Nytårslinsesuppe med grøntsager og citron
Derfor fungerer opskriften
- Enkel saltet base: Blødgjorte løg, gulerod, bladselleri, hvidløg og laurbærblade giver bouillonen dybde, før linserne tilsættes.
- Frisk afslutning: Citronsaft tilsat til sidst løfter de jordede linser og grøntsager uden at få suppen til at smage skarpt.
- Holder sig godt: Suppen holder sig godt i køleskab og fryser, og kan spædes op med lidt ekstra bouillon ved genopvarmning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Til en tykkere suppe: Mos et par skefulde linser mod siden af gryden, rør dem derefter tilbage i, og lad det simre kort.
- Bevar linserne hele: Brug en blid simren frem for en kraftig kogning, så linserne bliver møre jævnt uden at koge ud for hurtigt.
Noter om ingredienser
- Skyl linserne: At skylle tørrede linser før tilberedning hjælper med at fjerne støv og små urenheder.
- Tilsæt citron til sidst: Hvis du rører citrus i efter simring, bevarer du en frisk smag og kan justere syrligheden efter smag.
- Brug friske krydderurter til sidst: Frisk persille giver en ren urtenote, som fungerer bedst drysset over den varme suppe lige før servering.
Tips til forberedelse
- Opbevar på køl i ugens løb: Lad suppen køle helt af, og opbevar den derefter i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- Frys i portioner: Portionér den afkølede suppe, før du fryser den, så den er nem at tø op til hurtige måltider.
- Spæd op ved genopvarmning: Varm forsigtigt op i en gryde, og tilsæt en sjat grøntsagsbouillon, hvis suppen er blevet tykkere under opbevaring.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Hak løget fint, skær gulerødderne i tern, og skær bladsellerien i skiver, og kom det i gryden sammen med salt og peber. Steg i 8 til 10 minutter under omrøring, til grøntsagerne er bløde, men ikke brunede.
- Knus eller hak hvidløget fint, og rør det i. Steg i 1 minut, til det dufter.
- Skyl linserne i en sigte, og kom dem i gryden sammen med grøntsagsbouillon og laurbærblade. Bring i kog, skru derefter ned til en blid simren, og lad det koge i 30 til 35 minutter under lejlighedsvis omrøring, til linserne er møre, og suppen er tyknet en smule.
- Fjern og kassér laurbærbladene. Pres citronsaften i, smag til, og justér med lidt mere salt og peber efter behov. Hak persillen, og servér suppen varm med persille drysset over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en tykkere suppe kan du mase et par skefulde linser mod siden af gryden, røre dem i igen og lade det simre i 2 til 3 minutter.
- Hold simringen blid, så linserne forbliver hele i stedet for at koge ud for hurtigt.
Erstatninger
- Erstat frisk persille med frisk koriander for en anden urtet afslutning.
- Erstat citron med lime for en skarpere, mere aromatisk citrusnote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 4 dage
- Lad den køle helt af, og sæt den derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm forsigtigt op i en kasserolle ved lav varme, og tilsæt et skvæt grøntsagsbouillon, hvis den er blevet tyk; bring i simren, til den er rygende varm. Frys i portioner i op til 3 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 skåle
- Samlet tid: 1t (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Selleri
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Soupe à l’Oignon (fransk løgsuppe)
Fransk løgsuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avocado
Chipotle-kyllingesuppe toppet med tortillastrimler og avocado
Krupnik (polsk perlebygsuppe med svineribben)
Polsk perlebygsuppe med svineribben og grøntsager
Kalakeitto (finsk laksesuppe med dild og kartofler)
Cremet finsk laksesuppe med dild og kartofler
Sopa de Plátano (colombiansk suppe med madbanan)
Glat plantainsuppe med piskefløde og koriander
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Tysk linsesuppe med frankfurtere
Festfyldte peberfrugter (oksekød og ris i tomatsauce)
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomatsauce
Şiş Kebab (tyrkiske kyllingespyd med yoghurtmarinade)
Tyrkiske kyllingespyd i yoghurt-, citron- og hvidløgsmarinade
Tandoori-laksefileter
Bagt tandoori-laks i krydret yoghurtmarinade
Yiouvetsi (græsk lam med orzo i tomat og rødvin)
Græsk lam yiouvetsi med orzo i tomat og rødvin
Mujaddara (linser, ris og karamelliserede løg)
Mujaddara med linser, ris og karamelliserede løg
Uruguayan Chivito Plate (bøfsandwich-anretning)
Uruguayansk bøfsandwichfad med skinke, æg, mozzarella og pommes frites
Fasolada (græsk hvid bønnesuppe)
Græsk hvid bønnesuppe simret med tomat, løg, gulerødder og bladselleri
Psarosoupa (græsk fiskesuppe med citron og grøntsager)
Let græsk fiskesuppe afsluttet med citron og olivenolie
Vegansk Pasta e Fagioli
Italiensk vegansk bønne- og pastasuppe med tomater og urter
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl med dijondressing
Grønne linser med ristede gulerødder og courgetter i Dijon-dressing
Zampone e Lenticchie (Pølse med linser)
Pølse serveret over linser med tomat og fond
Gigantes Plaki (græske ovnbagte kæmpebønner i tomatsauce)
Græske ovnbagte kæmpebønner i tomat- og olivenoliesauce
Måske kan du også lide
Burger i pretzelboller med emmentaler og sauterede løg
Burgere i pretzelboller med emmentaler, sauterede løg og tysk sennep
Plum Duff (dampet frugtpudding med rosiner og sultanas)
Dampet plum duff med rosiner, sultanas og lun vaniljesauce
Salat med røget ørred, kartofler og peberrodsdressing
Salat med røget ørred, små kartofler og peberrodsdressing
Southern meatloaf med ketchupglasur
Meatloaf af hakket oksekød bagt med klistret ketchupglasur
Chicken Fricassée (cremet kyllingestuvning med svampe og hvidvin)
Fransk kyllingestuvning med svampe i en cremet hvidvinssauce
Banan-tahini-dadel-smoothie
Smoothie med banan, tahini og dadler blendet med sødmælk.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Holder skæret pålideligt
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
