Frigărui de pui teriyaki la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Glazură lucioasă, sărat-dulce: Sosul de soia, mirinul, zahărul brun, ghimbirul și usturoiul creează echilibrul clasic de arome sărate, dulci și aromate.
- Rumeneală ușoară fără prăjire în baie de ulei: Căldura circulantă a friteuzei cu aer ajută glazura să se prindă pe margini, păstrând puiul suculent la interior.
- Gătit rapid în timpul săptămânii: Pulpele de pui dezosate se gătesc repede pe frigărui, iar sosul se reduce separat pentru un finisaj lipicios.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește pulpe de pui: Pulpele dezosate, fără piele, rămân fragede în friteuza cu aer și sunt mai iertătoare decât carnea slabă de piept.
- Alege aromatice proaspete: Ghimbirul ferm și usturoiul proaspăt dau glazurii un gust mai curat și mai luminos decât variantele uscate.
- Ajustează glazura cu grijă: Dulceața poate fi domolită cu puțin sos de soia în plus sau făcută mai lipicioasă cu miere, dar păstrează fierberea la foc mic ca să eviți arderea.
Greșeli frecvente
- Evită să înghesui: Lasă spațiu în jurul frigăruilor ca aerul fierbinte să circule; un coș înghesuit va găti puiul la abur, nu va rumeni marginile.
- Supraveghează glazura: Glazura teriyaki bogată în zahăr se poate prinde repede, așa că fierbe-o ușor la foc mic și unge-o în timpul gătirii, în loc s-o lași prea mult la foc mare.
- Verifică puiul: Frigăruile trebuie să fie fierbinți până în centru înainte de servire, mai ales acolo unde bucățile sunt înghesuite.
Sfaturi pentru textură
- Așază frigăruile lejer: Înșiră puiul lăsând puțin spațiu între bucăți, ca să se gătească uniform fără să se usuce la margini.
- Întoarce și glazurează o singură dată: Întoarcerea frigăruilor la jumătatea gătirii ajută glazura să se prindă uniform și dă ambelor părți un finisaj ușor rumenit.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește componentele din timp: Puiul poate fi tăiat și glazura amestecată din timp, apoi înșirate pe frigărui chiar înainte de gătire.
- Reîncălzește la friteuza cu aer cald: Reîncălzește frigăruile reci la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, ungându-le cu glazura rămasă, dacă ai.
- Se poate congela: Frigăruile gătite pot fi congelate, apoi decongelate peste noapte în frigider înainte de a le reîncălzi bine.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Dacă folosești frigărui din lemn, lasă-le la înmuiat în apă 20 minute, ca să se ardă mai greu. Între timp, amestecă energic într-un bol sosul de soia, mirinul și zahărul brun până se dizolvă, apoi rade fin ghimbirul și usturoiul.
- Taie puiul în bucăți de mărimea unei înghițituri, apoi înșiră-le pe frigărui, lăsându-le mai lejer ca să circule aerul fierbinte. Unge peste tot cu puțin din amestecul teriyaki, păstrând restul.
- Toarnă amestecul teriyaki păstrat într-o crăticioară și fierbe-l la foc mic 6 până la 8 minute, până devine siropos și lucios. Ia de pe foc și încorporează uleiul de susan prăjit.
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F). Așază frigăruile într-un singur strat și gătește-le la friteuza cu aer cald 10 până la 12 minute, întorcând o dată și ungând cu glazură, până devin lipicioase și ușor rumenite pe margini, iar puiul este pătruns.
- Taie ceapa verde felii. Servește frigăruile presărate cu semințe de susan și ceapă verde, cu glazură suplimentară unsă deasupra, dacă vrei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ține glazura la un clocot ușor, ca să se îngroașe fără să se prindă, deoarece zahărul se arde repede.
- Gătește în tranșe dacă coșul friteuzei cu aer cald e mic; dacă îl aglomerezi, frigăruile se gătesc în abur în loc să se rumenească pe margini.
- Puiul trebuie să fie foarte fierbinte până în interior înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește mirinul cu vin alb sec pentru o glazură mai uscată, mai puțin dulce.
- Înlocuiește zahărul brun cu miere pentru un finisaj puțin mai lipicios; fierbe la foc mic ca să nu se ardă.
- Înlocuiește semințele de susan cu semințe de susan prăjite pentru o aromă mai intensă de nucă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește în friteuza cu aer la 180°C (355°F) timp de 4 până la 6 minute, până devine fierbinte, ungând cu glazura rămasă. Congelează până la 2 luni; dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 40min (20min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Japoneză
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Aripioare de pui extra crocante la friteuza cu aer
Aripioare de pui la air fryer, extra crocante, cu condimente simple.
Frigărui marocane de pui cu iaurt, usturoi și chimion
Frigărui de pui marinate în iaurt, la grătar, cu chimion și boia
Platou cu frigărui de miel marocane (brochette de miel)
Frigărui marocane de miel la grătar cu salată de roșii și ceapă roșie
Yakitori la friteuza cu aer
Frigărui yakitori de pui cu glazură de soia și mirin.
Kebaburi seekh de miel cu chutney de mentă
Kebaburi seekh de miel la grătar, servite cu chutney de mentă
Frigărui de pui în stil latino cu lime, usturoi și chimion
Frigărui de pui cu lime, usturoi, chimion și boia afumată
Galbitang (Supă coreeană limpede din coaste scurte de vită cu ridiche)
Supă coreeană limpede din coaste scurte cu ridiche și ceapă verde
Kimchi Jjigae (tocană coreeană cu kimchi și burtă de porc, cu tofu)
Tocană coreeană cu kimchi și burtă de porc, cu tofu moale
Salsiccia e Peperoni (cârnaţi italieneşti cu ardei şi ceapă)
Cârnaţi italieneşti gătiţi cu ardei, ceapă şi vin alb
Frigărui de pui în stil latino cu lime, usturoi și chimion
Frigărui de pui cu lime, usturoi, chimion și boia afumată
Seco de Pollo (tocană peruviană de pui cu coriandru)
Tocană peruviană de pui cu coriandru și sos verde intens
Pollo alla Cacciatora Bianco (pui înăbușit în vin alb cu măsline și capere)
Pui înăbușit în vin alb cu măsline și capere
Somon teriyaki la friteuza cu aer
Somon la friteuza cu aer, glazurat cu soia, mirin și zahăr brun.
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Pulpe de pui cu sweet chilli la friteuza cu aer
Pulpe de pui crocante, la friteuza cu aer, în sos sweet chilli.
Pulpe de pui lipicioase la tavă
Pulpe de pui cu soia și miere lipicioase, cu ardei și ceapă
Bol japonez cu orez și pui, cu soia, mirin și ghimbir
Bol cu orez și pui, cu soia, mirin, ghimbir și spanac
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer.
S-ar putea să îți placă și
Ensalada Murciana (salată de roșii cu cod sărat și măsline)
Salată murciană de roșii cu cod sărat și măsline
Bol olandez cu somon, cartofi noi, castravete și dressing cu muștar
Bol cu somon, cartofi noi și iaurt cu muștar
Souvlaki de pui cu tzatziki și pită
Chicken souvlaki cu tzatziki și pitta
Arroz Caldoso con Bogavante (orez spaniol zemos cu homar)
Orez spaniol zemos cu homar și supă aromată cu șofran
Bucăţi de friptură la tigaie cu unt şi usturoi
Bucățele de friptură rumenite, amestecate cu unt cu usturoi și pătrunjel
New Orleans BBQ Shrimp
Creveţi rapizi în sos cu unt, Worcestershire, lămâie şi piper
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
