: Stevige verse gember en knoflook geven de marinade een puurdere, frissere smaak dan kant-en-klaar fijngehakte varianten.
- Mirin beïnvloedt de zoetheid: Mirin zorgt voor zowel zoetheid als glans; vervang je het door droge witte wijn, dan wordt het resultaat scherper en minder rond.
Voorbereidingstips
- Geschikt voor meal prep: Gegaarde teriyakikip blijft goed in de koelkast voor snelle rijstbowls, salades of lunchpakketten.
- Verwarm zachtjes: Verwarm opnieuw in de airfryer op 180°C (355°F) tot gloeiend heet, en bestrijk met eventuele resterende glazuur om het oppervlak op te frissen.
- Invriesoptie: Vries de gegaarde kip in zodra die is afgekoeld en laat vervolgens een nacht ontdooien in de koelkast voordat je opnieuw opwarmt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Klop in een mengkom de sojasaus, mirin en bruine suiker door elkaar tot de suiker oplost. Rasp de gember en knoflook fijn in de kom en klop dan opnieuw.
- Voeg de kippendijen toe en keer om zodat ze goed bedekt zijn. Dek af en laat 20 minuten marineren op kamertemperatuur.
- Til de kip uit de marinade en laat het teveel terug in de kom druipen. Giet de marinade in een klein steelpannetje en laat 6 tot 8 minuten zachtjes koken tot glanzend en iets ingedikt.
- Verwarm de airfryer voor op 200°C (390°F). Leg de kip in één laag, airfry dan 10 minuten en keer halverwege één keer, tot gekaramelliseerd en gaar.
- Bestrijk de kip met een beetje van het ingekookte glazuur en besprenkel met de geroosterde sesamolie. Snijd de bosui, maak dan af met de sesamzaadjes en bosui om te serveren.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste karamellisatie houd je de kip in één laag en bak je zo nodig in porties.
- Kook het glazuur alleen tot een lichte siroop; het dikt verder in als het afkoelt, en hard doorkoken kan het bitter maken.
- De kip moet door en door gloeiend heet zijn voordat je serveert.
Alternatieven
- Vervang mirin door droge witte wijn voor een minder zoete, scherpere teriyaki-smaak.
- Vervang bruine suiker door honing voor een rondere zoetheid; laat het glazuur zachtjes pruttelen, want het kan sneller aanbranden.
- Vervang sesamzaadjes door geroosterde sesamzaadjes voor een meer uitgesproken nootachtige afdronk.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bakje, tot 3 dagen. Verwarm opnieuw in de airfryer op 180°C (355°F) gedurende 5 tot 7 minuten tot gloeiend heet, en bestrijk met eventueel overgebleven glazuur. Vries in tot 2 maanden; laat een nacht ontdooien in de koelkast voordat je opnieuw opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 3 porties
- Totale tijd: 45min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Japans
-
Allergieën:
Sesam Soja
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Carne de Porco à Alentejana (Portugees varkensvlees met venusschelpen)
Portugees varkensvlees met venusschelpen, knoflook, witte wijn en gebakken aardappels
In de pan gebakken kip met pico de gallo (salsa van tomaat, limoen en koriander)
In de pan gebakken kip met verse pico de gallo
Bloedworst met appel (bloedworst met appel)
Knapperige bloedworst uit de pan met gekaramelliseerde appels
Krokante karnemelkkip uit de airfryer
In karnemelk gemarineerde kip wordt krokant en goudbruin in de airfryer.
Hähnchen in Rieslingsoße (Kip gestoofd in riesling)
Kip gestoofd in riesling met paddenstoelen
Pittige gefrituurde kip uit de airfryer
Gekruide kip met hete saus wordt knapperig en mals in de airfryer.
Sloppy Joes (Amerikaanse sandwiches met rundergehakt)
Geroosterde broodjes gevuld met smeuïg gehakt, ketchup en mosterd
Bratwurst en groenten uit de oven op één bakplaat
Bratworst-traybake met geroosterde groenten, mosterd en karwij
Pannbiff (Zweedse runderburgers met roomsaus)
Zweedse runderburgers met roomsaus en vossenbessen
Chinese roerbak met kip
Snelle roerbak met kip, groenten en hartige sojasaus.
Sardinhas Assadas (Portugese gegrilde sardines met citroen)
Gegrilde sardines met citroen, olijfolie en paprika
Kipfilet met kruiden uit de airfryer
Kipfilets uit de airfryer met kruiden, knoflook en citroen.
Teriyaki-zalm uit de airfryer
Airfryerzalm met soja, mirin en bruine suiker.
Honing-knoflook kippendijen uit de airfryer
Airfryer-kippendijen in kleverige honing-knoflookglaze.
Sweet chili-kippendijen uit de airfryer
Krokante kippendijen uit de airfryer met zoete chilisaus.
Sticky Chicken Thigh Traybake
Kleverige sojasaus-honing kippendijen met paprika en ui
Japanse kiprijstbowl met soja, mirin en gember
Kiprijstbowl met soja, mirin, gember en spinazie
Varkenshaas met honing en knoflook uit de airfryer
Varkenshaas met honing en knoflook uit de airfryer.
Misschien vind je dit ook lekker
Sint-jakobsschelpen met bloemkoolpuree en krokante pancetta
Gebakken coquilles met bloemkoolpuree en krokante pancetta
Varkenshaas met Dijonmosterdsaus
In de pan aangebraden varkensvlees met snelle Dijonmosterdsaus
Lemongrass Iced Tea
IJskoude zwarte thee met citroengras, gezoet
Manakish-plank (za’atar-platbroden met feta, komkommer en olijven)
Warme manakish met za’atar, feta, komkommer, tomaat en olijven
Pots de Crème au Chocolat
Zijdezachte gebakken chocoladecustards, gekoeld tot je ze kunt lepelen
Tereré (koude yerba mate-infusie)
Koude yerba mate-infusie over ijs met limoen
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
